為探究甘草超聲提取液的抑菌和抗氧化效果,尋找安全的食品保鮮劑,本實(shí)驗(yàn)以大腸桿菌和枯草芽孢桿菌為受試菌株,采用瓊脂擴(kuò)散法測(cè)定抑菌圈半徑,探究甘草超聲提取液抑菌活性;測(cè)定1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）的自由基清除能力、抗鄰苯三酚的自氧化效果,檢測(cè)甘草超聲提取液抗氧化能力。結(jié)果表明,甘草提取液對(duì)大腸桿菌、枯草芽孢桿菌的抑菌圈半徑在培養(yǎng)18 h后分別可以達(dá)到1.01±0.08 cm、0.96±0.03 cm;對(duì)DPPH的自由基清除能力可達(dá)到93.1%,顯著高于對(duì)照組（0.1 mg/mL維生素C）;抗鄰苯三酚的自氧化效果最高可達(dá)到87.57%。甘草提取物對(duì)以上兩種受試菌具有良好的抑菌作用,對(duì)DPPH與鄰苯三酚也有一定的抗氧化效果。 

【文章來(lái)源】：中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào). 2020,36(35)

【文章頁(yè)數(shù)】：4 頁(yè)

【文章目錄】：
0前言
1 實(shí)驗(yàn)材料與實(shí)驗(yàn)步驟
    1.1 實(shí)驗(yàn)材料
    1.2 實(shí)驗(yàn)步驟
        1.2.1 超聲提取甘草提取液
        1.2.2 甘草提取液的抑菌效果研究
        1.2.3 甘草提取液的抗氧化效果研究
    1.3 數(shù)據(jù)分析
2 實(shí)驗(yàn)結(jié)果
    2.1 甘草提取液對(duì)大腸桿菌抑制效果研究
    2.2 甘草提取液對(duì)枯草芽孢桿菌抑制效果研究
    2.3 DPPH自由基清除能力測(cè)抗氧化效果的實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析
    2.4 鄰苯三酚自氧法測(cè)抗氧化效果的實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析
3 討論
4 結(jié)論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
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碩士論文
[1]喜鹽草黃酮類化合物的提取、純化及抗氧化活性研究[D]. 步琳.中國(guó)海洋大學(xué) 2015
[2]復(fù)方甘草酸苷誘導(dǎo)抗病毒分子及免疫調(diào)節(jié)機(jī)制的體外研究[D]. 李啟杰.成都中醫(yī)藥大學(xué) 2013



本文編號(hào)：3540356