本文關(guān)鍵詞：姑蘇區(qū)托幼機(jī)構(gòu)兒童超重和肥胖流行現(xiàn)狀及其影響因素的研究

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【摘要】：1姑蘇區(qū)托幼機(jī)構(gòu)兒童超重和肥胖流行現(xiàn)狀及其影響因素的分析[目的]了解蘇州市姑蘇區(qū)托幼機(jī)構(gòu)兒童的超重和肥胖現(xiàn)狀,探索其影響因素,為托幼機(jī)構(gòu)開展兒童超重及肥胖的干預(yù)提供科學(xué)依據(jù),進(jìn)一步降低姑蘇區(qū)兒童超重及肥胖率,提高兒童健康水平。[方法]按分層整群隨機(jī)抽樣的方法選擇3所幼兒園,對(duì)在園兒童進(jìn)行身高和體重測(cè)量,按WHO標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行身高別體重評(píng)價(jià)。兒童家長填寫自行設(shè)計(jì)的《兒童健康狀況和健康行為調(diào)查問卷》,問卷內(nèi)容包括兒童基本情況、父母及家庭基本情況、母親孕期情況、兒童飲食行為、兒童生活方式、家長觀念態(tài)度。用EpiData3.02錄入問卷結(jié)果,用SPSS19.0軟件進(jìn)行處理,?2檢驗(yàn)、確切概率法進(jìn)行單因素分析,將單因素分析有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義的變量作為候選變量,進(jìn)行多因素Logistic回歸分析。[結(jié)果]3~6歲兒童肥胖檢出率7.8%,超重/肥胖檢出率24.3%。男孩相比女孩為兒童超重或肥胖的危險(xiǎn)因素(0R=1.710,P=0.008),無被動(dòng)吸煙相比有被動(dòng)吸煙為兒童超重或肥胖的保護(hù)因素(OR=0.663,P=0.037),家長對(duì)孩子體型的判斷中偏瘦相比偏胖為兒童超重或肥胖的保護(hù)因素(OR=0.007,P=0.000),正常相比偏胖為兒童超重或肥胖的保護(hù)因素(OR=0.043,P=0.000)。男孩相比女孩為兒童肥胖的危險(xiǎn)因素(0R=2.440,P=0.014),非獨(dú)生子女相比獨(dú)生子女為兒童肥胖的保護(hù)因素(0R=0.399,P=0.025),母親BMI24相比BMI≥24為兒童肥胖的保護(hù)因素(OR=0.338,P=0.005),無被動(dòng)吸煙相比有被動(dòng)吸煙為兒童肥胖的保護(hù)因素(OR=0.508,P=0.049),家長對(duì)孩子體型的判斷中偏瘦相比偏胖為兒童肥胖的保護(hù)因素(OR=0.006,P=0.000),正常相比偏胖為兒童肥胖的保護(hù)因素(OR=0.029,P=0.000)。[結(jié)論]預(yù)防兒童超重和肥胖應(yīng)從多方面著手。家長應(yīng)提高對(duì)超重和肥胖的認(rèn)知水平,不應(yīng)過度溺愛孩子,培養(yǎng)兒童良好的飲食習(xí)慣,避免被動(dòng)吸煙。2姑蘇區(qū)托幼機(jī)構(gòu)食譜分析[目的]了解托幼機(jī)構(gòu)膳食搭配情況,對(duì)存在的問題提出改進(jìn)的依據(jù),為學(xué)齡前兒童的合理營養(yǎng)做出指導(dǎo),提高托幼機(jī)構(gòu)膳食搭配的質(zhì)量,減少由膳食不合理導(dǎo)致的超重和肥胖。[方法]按照隨機(jī)抽樣的方法,抽取姑蘇區(qū)10所托幼機(jī)構(gòu)2014-2015學(xué)年第二學(xué)期兒童一餐兩點(diǎn)(上午點(diǎn)心、午餐、下午點(diǎn)心)帶量食譜,計(jì)算各營養(yǎng)素占推薦量的百分?jǐn)?shù),按照一餐兩點(diǎn)評(píng)價(jià)方法進(jìn)行評(píng)價(jià)。[結(jié)果]一半以上幼兒園膳食中的能量、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈉、維生素B1過剩,脂肪占能比高,但鈣未達(dá)到推薦量。10所幼兒園碳水化合物占能比基本正常,磷、鉀、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳、維生素B2、維生素C均過剩。[結(jié)論]應(yīng)充分重視幼兒園食譜制定工作,及時(shí)更新相關(guān)知識(shí),改進(jìn)膳食編制軟件,動(dòng)員家長學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識(shí),為使學(xué)齡前兒童能合理營養(yǎng),平衡膳食。
【關(guān)鍵詞】：超重 肥胖 兒童 影響因素 食譜
【學(xué)位授予單位】：蘇州大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：R723.14
【目錄】：

• 中文摘要4-6
• Abstract6-10
• 前言10-12
• 第一部分 姑蘇區(qū)托幼機(jī)構(gòu)兒童超重和肥胖流行現(xiàn)狀及影響因素分析12-46
• 對(duì)象與方法12-14
• 結(jié)果14-40
• 討論40-45
• 結(jié)論45-46
• 第二部分 姑蘇區(qū)托幼機(jī)構(gòu)食譜分析46-60
• 對(duì)象與方法46-50
• 結(jié)果50-57
• 討論57-59
• 結(jié)論59-60
• 參考文獻(xiàn)60-65
• 綜述65-75
• 參考文獻(xiàn)71-75
• 攻讀碩士期間發(fā)表的文章75-76
• 附錄76-79
• 致謝79-80

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：1045359