以玉米淀粉加工副產(chǎn)物玉米黃粉為主要原料,采用超聲波輔助法對(duì)玉米黃粉中醇溶蛋白進(jìn)行提取。在對(duì)料液比、提取液pH值、提取溫度和提取時(shí)間四個(gè)主要影響因素進(jìn)行單因素試驗(yàn)基礎(chǔ)上,采用Box-Behnken響應(yīng)面法優(yōu)化了提取工藝。研究結(jié)果顯示:在超聲功率200 W,采用75%乙醇對(duì)玉米黃粉中醇溶蛋白進(jìn)行提取時(shí),最佳提取工藝為:料液比:1:20.61,pH值:12,提取溫度:59.82℃,提取時(shí)間:1.96 h。通過(guò)驗(yàn)證試驗(yàn)得到在該條件下玉米黃粉中醇溶蛋白提取率為67.14%±0.31%。該研究可以為玉米蛋白深加工產(chǎn)品開(kāi)發(fā)提供參考,提高資源利用率。

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【文章目錄】：
1 引言
2 材料與方法
    2.1 材料與設(shè)備
        2.1.1 材料與試劑
        2.1.2 儀器與設(shè)備
    2.2 實(shí)驗(yàn)方法
        2.2.1 玉米黃粉主要成分分析
        2.2.2 玉米黃粉預(yù)處理
        2.2.3 玉米醇溶蛋白的提取工藝
        2.2.4 醇溶蛋白提取率的測(cè)定
        2.2.5 玉米醇溶蛋白提取單因素試驗(yàn)
            (1)料液比的選擇
            (2)提取液pH條件的選擇
            (3)提取溫度的選擇
            (4)提取時(shí)間的選擇
        2.2.6 玉米醇溶蛋白提取響應(yīng)面優(yōu)化試驗(yàn)
    2.3 數(shù)據(jù)處理
3 結(jié)果與分析
    3.1 玉米黃粉主要成分分析
    3.2 玉米醇溶蛋白提取單因素試驗(yàn)結(jié)果分析
        3.2.1 料液比對(duì)玉米醇溶蛋白提取率的影響
        3.2.2 提取液pH值對(duì)玉米醇溶蛋白提取率的影響
        3.2.3 提取溫度對(duì)玉米醇溶蛋白提取率的影響
        3.2.4 提取時(shí)間對(duì)玉米醇溶蛋白提取率的影響
    3.3 玉米醇溶蛋白提取響應(yīng)面優(yōu)化試驗(yàn)結(jié)果分析
        3.3.1 響應(yīng)面試驗(yàn)結(jié)果與方差分析
        3.3.2 響應(yīng)面分析及提取條件優(yōu)化
4 總結(jié)



本文編號(hào)：3870649