本實(shí)驗(yàn)研究ε-聚賴(lài)氨酸（ε-polylysine,ε-PL）對(duì)腐生葡萄球菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)與能量代謝的影響,采用肉湯稀釋法測(cè)定ε-PL對(duì)腐生葡萄球菌的最小抑菌濃度（minimal inhibitory concentration,MIC）,由細(xì)菌生長(zhǎng)曲線(xiàn)、堿性磷酸酶（alkaline phosphatase,AKP）活力、三磷酸腺苷（adenosine triphosphate,ATP）酶活力、電導(dǎo)率、紫外吸收變化與掃描電子顯微鏡觀(guān)察綜合評(píng)價(jià)ε-PL對(duì)細(xì)胞結(jié)構(gòu)的影響,通過(guò)測(cè)定細(xì)胞保護(hù)酶（過(guò)氧化物酶（peroxidase,POD）、過(guò)氧化氫酶（catalase,CAT））、三羧酸代謝酶（琥珀酸脫氫酶（succinate dehydrogenase,SDH）、蘋(píng)果酸脫氫酶（malate dehydrogenase,MDH））活力與細(xì)胞代謝活力,分析ε-PL對(duì)腐生葡萄球菌能量代謝影響。結(jié)果表明,ε-PL對(duì)腐生葡萄球菌的MIC為1.0 mg/mL,其能使菌體生長(zhǎng)受到抑制,細(xì)胞壁完整性受損,膜通透性增加;掃描電子顯微鏡觀(guān)察發(fā)現(xiàn),經(jīng)MICε-PL處理后的菌體表面粗糙、扭曲變形;而經(jīng)2 MICε-PL處理... 

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ε-PL對(duì)腐生葡萄球菌生長(zhǎng)曲線(xiàn)的影響

從圖2可知，在0～2 h時(shí)，3組樣品的AKP活力增長(zhǎng)較快。2 h后MIC組和2 MIC組的AKP活力要高于對(duì)照組。其中，2 MIC組AKP活力增長(zhǎng)更明顯。表明ε-PL處理能使腐生葡萄球菌的細(xì)胞壁通透性發(fā)生改變，導(dǎo)致AKP活力增加。這是由于ε-PL富含陽(yáng)離子，會(huì)取代細(xì)胞壁表面的Ca2+、Mg2+，與負(fù)電性的脂多糖結(jié)合，導(dǎo)致細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，從而穿過(guò)細(xì)胞壁作用于細(xì)胞膜。這與韓晴[15]的研究結(jié)果一致。2.3 ε-PL對(duì)腐生葡萄球菌總ATP酶活力的影響

ATP酶是廣泛分布在細(xì)胞膜上的酶，其主要是通過(guò)利用ATP水解產(chǎn)生的能量對(duì)Na+、K+、Ca2+、Mg2+等進(jìn)行由低濃度至高濃度的運(yùn)輸，保持膜內(nèi)外離子濃度的平衡，維持正常的生命活動(dòng)[16]。因此，可通過(guò)ATP酶活力變化分析其對(duì)菌體細(xì)胞能量代謝的影響[17]。由圖3可知，CK組菌液的ATP酶活力變化不明顯，保持相對(duì)平穩(wěn)。而經(jīng)MIC與2 MIC的ε-PL處理后，其ATP酶活力活力隨處理時(shí)間延長(zhǎng)而降低�？赡苡捎讦�-PL作用于菌體后，導(dǎo)致其細(xì)胞膜受損，造成胞內(nèi)的ATP酶活力下降[18]。因此，ε-PL的抑菌作用可使其能量代謝受到抑制，影響細(xì)胞供能等。該結(jié)果與Lin Lin等[18]的研究結(jié)果一致。

【參考文獻(xiàn)】：
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碩士論文
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本文編號(hào)：3505039