本文選題：殼寡糖 + 肉雞　； 參考：《動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)報(bào)》2017年12期

【摘要】：本試驗(yàn)旨在研究飼糧添加殼寡糖(COS)對(duì)肉雞肉品質(zhì)、抗氧化性能、小腸黏膜組織結(jié)構(gòu)及腸道菌群的影響。選用300只1日齡健康的愛拔益加(AA)雄性肉雞,隨機(jī)分為5組,每組6個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)10只雞�？瞻讓�(duì)照組飼喂不含抗生素的基礎(chǔ)飼糧,正對(duì)照組飼喂添加100 mg/kg金霉素的基礎(chǔ)飼糧,試驗(yàn)組分別飼喂添加50、100和150 mg/kg COS的基礎(chǔ)飼糧。試驗(yàn)期42 d。結(jié)果表明,與空白對(duì)照組相比:1)飼糧添加100 mg/kg COS顯著提高了胸肌和腿肌的紅度(a*)值(P0.05)。2)飼糧添加50和100 mg/kg COS顯著提高了1~21日齡血清總超氧化物歧化酶(T-SOD)活性(P0.05),飼糧添加100 mg/kg COS顯著提高了22~42日齡血清總抗氧化能力(T-AOC)和T-SOD、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活性(P0.05),飼糧添加50 mg/kg COS顯著提高了22~42日齡血清T-SOD和GSH-Px活性(P0.05)。3)飼糧添加100 mg/kg COS顯著提高了1~21日齡和22~42日齡空腸絨毛高度和絨毛高度/隱窩深度(P0.05)。4)飼糧添加50和100 mg/kg COS顯著降低了回腸大腸桿菌數(shù)量(P0.05)。5)飼糧添加100 mg/kg COS顯著提高了肉雞的平均日增重(P0.05)。由此可見,飼糧添加COS可提高肉雞抗氧化性能,改善肉雞肉品質(zhì)和腸黏膜組織結(jié)構(gòu),并在一定程度上改善腸道菌群結(jié)構(gòu)。COS在肉雞飼糧中的適宜添加量為100 mg/kg。
[Abstract]:The purpose of this study was to study the effects of chitosan oligosaccharide (COS) on meat chicken quality, antioxidant activity, intestinal mucosal tissue structure and intestinal flora. Three hundred 1-day-old healthy male broilers were randomly divided into 5 groups, 6 replicates in each group and 10 in each group. The blank control group was fed with basic diet without antibiotics, while the control group was fed with 100 mg/kg chlortetracycline. The experimental group was fed with 50100 mg/kg COS and 150 mg/kg COS respectively. The experimental period was 42 days. The results show that Compared with the control group, addition of 100 mg/kg COS to 1: 1 diet significantly increased the redness of pectoralis and leg muscles (P0.05 / 2). The dietary supplementation of 50 and 100 mg/kg COS significantly increased the activity of serum total superoxide dismutase T-SOD (P0.05N) and the dietary supplementation of 100 mg/kg COS at the age of 1 ~ 21 days. The total antioxidant capacity (T-AOC) and T-SOD, glutathione peroxidase (GSH-Px) activity and the activity of serum T-SOD and GSH-Px were significantly increased at 22 ~ 42 days old (22 ~ 42 days old), and glutathione peroxidase (GSH-Px) activity was significantly increased by adding 50 mg/kg COS to the diet at 22 ~ 42 days old (P0.05N 路3). The dietary supplementation of 100 mg/kg COS to the diet significantly increased the activity of serum T-SOD and GSH-Px activity at the age of 1 21 days. Addition of 50 and 100 mg/kg COS to the diets significantly decreased the number of Escherichia coli in the ileum (P0.05 路5). The addition of 100 mg/kg COS significantly increased the average daily gain (P0.05N) of broilers. It can be seen that dietary addition of COS can improve the antioxidant performance of broilers, improve the quality of meat chicken and intestinal mucosal tissue structure, and to some extent, improve the intestinal microflora structure of broiler diet. The suitable addition amount is 100mg / kg.
【作者單位】： 甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院;中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所農(nóng)業(yè)部生物飼料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室;甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院;
【基金】：現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系北京市家禽創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)項(xiàng)目 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系國家肉雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目(CARS-42)
【分類號(hào)】：S831.5

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