唐宋時期黃河頻繁改道,所攜泥沙在下游平原淤積,從而影響了中原的水體面貌,水面環(huán)境呈現(xiàn)逐漸細碎化的趨勢。值得注意的是,雖然與前代相比,水體相對破碎,但地表水的豐水程度遠高于后期,大量的水面和水生植物勾勒出一派水鄉(xiāng)景觀。唐宋小農(nóng)經(jīng)濟發(fā)展及農(nóng)墾開發(fā),使中原平原、丘陵適耕地區(qū)已經(jīng)幾乎開發(fā)殆盡,高處的麥黍桑麻與低洼近處的水稻田構(gòu)成中原田野中主要的植被景觀。同時受人類活動影響,森林植被減少,平原地區(qū)在住宅、農(nóng)田周圍樹木隨地勢錯落散生,官道與堤岸上有精心維護的道旁樹,更宏大的自然森林景觀聚集村莊以外及深山地區(qū)。 

【文章來源】：原生態(tài)民族文化學(xué)刊. 2020,12(02)CSSCI

【文章頁數(shù)】：12 頁

【部分圖文】：

黃河泛道與土壤分布圖

北宋時蔬菜種植進一步發(fā)展，《宋史》曰：“男女十歲以上種韭一畦，闊一步，長十步；乏井者，鄰伍為鑿之�！盵5]卷一百七十三可見，寬一步、長十步的長方形土地是蔬畦的常見形態(tài)，而且蔬畦中必然分布著水井。宋代城市發(fā)展及市場體系的構(gòu)建促使城郊附近常常分布著菜地，相關(guān)考古資料表明，在一些古居民點土壤中磷的積累尤為明顯[26]，這是菜地糞大水勤的遺跡�！肚迕魃虾訄D》卷首的部分，畫面展現(xiàn)的是城郊結(jié)合處，隨著河流走向發(fā)生彎曲的小路，屋舍和路邊三三兩兩散生錯落著榆柳之類的樹木，汴水岸邊的田塊平行排列，界限清晰，形態(tài)規(guī)整。顯然是經(jīng)過精心管理的模樣。遠處有一架水車，為農(nóng)田提供灌溉水源，清明時節(jié)，有些田塊顯露出淡淡的青色，這些田塊包圍在矮墻之內(nèi)，想必是人們精心養(yǎng)護的菜圃。圖2中顏色稍重些的田塊，原圖是淡青色，顏色淺的部分是土黃色。平行而整齊的田塊，應(yīng)該是王安石方田法的遺留，圖中可見整齊的田塊、田中道路，以及井的建造。田中抗旱的轆轤井，可以提水倒入蓄水池備用，需要時打開木板小閘門，導(dǎo)入溝渠流進菜畦，實施春灌，張耒有詩言種蔬：“縱橫數(shù)席間，灌溉亦勤劬�！盵14]102詩句描述的情形與《清明上河圖》十分吻合。另外，結(jié)合《東京夢華錄》對清明時節(jié)宋代汴京城出售蔬菜情況的相關(guān)記載，可以推想，這些菜畦中可能是蕪菁或者葵菜，抑或二者兼而有之。蕪菁是一種可以滿足多季節(jié)需求的蔬菜，經(jīng)冬的蕪菁莖葉在春夏季節(jié)重要且普遍，如蘇軾在《春菜》中的描述：“蔓菁宿根已生葉，韭芽戴土拳如蕨�！盵15]759賈思勰記載畦種蕪菁言：“春夏畦種供食者，與畦葵法相同。剪訖更種，從春至秋得三輩”。張耒詩：“紫芥綠如指，蕪菁苗過茁�！盵14]191也反映出春季菜畦中蔬菜的生長情況。另一種葵菜在春季的重要性早在南北朝時期已經(jīng)顯著表現(xiàn)，據(jù)《齊民要術(shù)》種葵篇：“近州郡都邑有市之處，負郭良田三十畝�！狈N葵法有兩種，均可以保證清明前后田中有蔬菜供應(yīng)，其一是前一年十月末種，來年三月初“葉大如錢，逐稠處拔大者賣之”[27]，“自四月八日以后，日日剪賣，其剪處，尋以手拌斫斸地令起，水澆，糞覆之”[27]127-128，如此，周而復(fù)始，葵菜可以一直供應(yīng)到八月份。其二是秋耕春種的葵菜，通過畦種法，集中供水肥，加快生長速度，至五月已經(jīng)老不堪食，需要重新種下。這樣的種葵法，與《清明上河圖》田地的形態(tài)與景觀不謀而合，不同的是，隨著農(nóng)具的改進，宋代的畦已經(jīng)超出了賈思勰時代“長兩步，廣一步”的形制，擴展為尺寸更大的長方形條狀地塊。到了秋冬季節(jié)，蔬畦景觀表現(xiàn)為“寒畦覆綠將收菜，野蝶雙飛尚繞叢”[10]3243。

【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：2990780