為了揭示豬不同肉質(zhì)樣品內(nèi)參蛋白表達(dá)的穩(wěn)定性,試驗(yàn)測定了北京黑豬宰后24小時(shí)pH值、肉色（L^*）值以及72小時(shí)滴水損失（drip loss,DL）值,并根據(jù)測定結(jié)果挑選出PSE（pale soft and exudative）及RFN（red firm and non-exudative）2種肉樣,采用Western-blot方法檢測2種肉樣中3種內(nèi)參蛋白β-Actin、Gapdh及β-Tubulin的表達(dá)情況。結(jié)果表明:3種內(nèi)參蛋白在2種肉樣中均能穩(wěn)定表達(dá),但與β-Tubulin相比,β-Actin和Gapdh的表達(dá)豐度更高。說明β-Actin、Gapdh及β-Tubulin均適合作為量化豬不同肉質(zhì)樣品蛋白表達(dá)的內(nèi)參蛋白。 

【文章來源】：黑龍江畜牧獸醫(yī). 2020,(07)北大核心

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【部分圖文】：

不同加載量時(shí)3種內(nèi)參蛋白表達(dá)情況的檢測結(jié)果

差異肉質(zhì)樣品以30 μg總蛋白加載量進(jìn)行電泳,經(jīng)考馬斯亮藍(lán)染色,判斷蛋白提取質(zhì)量及加載量的一致性。結(jié)果表明,各樣品蛋白條帶清晰,不同分子質(zhì)量的蛋白條帶均能顯現(xiàn),提取的蛋白質(zhì)質(zhì)量較好。此外,個(gè)體間蛋白豐度總體一致,證明不同樣品總蛋白加載量一致性較好。對(duì)β-Actin、Gapdh及β-Tubulin進(jìn)行Western-blot檢測。3種內(nèi)參蛋白均能在不同肉樣中檢測到相應(yīng)分子質(zhì)量大小的條帶。3種內(nèi)參蛋白在PSE肉及RFN肉中的表達(dá)均勻性較好,沒有明顯差異。此外,在加載量相同的前提下,與β-Actin和Gapdh相比,β-Tubulin在肌肉中的表達(dá)豐度較低。3種內(nèi)參蛋白在不同肉質(zhì)樣品中的表達(dá)情況見圖2。4 討論

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]內(nèi)參基因GAPDH和β-actin在BMP9誘導(dǎo)的骨髓間充質(zhì)干細(xì)胞成骨分化過程中的表達(dá)情況[J]. 楊倫韻,張曉艷,廉靜,羅進(jìn)勇,唐敏.  重慶醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào). 2015(04)



本文編號(hào)：3451984