本文關(guān)鍵詞：駐馬店市學(xué)校食堂餐飲具消毒質(zhì)量監(jiān)測(cè)結(jié)果分析

  更多相關(guān)文章： 學(xué)校食堂 餐飲具 消毒 監(jiān)測(cè) 大腸菌群

【摘要】：目的了解駐馬店市學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂餐飲具消毒現(xiàn)狀,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂餐飲具消毒工作的管理,保障學(xué)生的飲食衛(wèi)生安全。方法采用大腸菌群快速檢測(cè)紙片法,對(duì)駐馬店市城區(qū)40家中小學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂消毒后待用的1 000件餐飲具進(jìn)行消毒效果監(jiān)測(cè)。結(jié)果餐飲具消毒總合格率為81.8%,各類餐飲具中以餐盤(pán)合格率最低;高溫蒸汽法消毒合格率最高;托幼機(jī)構(gòu)食堂餐飲具消毒合格率高于中小學(xué)食堂。結(jié)論駐馬店市學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂餐飲具消毒質(zhì)量總體不高,食品安全監(jiān)管部門(mén)要嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可證審批關(guān),重視對(duì)學(xué)校食堂餐飲具消毒的監(jiān)督指導(dǎo),保障廣大學(xué)生及幼兒的餐飲安全。
【作者單位】： 河南省駐馬店市衛(wèi)生監(jiān)督所;
【關(guān)鍵詞】： 學(xué)校食堂 餐飲具 消毒 監(jiān)測(cè) 大腸菌群
【分類號(hào)】：R187
【正文快照】： 學(xué)校食堂餐飲具的消毒保潔工作是學(xué)校食堂食品安全工作中的重要環(huán)節(jié)。為了解駐馬店市學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂餐飲具的消毒狀況,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂消毒工作的管理,保障學(xué)生的飲食衛(wèi)生安全,2012年3月20日-6月30日對(duì)駐馬店市城區(qū)的40所中小學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂的餐飲具進(jìn)行了消

【參考文獻(xiàn)】

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【相似文獻(xiàn)】

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8 記者 桑雪騏;六大行業(yè)組織攜手打造首都綠色餐飲[N];中國(guó)消費(fèi)者報(bào);2010年

9 記者 楊潔　實(shí)習(xí)生 張芬娟 通訊員 顧玉芳;我市全面檢查餐飲具消毒行業(yè)[N];嘉興日?qǐng)?bào);2010年

10 本報(bào)記者 胡毅;提升餐飲服務(wù)監(jiān)管效能 開(kāi)創(chuàng)武漢食品安全局面[N];中國(guó)食品質(zhì)量報(bào);2010年

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7 李富潮;廣州市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管問(wèn)題及對(duì)策研究[D];華南理工大學(xué);2014年

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本文編號(hào)：795056