探討含魔芋葡甘聚糖（konjac glucomannan,KGM）的魔芋重組米對2型糖尿病大鼠糖脂代謝的影響。采用飼喂高脂純化飼料聯(lián)合腹腔注射鏈脲佐菌素（streptozocin,STZ）建立2型糖尿病大鼠模型。將造模成功的大鼠隨機(jī)分成正常對照組、模型對照組、天然大米干預(yù)組、魔芋重組米低、中、高劑量組（重組米中KGM含量分別為5%、10%、15%）,飼料飲食干預(yù)30 d后測定大鼠體重、空腹血糖（fasting blood glucose,FBG）、口服糖耐量（oral glucose tolerance,OGTT）、糖化血紅蛋白（glycated hemoglobin,GHb）、甘油三酯（triglyceride,TG）、總膽固醇（total cholesterol,TC）、高密度脂蛋白（high density lipoprotein,HDL-C）、低密度脂蛋白（low density lipoprotein,LDL-C）及血清胰島素（serum insulin,INS）水平。天然大米僅對2型糖尿病大鼠血清中INS、TG和TC含量有顯著改善作用（P<0.05）;而魔芋重組米低、... 

【文章來源】：食品研究與開發(fā). 2020,41(23)北大核心

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【部分圖文】：

魔芋重組米對大鼠胰島素水平的影響

糖化血紅蛋白（GHb）是由紅細(xì)胞中血紅蛋白與血清中糖類相結(jié)合產(chǎn)生。該結(jié)合過程緩慢、持續(xù)、不可逆，因此GHb可有效反映機(jī)體過去1～2個月內(nèi)血糖的整體控制水平。魔芋重組米對2型糖尿病大鼠GHb水平的影響如圖2所示。MOD組GHb含量極顯著高于CON組（P<0.01），說明在造模及干預(yù)期間，MOD組大鼠整體血糖水平極顯著高于CON組大鼠。與MOD組相比，NR組大鼠血清GHb含量無顯著差異（P>0.05);KGM-L組大鼠血清GHb水平顯著低于MOD組（P<0.05),KGM-M與KGM-H組大鼠血清GHb含量極顯著低于MOD組（P<0.01），說明進(jìn)食魔芋重組米可有效改善2型糖尿病機(jī)體的長期血糖控制水平。

【參考文獻(xiàn)】：
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本文編號：3489788