近年來,食品快速檢測具有快速、簡便和機動三大特點,是監(jiān)管部門、市場以及有自檢需求的單位較為青睞的技術手段。但由于科學技術及人們認知水平的限制,食品快速檢測技術仍處于較低的發(fā)展階段,其檢測結果的準確性及可靠性一直備受爭議。而在當前的技術手段下,食品快速檢測僅僅作為食品安全快速篩查的輔助手段,其結果的有效性必須以實驗室檢測的評價為前提,所以,需建立一套完善可靠的食品快速檢測結果有效性評估機制,確保檢測結果的客觀性及可靠性,切實為食品安全風險研判提供強有力的技術保障。

【文章頁數(shù)】：2 頁

【文章目錄】：
1 食品快速檢測的優(yōu)缺點
    1.1 食品快速檢測的優(yōu)點
        1.1.1 檢測周期短
        1.1.2 檢測步驟簡單
        1.1.3 工作機動靈活
        1.1.4 培訓時間短和普及范圍廣
        1.1.5 設備性價比高
        1.1.6 工作環(huán)境要求較低
    1.2 食品快速檢測的缺點
2 實驗室檢測結果的比對
    2.1 比對管理的基本要求
    2.2 涵蓋的內容和形式
        (1)試劑評價階段。
        (2)儀器設備評價階段。
        (3)人員評價階段。
    2.3 樣品選擇的原則
3 檢測結果受控
4 結 論



本文編號：3936833