綜述了方便米飯、米粉等米制主食產(chǎn)品的研究進展及發(fā)展現(xiàn)狀,介紹了大米主食產(chǎn)業(yè)存在的問題,并對今后我國米制主食產(chǎn)品的開發(fā)利用提出發(fā)展思路,以期為米制品加工產(chǎn)業(yè)的提質(zhì)增效提供參考。 

【文章來源】：農(nóng)產(chǎn)品加工. 2020,(21)

【文章頁數(shù)】：4 頁

【文章目錄】：
0 引言
1 米制主食產(chǎn)品發(fā)展現(xiàn)狀
    1.1 糙米及其制品
    1.2 方便米飯
    1.3 米粉米線
    1.4 其他米制主食產(chǎn)品
2 我國米制主食發(fā)展存在的問題
    2.1 米制主食新品研發(fā)重視不夠
    2.2 具自主知識產(chǎn)權(quán)的加工工藝和設(shè)備水平較低
    2.3 主食工業(yè)化程度不高
    2.4 主食產(chǎn)品標準及制度規(guī)范匱乏
3 米制主食產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路
    3.1 加大產(chǎn)品的研究力度
    3.2 創(chuàng)制主食加工關(guān)鍵技術(shù)設(shè)備
    3.3 促進科研成果落地轉(zhuǎn)化
    3.4 健全標準體系和行業(yè)規(guī)范



本文編號：3469374