目的評(píng)價(jià)液體乳中三聚氰胺的快速檢測(cè)產(chǎn)品。方法采用空白基質(zhì)加標(biāo)的方式制備了三聚氰胺3個(gè)不同濃度水平的牛奶盲樣,并驗(yàn)證盲樣的均勻性和穩(wěn)定性,對(duì)3個(gè)不同廠家的三聚氰胺膠體金試紙條、3臺(tái)不同的便攜式拉曼光譜儀進(jìn)行評(píng)價(jià)測(cè)試,系統(tǒng)性地研究了快速檢測(cè)產(chǎn)品評(píng)價(jià)方法。結(jié)果各快速檢測(cè)產(chǎn)品靈敏度分別為100%（5個(gè)）和99.3%（1個(gè)）,特異性均為100%,假陰性率為0%（5個(gè)）和0.7%（1個(gè)）,假陽性率均為0%。結(jié)論本研究用于液體乳中三聚氰胺檢測(cè)的快速檢測(cè)產(chǎn)品符合性能指標(biāo)的要求,滿足市場(chǎng)監(jiān)管的需要。 

【文章來源】：食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào). 2020,11(22)

【文章頁數(shù)】：7 頁

【文章目錄】：
1 引言
2 材料與方法
    2.1 材料與試劑
    2.2 儀器與設(shè)備
    2.3 實(shí)驗(yàn)方法
        2.3.1 溶液準(zhǔn)備
        2.3.2 三聚氰胺回收實(shí)驗(yàn)
        2.3.3 評(píng)價(jià)用盲樣的制備
        2.3.4 盲樣的均勻性和穩(wěn)定性驗(yàn)證
        2.3.5 快速檢測(cè)產(chǎn)品評(píng)價(jià)與結(jié)果分析
3 結(jié)果與分析
    3.1 添加回收實(shí)驗(yàn)
    3.2 樣品的均勻性檢驗(yàn)
    3.3 樣品的穩(wěn)定性檢驗(yàn)
    3.4 產(chǎn)品的外觀與適用性
    3.5 快速檢測(cè)產(chǎn)品評(píng)價(jià)結(jié)果
4 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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