改進(jìn)GB 5009.33—2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中亞硝酸鹽和硝酸鹽的測定》中離子色譜法測定乳制品（乳粉、生牛乳）中亞硝酸鹽和硝酸鹽的方法。乳制品中亞硝酸鹽和硝酸鹽經(jīng)超純水提取后,加入乙酸溶液沉淀蛋白,AS11-HC色譜柱分離,電導(dǎo)檢測器檢測。結(jié)果表明:在本研究條件下,亞硝酸鹽和硝酸鹽的標(biāo)準(zhǔn)曲線均線性關(guān)系良好,相關(guān)系數(shù)均大于0.99;純牛乳中亞硝酸鹽的定量限為0.25 mg/kg、硝酸鹽的定量限為0.8 mg/kg,乳粉中亞硝酸鹽的定量限為1 mg/kg、硝酸鹽的定量限為5 mg/kg;乳粉和純牛乳中亞硝酸鹽、硝酸鹽回收率均能達(dá)到80%～110%,方法操作便捷、成本低、回收率理想、精密度較高。該法優(yōu)化了國標(biāo)檢測方法的條件,解決了其中可能遇到的問題,可以更加快速、準(zhǔn)確地檢測乳制品中低含量亞硝酸鹽和硝酸鹽。 

【文章來源】：乳業(yè)科學(xué)與技術(shù). 2020,43(06)

【文章頁數(shù)】：6 頁

【部分圖文】：

硝酸根（1μg/m L）與亞硝酸根（0.1μg/m L）標(biāo)準(zhǔn)品圖譜

液態(tài)乳樣品圖譜

乳粉樣品圖譜

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]質(zhì)子化殼聚糖功能性金納米攪拌棒吸附萃取-離子色譜法測定乳制品中的亞硝酸鹽及硝酸鹽[J]. 劉海霞,狄婧,饒紅紅,鄭艷萍,郭金鑫,趙國虎.  分析化學(xué). 2019(09)
[2]離子色譜法快速測定土壤中的亞硝酸鹽氮和硝酸鹽氮[J]. 畢建玲.  化學(xué)分析計量. 2018(06)
[3]液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法測定火腿腸和咸菜中亞硝酸鹽含量[J]. 張會亮,苗貝貝,黃傳峰,丁宏,王海燕.  食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報. 2018(20)
[4]單因素方差分析優(yōu)化離子色譜法測定乳中.亞硝酸鹽和硝酸鹽含量的色譜條件[J]. 水明,蘇燊,由丹青.  中國奶牛. 2018(05)
[5]嬰幼兒谷物輔助食品中亞硝酸鹽的測定[J]. 郭有輝,胡露,劉英.  食品與發(fā)酵科技. 2017(06)
[6]頂空—氣相色譜法測定食品中亞硝酸鹽[J]. 何浩,陳幸鶯,孫映球,趙娟.  食品與機(jī)械. 2017(01)
[7]嬰幼兒奶粉及米粉中亞硝酸鹽的檢測[J]. 丁楊,鄧美榮,孫中華,楊曉非,喬世春.  黑龍江醫(yī)學(xué). 2016(11)
[8]奶粉中亞硝酸鹽和硝酸鹽成分分析基體標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的應(yīng)用[J]. 王智聰,馮炫,余笑波,沙躍兵.  食品研究與開發(fā). 2016(21)
[9]加工蔬菜中亞硝酸鹽的消除技術(shù)研究進(jìn)展[J]. 謝燕丹,劉零怡,樓喬明,張鑫,吳祖芳,劉連亮.  食品與發(fā)酵工業(yè). 2016(08)
[10]離子色譜法測定亞硝酸鹽中干擾消除的研究進(jìn)展[J]. 肖雙,王丹琪,顏星.  科技風(fēng). 2015(21)



本文編號：3538275