本文關(guān)鍵詞：草地放養(yǎng)鵝的免疫和生化指標(biāo)、生產(chǎn)性能及肉質(zhì)特性的研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：試驗旨在對草地放養(yǎng)獅籽鵝的血清免疫和生化指標(biāo)、生產(chǎn)性能和肉質(zhì)特性進(jìn)行研究。2周齡獅籽鵝于6月初放入草地,在2、4、8和12周齡時,各隨機選取5只和10只鵝分別進(jìn)行血清指標(biāo)和生長性能的檢測;在12周齡時,隨機選取10只鵝進(jìn)行屠宰性能和肉質(zhì)特性的檢測。試驗數(shù)據(jù)均用SPSS 17.0的獨立樣本T檢驗與前期已測舍飼組數(shù)據(jù)進(jìn)行差異顯著性分析。試驗結(jié)果如下:(1)血清免疫指標(biāo):試驗鵝血清中Ig G、Ig M、C3、C4、IL-4、IL-6、IFN-α和IFN-γ水平均高于舍飼鵝,且二者在不同周齡差異顯著(P0.05)或極顯著(P0.01);IL-2水平在4周齡時極顯著低于舍飼鵝(P0.01),在8周齡時顯著低于舍飼鵝(P0.05);IL-12水平在4周齡時顯著低于舍飼鵝(P0.05),12周齡時顯著高于舍飼鵝(P0.05)。(2)血清生化指標(biāo):試驗鵝血清中總蛋白、白蛋白水平均高于舍飼鵝,且二者在8周齡時差異極顯著(P0.01),12周齡時差異顯著(P0.05);甘油三酯水平在各周齡均低于舍飼鵝,且在12周齡時差異顯著(P0.05)。(3)生產(chǎn)性能:試驗鵝在4、8和12周齡時的體重、平均日增重均高于舍飼鵝但差異不顯著(P0.05);平均日補飼量低于舍飼鵝的平均日采食量,并在2周齡時差異顯著(P0.05),4、8和12周齡時差異極顯著(P0.01);料重比低于舍飼鵝,且在4周齡時差異顯著(P0.05),8和12周齡時差異極顯著(P0.01);屠宰率、半凈膛率、全凈膛率、胸肌率和腿肌率均高于舍飼鵝但差異不顯著(P0.05);腹脂率顯著高于舍飼鵝(P0.05)。(4)肉質(zhì)特性:試驗鵝肉質(zhì)感官性能良好;肌肉滴水損失、剪切力均極顯著低于舍飼鵝(P0.01),胸肌熟肉率極顯著高于舍飼鵝(P0.01);腿肌中干物質(zhì)水平顯著高于舍飼鵝(P0.05),胸肌中粗灰分水平極顯著高于舍飼鵝(P0.01),腿肌中粗蛋白水平顯著高于舍飼鵝(P0.05),肌肉中粗脂肪水平高于舍飼鵝但差異不顯著(P0.05);肌肉中揮發(fā)性鹽基氮水平和污染物殘留量均符合綠色禽肉標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)論:草地放養(yǎng)模式可提高獅籽鵝血清中部分免疫指標(biāo)和生化指標(biāo)的水平,有助于增強鵝的免疫力,放養(yǎng)鵝的生產(chǎn)性能良好,肉品質(zhì)優(yōu)異,草地放養(yǎng)是值得推廣的低成本養(yǎng)殖模式。
【關(guān)鍵詞】：鵝 草地放養(yǎng) 免疫指標(biāo) 生化指標(biāo) 肉質(zhì)特性
【學(xué)位授予單位】：黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號】：S835
【目錄】：

• 摘要3-4
• Abstract4-10
• 第一章 文獻(xiàn)綜述10-18
• 1.1 我國鵝養(yǎng)殖業(yè)現(xiàn)狀10-13
• 1.1.1 我國主要鵝品種10-12
• 1.1.2 我國主要肉鵝飼養(yǎng)方式12-13
• 1.2 家禽血清免疫指標(biāo)的研究現(xiàn)狀13
