本研究旨在以水葫蘆為原料,以米糠、糖蜜為吸收劑,以發(fā)酵蔬菜汁為接種菌劑,對水葫蘆的發(fā)酵品質(zhì)進(jìn)行評估。將水葫蘆萎蔫7 h至干物質(zhì)含量為240～250 g/kg后進(jìn)行以下處理:T1組發(fā)酵原料僅含水葫蘆,T2組T1+40 g/kg糖蜜,T3組水葫蘆+10 mL菌劑,T4組T2+T3,T5組T1+150 g/kg米糠,T6組T3+T5,T7組T2+T5,T8組T2+T3+T5。添加添加劑后,不同處理的青貯原料混合在一起,儲存在1500 mL的聚乙烯罐中。結(jié)果 :在地窖里貯存3 d后,除了T1和T3組外,其他組pH均降低到4.0,之后一直維持到14 d。青貯56 d后,pH較青貯14 d提高0.4～0.9。青貯料添加米糠使青貯水葫蘆干物質(zhì)含量從242 g/kg顯著提高至301 g/kg,再次添加糖蜜后,青貯水葫蘆干物質(zhì)含量進(jìn)一步顯著提高至334 g/kg（P ＜0.05）。青貯料中添加米糠和糖蜜均使水溶性碳水化合物提高5 g/kg（P ＜0.05）,而添加米糠顯著降低了青貯水葫蘆的粗蛋白質(zhì)和中性洗滌纖維含量（P ＜0.05）。除青貯飼料的重量損失外,米糠、糖蜜和菌劑對其他變量的影響均存在顯著交互... 

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 試驗(yàn)原料與設(shè)計(jì)
    1.2 樣品分析
    1.3 統(tǒng)計(jì)分析
2 結(jié)果與分析
    2.1 原料成分組成
    2.2 不同處理對水葫蘆青貯后營養(yǎng)成分的影響
    2.3 不同處理對水葫蘆青貯后品質(zhì)的影響
3 討論
4 結(jié)論



本文編號：3691018