目的建立的超高效液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法檢測(cè)火鍋底料中柑橘紅2號(hào)含量的方法。方法火鍋底料樣品用乙腈提取,氨基固相萃取柱凈化,經(jīng)Acquity UPLC BEH C18色譜柱分離,以乙腈與0.1%甲酸水溶液為流動(dòng)相梯度洗脫,流速為0.3mL/min,多反應(yīng)監(jiān)測(cè)模式測(cè)定,基質(zhì)外標(biāo)法定量。結(jié)果柑橘紅2號(hào)在1.00～40 ng/mL范圍內(nèi)線性關(guān)系良好（r>0.9955）,檢出限為4.0μg/kg。在添加水平分別為8.0、25、100μg/kg時(shí),加標(biāo)回收率為82.2%～86.4%,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.17%～3.20%。結(jié)論該方法準(zhǔn)確可靠、靈敏度高,適用于火鍋底料中柑橘紅2號(hào)的檢測(cè)。 

【文章來(lái)源】：食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào). 2020,11(21)

【文章頁(yè)數(shù)】：4 頁(yè)

【部分圖文】：

火鍋底料中柑橘紅2號(hào)的總離子流圖

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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