采用超聲波提取的方法對面條菜中的多酚物質進行提取,并建立了吸光度的大小與乙醇濃度、料液比、超聲時間以及超聲溫度四個因素的響應關系.研究結果表明:各因素對多酚提取率的影響大小為,料液比>超聲時間>乙醇濃度>超聲溫度;面條菜中多酚物質的提取最佳工藝為:乙醇濃度90%（體積分數(shù)）、料液比1∶25（g∶mL）、60℃超聲30 min,面條菜中多酚提取率為3.893%. 

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【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料與試劑
    1.2 儀器與設備
    1.3 實驗方法
        1.3.1 樣品提取方法
        1.3.2 標準曲線繪制
        1.3.3 多酚測定方法
        1.3.4 單因素試驗
        1.3.5 正交試驗
2 結果與分析
    2.1 單因素試驗
        2.1.1 料液比對多酚提取率的影響
        2.1.2 乙醇濃度對多酚提取率的影響
        2.1.3 超聲時間對多酚提取率的影響
        2.1.4 超聲溫度對多酚提取率的影響
    2.2 正交試驗
    2.3 驗證試驗
3 結語


【參考文獻】：
期刊論文
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碩士論文
[1]龍眼中多酚的提取、分離純化、結構鑒定及體外抗氧化活性測定[D]. 吳詩玄.暨南大學 2018



本文編號：3654986