目的：研究“雙歧因子鮮奶”是否具有改善營(yíng)養(yǎng)狀況，提高 腦力工作能力的作用。方法：隨機(jī)整群抽取360名11～12歲學(xué)生，分成 “雙歧奶組”（A組）、“普通奶組”（B組）和“對(duì)照組”（C組）。除學(xué) 校原有加餐外，分別對(duì)A組和B組學(xué)生以“雙歧因子鮮奶”（220ml/d） 和普通消毒奶（220ml/d）干預(yù)5個(gè)月。干預(yù)前后進(jìn)行膳食調(diào)查，測(cè)定 Hb、血清鈣、身高、體重、腦力工作能力指數(shù)（IMC）等。結(jié)果：1 A 組和B組膳食中蛋白質(zhì)的攝入量分別由占膳食參照攝入量（DRIs）的 86.25％、84.05％增至95.93％、93.75％，鈣由60.91％、45.19％增至87.31％、 71.59％；C組鈣仍處于嚴(yán)重缺乏。A組平均Hb增加值均高于B組和C組 組（P＜0.05）；A組平均血清鈣增加值均高于C組（P＜0.01），A、B組 間差異無(wú)顯著性（P＞0.05）。A組平均上臂圍增值均高于B組和C組 （P＜0.05），平均身高、體重、大腿圍和小腿圍增值也均較C組為高 （P＜0.05），A、B組間平均身高、體重和小腿圍增加值差異無(wú)顯著性 （P＞0.05）。2 A組各節(jié)課后的IMC增值均高于B組和C組（P＜0.01）， 平均閱字速度（M）增值也均高于C組（P＜0.01）。結(jié)論：“雙歧因子鮮 奶”與普通消毒奶相比，能增加腦力工作速度和工作能力；在改善膳食 結(jié)構(gòu)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育方面具有相同作用。
【學(xué)位單位】：新疆醫(yī)科大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位年份】：2000
【中圖分類】：R153.2
【文章目錄】：
一 摘要
    前言
    材料、對(duì)象與方法
    結(jié)果
    討論
    小結(jié)
    參考文獻(xiàn)
    英文摘要
二 綜述
    參考文獻(xiàn)

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2860563