• 1.3 家禽血清生化指標(biāo)的研究現(xiàn)狀13-14
• 1.4 家禽生產(chǎn)性能的研究現(xiàn)狀14-15
• 1.5 家禽肉質(zhì)特性的研究現(xiàn)狀15-16
• 1.6 草地放養(yǎng)家禽的研究現(xiàn)狀16
• 1.7 本試驗的研究意義16-18
• 第二章 草地放養(yǎng)鵝血清免疫指標(biāo)的研究18-24
• 2.1 試驗材料與方法18-20
• 2.1.1 試驗動物與設(shè)計18
• 2.1.2 飼養(yǎng)管理18-19
• 2.1.3 主要儀器設(shè)備19-20
• 2.1.4 試驗方法20
• 2.1.5 統(tǒng)計分析20
• 2.2 試驗結(jié)果20-22
• 2.2.1 獅籽鵝血清中免疫球蛋白和補體的水平20-21
• 2.2.2 獅籽鵝血清中細(xì)胞因子的水平21-22
• 2.3 討論22-23
• 2.3.1 草地放養(yǎng)對獅籽鵝血清中免疫球蛋白和補體的影響22-23
• 2.3.2 草地放養(yǎng)對獅籽鵝血清中細(xì)胞因子的影響23
• 2.4 小結(jié)23-24
• 第三章 草地放養(yǎng)鵝血清生化指標(biāo)的研究24-28
• 3.1 試驗材料與方法24
• 3.1.1 試驗動物與設(shè)計24
• 3.1.2 飼養(yǎng)管理24
• 3.1.3 主要儀器設(shè)備24
• 3.1.4 試驗方法24
• 3.1.5 統(tǒng)計分析24
• 3.2 試驗結(jié)果24-25
• 3.3 討論25-26
• 3.4 小結(jié)26-28
• 第四章 草地放養(yǎng)鵝生產(chǎn)性能的研究28-32
• 4.1 試驗材料與方法28
• 4.1.1 試驗動物與設(shè)計28
• 4.1.2 飼養(yǎng)管理28
• 4.1.3 試驗方法28
• 4.1.4 統(tǒng)計分析28
• 4.2 試驗結(jié)果28-29
• 4.2.1 獅籽鵝的生長性能28-29
• 4.2.2 獅籽鵝的屠宰性能29
• 4.3 討論29-30
• 4.3.1 草地放養(yǎng)對獅籽鵝生長性能的影響29-30
• 4.3.2 草地放養(yǎng)對獅籽鵝屠宰性能的影響30
• 4.4 小結(jié)30-32
• 第五章 草地放養(yǎng)鵝肉質(zhì)特性的研究32-40
• 5.1 試驗材料與方法32-33
• 5.1.1 試驗動物與設(shè)計32
• 5.1.2 飼養(yǎng)管理32
• 5.1.3 試驗方法32-33
• 5.1.4 統(tǒng)計分析33
• 5.2 試驗結(jié)果33-35
• 5.2.1 獅籽鵝的鵝肉感官特性33-34
• 5.2.2 獅籽鵝的肌肉理化特性34
• 5.2.3 獅籽鵝的肌肉營養(yǎng)成分34-35
• 5.2.4 獅籽鵝的鵝肉污染物殘留量35
• 5.3 討論35-38
• 5.3.1 草地放養(yǎng)對獅籽鵝鵝肉感官特性的影響35-36
• 5.3.2 草地放養(yǎng)對獅籽鵝肌肉理化特性的影響36-37
• 5.3.3 草地放養(yǎng)對獅籽鵝肌肉營養(yǎng)成分的影響37
• 5.3.4 草地放養(yǎng)對獅籽鵝鵝肉污染物殘留的影響37-38
• 5.4 小結(jié)38-40
• 第六章 結(jié)論40-42
• 參考文獻(xiàn)42-48
• 致謝48-50
• 個人簡歷50

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號：366174