本研究以過氧化苯甲酰為指標對小麥粉的質量進行分析,通過監(jiān)督抽檢了解轄區(qū)內的小麥粉安全狀況,為轄區(qū)監(jiān)管部門對小麥粉加工生產過程的監(jiān)管提供了技術支撐。研究過程中,采用《小麥粉中過氧化苯甲酰的測定高效液相色譜法》（GB/T 22325-2008）對3個市縣的27家小麥粉生產企業(yè)共30批次小麥粉進行檢測分析,并通過平行實驗、加標回收實驗、復測實驗對不合格的小麥粉進行確認。結果顯示,抽檢的30批次小麥粉中,合格29批次,不合格1批次,不合格小麥粉的過氧化苯甲酰含量為0.032g/kg。結論為,通過對3個市縣的小麥粉生產企業(yè)進行監(jiān)督抽檢,有效了解了轄區(qū)內小麥粉生產的安全狀況,為3個市縣的監(jiān)管部門對小麥粉加工生產過程的監(jiān)管提供了可靠的依據。 

【文章來源】：食品安全導刊. 2020,(31)

【文章頁數】：4 頁

【部分圖文】：

不同區(qū)域面粉廠的抽檢結果統(tǒng)計圖

苯甲酸標準物質色譜圖,如圖1所示。以GB/T 22325-2008中附錄A苯甲酸標品色譜圖的保留時間為7.728min的色譜峰為苯甲酸標品的目標峰,圖1與標準中苯甲酸的色譜圖一致。3.2 標準曲線

由圖2可知,苯甲酸標準曲線的回歸方程為Y=35322.1X+4646.36,相關系數(r2)=0.9999851,擬合度(R2)=0.9999703,標準曲線的相關系數與擬合度都達到了0.9999級別,故符合實驗要求。3.3 不同區(qū)域小麥粉質量分析

【參考文獻】：
期刊論文
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本文編號：3565309