【摘要】：桑葉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分以及獨(dú)特的活性物質(zhì),具有抗氧化、清除自由基、降糖、降脂等功能。在養(yǎng)殖生產(chǎn)中,桑葉具有提高動物生產(chǎn)性能及飼料轉(zhuǎn)化效率,提高動物健康水平等作用。利用桑葉飼喂豬,能夠使其建立免疫屏障功能,同時(shí)起到改善肉品質(zhì)的效果。桑葉作為一種優(yōu)質(zhì)的非常規(guī)飼料資源,在養(yǎng)豬生產(chǎn)中具有良好的開發(fā)前景。本文綜述了桑葉的營養(yǎng)價(jià)值、活性物質(zhì)及其對豬肉品質(zhì)的影響。
[Abstract]:Mulberry leaves are rich in protein, vitamins, minerals and other nutrients, as well as unique active substances, with antioxidant, free radical scavenging, hypoglycemic, lipid-lowering and other functions. Mulberry leaves can improve animal performance, feed conversion efficiency and animal health. Using mulberry leaves to feed pigs can establish immune barrier function and improve meat quality. Mulberry leaf, as a kind of high quality unconventional feed resource, has a good development prospect in pig production. In this paper, the nutritive value, active substance and its effect on pork quality of mulberry leaves were reviewed.
【作者單位】： 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院動物科學(xué)研究所畜禽育種國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室農(nóng)業(yè)部華南動物營養(yǎng)與飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室廣東省畜禽育種與營養(yǎng)研究重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室廣東省動物育種與營養(yǎng)公共實(shí)驗(yàn)室;
【基金】：廣東省畜禽營養(yǎng)與飼料重點(diǎn)科研基地(2013A061401020)
【分類號】：S828.5

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本文編號：2263809