【摘要】：發(fā)酵豆粕是斷奶仔豬日糧中應(yīng)用比較廣泛的蛋白原料之一,然而其質(zhì)量評(píng)估體系還不完善,關(guān)鍵指標(biāo)的檢測(cè)方法還有改進(jìn)的空間。通過評(píng)估發(fā)酵豆粕中抗?fàn)I養(yǎng)因子含量的降解程度,蛋白質(zhì)量受熱處理的影響程度,同時(shí)改善相關(guān)指標(biāo)的檢測(cè)方法,才能夠真實(shí)有效的綜合評(píng)估發(fā)酵豆粕的品質(zhì)。我們建議發(fā)酵豆粕的質(zhì)量控制指標(biāo)如下:蛋白溶解度≥70%、酸溶蛋白(占蛋白比)≥20%、大豆球蛋白+β-伴大豆球蛋白≤10%、水蘇糖+棉籽糖≤1%、賴氨酸/粗蛋白≥6.0%。
【作者單位】： 上海亙泰實(shí)業(yè)集團(tuán);
【分類號(hào)】：S816.4

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6 張琳琰;發(fā)酵豆粕對(duì)不同階段生豬生長(zhǎng)性能及健康狀況的影響研究[D];上海交通大學(xué);2015年

7 徐力;復(fù)合微生物發(fā)酵豆粕產(chǎn)蛋白飼料的研究[D];蘭州交通大學(xué);2016年

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本文編號(hào)：2549481