目的:針對(duì)重慶市地產(chǎn)白酒中塑化劑污染情況進(jìn)行調(diào)查研究,以期為監(jiān)管部門做好食品安全監(jiān)管工作提供參考依據(jù)。方法:采用《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中鄰苯二甲酸酯的測(cè)定》（GB 5009.271-2016）方法,對(duì)隨機(jī)抽取的80批次重慶市地產(chǎn)白酒中的18種塑化劑進(jìn)行檢測(cè),通過(guò)SAS 9.4軟件對(duì)白酒的塑化劑檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計(jì),按照酒精度、儲(chǔ)藏時(shí)間、包裝材料和檢測(cè)指標(biāo)進(jìn)行分析。結(jié)果:隨機(jī)抽取重慶市地產(chǎn)白酒,涉及重慶市38個(gè)區(qū)縣的43家生產(chǎn)企業(yè),覆蓋了消費(fèi)者經(jīng)常購(gòu)買的不同酒精度、儲(chǔ)藏年限及包裝材料的產(chǎn)品,抽檢樣品共80批次,有13批次樣品被檢出含有塑化劑,檢出率為16.25%,其中,陶瓷罐裝的白酒塑化劑檢出率高達(dá)50.00%。結(jié)論:重慶市白酒中塑化劑檢出率整體情況相對(duì)較低,陶瓷罐裝的白酒樣品存在塑化劑污染的潛在風(fēng)險(xiǎn),值得進(jìn)一步研究及關(guān)注。 

【文章來(lái)源】：現(xiàn)代食品. 2020,(19)

【文章頁(yè)數(shù)】：4 頁(yè)

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 材料與試劑
    1.2 儀器與設(shè)備
    1.3 方法
2 結(jié)果與分析
    2.1 整體情況
    2.2 對(duì)酒精度分析
    2.3 對(duì)儲(chǔ)藏年限分析
    2.4 對(duì)包裝材料分析
    2.5 對(duì)檢測(cè)指標(biāo)分析
3 討論
    3.1 陶瓷罐裝對(duì)白酒中塑化劑檢出率的影響
    3.2 DBP的污染水平
4 結(jié)論與建議


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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