白酒中的酸類(lèi)物質(zhì)主要由有機(jī)酸組成,是賦予酒體香氣的重要成分,以乙酸、乳酸、己酸、丁酸等為主。根據(jù)GB/T10345-2007《白酒分析方法》中測(cè)定白酒中總酸含量的方法,找出影響測(cè)量結(jié)果不確定度的各種因素,對(duì)檢測(cè)結(jié)果的不確定度進(jìn)行評(píng)定,可為實(shí)驗(yàn)室在該檢測(cè)過(guò)程中進(jìn)一步提高檢測(cè)數(shù)據(jù)的可靠性。

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【文章目錄】：
1實(shí)驗(yàn)部分
    1.1原理
    1.2測(cè)定方法
    1.3儀器與設(shè)備
    1.4數(shù)學(xué)模型
2總酸檢測(cè)結(jié)果不確定度的來(lái)源分析
3不確定度的評(píng)定
    3.1標(biāo)準(zhǔn)氫氧化鈉溶液的不確定度評(píng)定
    3.2吸取白酒樣品時(shí)引入的不確定[3]
    3.3滴定時(shí)引入的不確定度
    3.4合成不確定度的
    3.5某一白酒中總酸的測(cè)定
    3.6擴(kuò)展不確定度
    3.7結(jié)果報(bào)告
4結(jié)論



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