本文關鍵詞：果糖和葡萄糖對健康人群急性反應研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：背景和目的：果糖與肥胖、胰島素抵抗和高血壓之間的關系越來越引起重視。國內仍未有相關的臨床研究報道。本課題的研究目的是研究葡萄糖和果糖的攝入對健康人群相關代謝指標的急性影響。方法：本試驗是一個隨機交叉雙盲試驗,杭州地區(qū)20位(男性10人和女性10人)健康大學生,平均年齡為23.6歲納入為試驗對象,20人隨機分成組A和組B兩組。所有的志愿者在8小時隔夜禁食后,在第二日8：00時,組A和組B在五分鐘內分別攝入300 ml濃度均為22.5%的果糖和葡萄糖溶液。在經過一個星期的洗脫期后,受試者在8小時隔夜禁食后,在第二日8：00時,組A和組B在五分鐘內分別攝入300 ml濃度均為22.5%的葡萄糖和果糖溶液。試驗過程中,分別在干預前和干預后0.5h、1h、2h以及3h時采集受試者血液；同時,在干預前和干預后1h、2h和3h時測量受試者血壓,檢測血清血糖、血脂、胰島素、胰島素c肽、一氧化氮、尿酸、乳酸脫氫酶、磷酸果糖激酶和醛醣還原酶等水平。用SPSS統(tǒng)計軟件對數據進行分析。結果：一共18名志愿者最終完成試驗(男性9人和女性9人)。葡萄糖組血糖水平與基線相比在0.5h和1h時顯著升高(p≤0.01和p≤0.001)；葡萄糖組胰島素水平在0.5h、1h和2h時顯著升高(p≤0.001、p≤0.01和p≤0.01)；葡萄糖組胰島素c肽水平在0.5h、1h和2h時顯著升高(p≤0.001、p≤0.001和p≤0.05)。果糖組的血糖水平與基線相比沒有顯著變化；果糖組胰島素水平在0.5h比基線水平顯著高(p≤0.05)；果糖組胰島素c肽在1h時比基線水平顯著性升高。血糖、胰島素和胰島素c肽3h-AUC果糖組比葡萄糖組顯著低(p≤0.001、p≤0.001和p≤0.001)。葡萄糖組和果糖組的甘油三酯、總膽固醇、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白與基線相比均無顯著變化。甘油三酯、總膽固醇、高密度脂蛋白和低密度脂蛋白3h-AUC葡萄糖組和果糖組之間無顯著差異。果糖組血清中一氧化氮水平與基線相比在1h和2h顯著降低(p≤0.05和p≤0.05)；果糖組尿酸水平在1h和2h時顯著升高(p≤0.01和p≤0.05)；果糖組收縮壓在1h比顯著性升高(p≤0.05)；舒張壓無顯著變化。葡萄糖組的尿酸、一氧化氮、收縮壓和舒張壓與基線相比均無顯著變化。一氧化氮3h-AUC果糖比葡萄糖組顯著低(p≤0.05)；尿酸和收縮壓3h-AUC果糖組比葡萄糖組顯著高(p0.05和p≤0.051；舒張壓3h-AUC兩組之間則無顯著差異；果糖組血清中乳酸脫氫酶的水平與基線相比在0.5h和1h顯著升高(p≤0.05和p≤0.05)；果糖組醛醣還原酶水平在1h顯著升高(p≤0.05)。葡萄糖組血清中乳酸脫氫酶和醛糖還原酶水平與基相比無顯著變化；葡萄糖組磷酸果糖激酶水平與基線相比在1h時顯著升高(p≤0.05)。乳酸脫氫酶3h-AUC果糖組比葡萄糖組顯著升高(p≤0.05)；醛醣還原酶3h-AUC果糖組比葡萄糖組顯著高(p≤0.05)。磷酸果糖激酶3h-AUC葡萄糖組比果糖組顯著高(p≤0.05)。結論：果糖和葡萄糖對血液中不同參數指標的影響顯著不同。本研究第一次發(fā)現(xiàn),果糖的攝入可以顯著降低血清中一氧化氮水平和升高乳酸脫氫酶活性、醛糖還原酶水平。果糖可能會通過影響一氧化氮的產生,從而對血管內皮功能造成影響,影響血壓的變化；然而,果糖和葡萄糖對高血壓的影響仍需要慢性隨機對照試驗進一步的探究。
【關鍵詞】：果糖 急性 高血壓
【學位授予單位】：浙江大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：R33
【目錄】：

• 致謝5-6
• 中文摘要6-8
• Abstract8-10
• 插圖和附表清單10-11
• 縮寫、符號清單和術語表11-14
• 1 緒論14-16
• 1.1 研究背景14-16
• 1.1.1 果糖14
• 1.1.2 幾種主要的檢測指標14-16
• 1.1.2.1 醛醣還原酶14-15
• 1.1.2.2 一氧化氮15
• 1.1.2.3 尿酸15-16
• 1.3 研究目的和內容16
• 2 試驗方法和技術路線16-23
• 2.1 試驗材料16-17
• 2.2 試驗設備17
• 2.2.1 實驗器材17
• 2.2.2 試劑盒17
• 2.3 試驗對象17-18
• 2.3.1 樣本量17
• 2.3.2 納入標準17-18
• 2.3.3 體重指數的測量18
• 2.4 試驗設計18
• 2.5 參數的測定18-23
• 2.5.1 血糖、血脂、乳酸脫氫酶、胰島素、胰島素c肽和肝功能的測定18-19
• 2.5.2 磷酸果糖激酶、醛醣還原酶的測定19-22
• 2.5.2.1 果糖磷酸酶的測定方法19-20
• 2.5.2.2 醛醣還原酶的測定方法20-22
• 2.5.3 一氧化氮和血壓的測定22-23
• 2.5.3.1 一氧化氮的測定方法22
• 2.5.3.2 血壓的測定方法22-23
• 2.6 統(tǒng)計學分析23
• 3 結果與分析23-40
• 3.1 受試者體質指數23-24
• 3.2 基線血清中各參數指標24-25
• 3.3 血糖、胰島素和胰島素c肽3小時內的曲線變化25-26
• 3.4 總膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白3小時內的曲線變化26-28
• 3.5 一氧化氮、尿酸、收縮壓、舒張壓3小時內的曲線變化28-30
• 3.6 乳酸脫氫酶、醛醣還原酶和磷酸果糖激酶3小時內的曲線變化30-32
• 3.7 果糖和葡萄糖對不同參數指標在3小時內AUC的作用32-40
• 4 討論40-42
• 5 結論42-44
• 參考文獻44-50
• 綜述50-67
• 參考文獻60-67
• 附錄67-68
• 作者簡歷及其在校期間發(fā)表的論文68

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