以玫瑰花為原料,以檸檬酸水溶液提取了玫瑰花紅色素,并通過(guò)分光光度法對(duì)其穩(wěn)定性進(jìn)行了研究。結(jié)果表明,用10%檸檬酸作提取劑能獲得較高純度的玫瑰花紅色素,是提取該色素的最佳溶劑。該色素在酸性條件下比較穩(wěn)定,在堿性條件下紅色素發(fā)生變化,使其應(yīng)用范圍受到了一定的限制。 

【文章來(lái)源】：化工設(shè)計(jì)通訊. 2020,46(10)

【文章頁(yè)數(shù)】：2 頁(yè)

【部分圖文】：

提取工藝流程

由圖2可以看出,在該波長(zhǎng)范圍內(nèi)玫瑰花紅色素的吸光值隨著吸收波長(zhǎng)的增大而逐漸增加,在可見(jiàn)光波長(zhǎng)為520nm處有最大吸收峰,超過(guò)此波長(zhǎng),色素的吸光值逐漸減小,因此實(shí)驗(yàn)取 520nm作為測(cè)定吸光度的波長(zhǎng)。4.3 玫瑰花紅色素的穩(wěn)定性

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]食用玫瑰花紅色素的提取精制的研究[J]. 趙曉峰.  現(xiàn)代食品科技. 2007(01)
[2]玫瑰花色素的提取及其穩(wěn)定性研究[J]. 庫(kù)爾班江·巴拉提.  新疆師范大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版). 2006(01)



本文編號(hào)：3595113