目的評(píng)定超高效液相色譜法測(cè)定保健食品中脫氫表雄甾酮（dehydroepiandrosterone,DHEA）含量的不確定度。方法依據(jù)JJF1059.1–012《測(cè)量不確定度評(píng)定與表示》,分析實(shí)驗(yàn)過程DHEA含量測(cè)定的不確定度來源。通過建立數(shù)學(xué)模型以量化不確定度分量,計(jì)算合成不確定度及擴(kuò)展不確定度。結(jié)果本研究測(cè)得保健食品中DHEA的含量為（85.6±3.70） g/kg,擴(kuò)展不確定度為3.70 g/kg（k=2）。結(jié)論 UPLC法測(cè)定DHEA的不確定度主要來源于標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備和擬合,其次為樣品的重復(fù)測(cè)定和前處理過程引入的不確定度,其他因素的影響相對(duì)較小。 

【文章來源】：食品安全質(zhì)量檢測(cè)學(xué)報(bào). 2020,11(21)

【文章頁數(shù)】：5 頁

【部分圖文】：

樣品中DHEA的色譜圖

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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