目的對(duì)菌類(lèi)食品中二氧化硫檢測(cè)方法進(jìn)行對(duì)比研究。方法采用分光光度法、碘量法和離子色譜法3種不同的方法對(duì)東北地區(qū)共54種不同食用菌類(lèi)中的二氧化硫殘留量進(jìn)行分析和比對(duì)。結(jié)果同時(shí)對(duì)3種方法測(cè)得結(jié)果進(jìn)行比較,分光光度法的線(xiàn)性范圍為0.998 9～0.999 3,回收率為85.1%～118.5%,RSD為5.4%;碘量法回收率為81.5%～130.5%,RSD為5.32%;離子色譜法測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)的線(xiàn)性范圍在0.999 1～0.999 7,加標(biāo)回收率為91.7%～108.5%,RSD為3.46%。結(jié)論離子色譜法的蒸餾時(shí)間相對(duì)較短,回收率高,標(biāo)準(zhǔn)偏差小,結(jié)果重現(xiàn)性好,適用于菌類(lèi)食品中二氧化硫含量的大批測(cè)定。 

【文章來(lái)源】：中國(guó)衛(wèi)生工程學(xué). 2020,19(06)

【文章頁(yè)數(shù)】：4 頁(yè)

【文章目錄】：
1 材料與方法
    1.1 樣品采購(gòu)及處理
    1.2 實(shí)驗(yàn)耗材
    1.3 3種不同方法實(shí)驗(yàn)過(guò)程
        1.3.1 分光光度法
            1.3.1.1 樣品處理
            1.3.1.2 標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)配置
        1.3.2 碘量法
        1.3.3 離子色譜法
            1.3.3.1 色譜條件
            1.3.3.2 標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)配制過(guò)程
            1.3.3.3 樣品前處理
        1.3.4 3種方法回收率實(shí)驗(yàn)
        1.3.5 計(jì)算
2 結(jié) 果
    2.1 分光光度法
    2.2 碘量法
    2.3 離子色譜法
3 討 論


【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
[1]當(dāng)歸藥材中二氧化硫殘留量的2種檢測(cè)方法對(duì)測(cè)定結(jié)果不確定度評(píng)估的影響[J]. 劉玲,陶松,劉立民.  抗感染藥學(xué). 2020(06)
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[5]香菇中二氧化硫的快速測(cè)定方法[J]. 胡華英.  科技資訊. 2012(26)
[6]食品中二氧化硫的來(lái)源與檢測(cè)方法[J]. 尹潔,朱軍莉,勵(lì)建榮.  食品科技. 2009(11)
[7]食品中二氧化硫的危害及檢測(cè)方法[J]. 李芳.  職業(yè)與健康. 2009(03)



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