本文關鍵詞：食品與生物技術學報，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

食品與生物技術學報雜志社/雜志簡介 《食品與生物技術學報》（Journal of Food Science and Biotechnology）（月刊）曾用刊名：（無錫輕工業(yè)學院學報；無錫輕工大學學報；食品與生物技術）1982年創(chuàng)刊，是自然科學與工程技術融合的學術刊物，旨在反映自然科學領域中生物科學與化學的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應用，內容側重儀器與輕化工生物技術，兼發(fā)機、電、紡等專業(yè)的科技論文。 食品與生物技術學報收錄情況/影響因子 國家新聞出版總署收錄　維普網、萬方數(shù)據庫、知網數(shù)據庫、化學文摘（網絡版）、食品科技文摘、日本科學技術振興機構中國文獻數(shù)據庫收錄

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2、CSCD中國科學引文數(shù)據庫來源期刊（2013-2014年度）（含擴展版）

3、數(shù)據：MARC數(shù)據、DC數(shù)據

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5、影響因子：

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6、食品與生物技術學報榮譽：

全國輕工類中文核心期刊

全國食品工業(yè)類中文核心期刊

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《食品與生物技術學報》論文范例
1.用耐高溫α-淀粉酶構建時間-溫度積分器王金鵬，徐林，鄧力，曹旭，金征宇，WANGJin-peng，XULin，DENGLi，CAOXu，JINZheng-yu
2.《食品與生物技術學報》征稿、征訂啟事
3.普洱茶發(fā)酵過程中不同外源添加物對氧化酶活性與成分變化的影響隋華嵩，楊旭，周紅杰，龔加順，SUIHua-song，YANGXu，ZHOUHong-jie，GONGJia-shun
4.高溫蒸汽瞬時漂燙對黑牛肝菌酶活和品質影響的研究黃俊麗，張慜，HUANGJun-li，ZHANGMin
5.大麥麥芽中抗酵母蛋白提取的最佳條件確定姜曉雷，李明達，陳霞，董學艷，趙睿，趙長新，JIANGXiao-lei，LIMing-da，CHENXia，DONGXue-yan，ZHAORui，ZHAOChang-xin
6.紫甘薯多糖對輻射的防護作用江雪，呂曉玲，李津，王星明，JIANGXue，LUXiao-ling，LIJin，WANGXing-ming
7.超高壓液相色譜——質譜同時測定白酒中6種微量甜味劑的方法研究吳世嘉，王洪新，陶冠軍，WUShi-Jia，WANGHong-Xin，TAOGuan-Jun
8.氣調環(huán)境和溫度對荔枝呼吸特性的影響段華偉，王志偉，胡長鷹，侯美玲，DUANHua-wei，WANGZhi-wei，HUChang-ying，HOUMei-ling
9.噴霧干燥法制備蛋氨酸微膠囊工藝的優(yōu)化�；�，過世東，謝中國，祝愛俠，ZHUAi-xia
10.棘孢木霉胞外β-糖苷水解酶的產生條件及基本特征王劍鋒，李江，楊紅，譚可，張浩，劉亞潔，WANGJian-feng，LIJiang，YANGHong，TANKe，ZHANGHao，LIUYa-jie
11.大孔吸附樹脂對發(fā)酵液中2-苯乙醇的吸附研究榮紹豐，付艷麗，王濤，何新舟，RONGShao-feng，F(xiàn)UYan-li，WANGTao，HEXin-zhou
12.CosmosilCholester-HPLC法分離番茄紅素異構體的研究張連富，張環(huán)偉，ZHANGLian-fu，ZHANGHuan-wei
13.熱風干燥紅甜椒粒前處理的護色研究江玲，張慜，孫金才，JIANGLing，ZHANGMin，SUNJin-cai
14.D4020大孔樹脂提純發(fā)酵液中紫杉醇的研究李勇超，楊靖，職明星，孟麗，LIYong-chao，YANGJing，ZHIMing-xing，MENGLi
15.綠豆蛋白多肽對小鼠缺氧耐受力和免疫力提高的研究郭健，李延平，GUOJian，LIYan-ping
16.葛根素-羥丙基-β-環(huán)糊精包合物的制備及表征張東升，夏榮光，張銀志，王紅連，徐淏，趙曉聯(lián)，ZHANGDong-sheng，XIARong-guang，ZHANGYin-zhi，WANGHONG-lian，XUHao，ZHAOXiao-lian
17.高效液相色譜法測定煙草薄片涂布液中苯甲酸含量的不確定度評價白曉莉，牟定榮，董偉，龔榮崗，BAIXiao-li，MOUDing-rong，DONGWei，GONGRong-gang
18.刺梨果汁對拘束負荷誘發(fā)小鼠肝損傷的保護作用于麗偉，王聰智，何蓉蓉，YULi-wei，WANGCong-zhi，HERong-rong
19.制作云南乳扇用酸乳清中乳桿菌的多樣性分析劇檸，張家超，孫志宏，劉文俊，靳燁，張和平，孫天松，JUNing，ZHANGJia-chao，SUNZhi-hong，LIUWen-jun，JINYe，ZHANGHe-ping，SUNTian-song
20.高效轉化L-谷氨酸為γ-氨基丁酸菌株的篩選、鑒定及初步優(yōu)化劉婷婷，楊套偉，張術聰，夏海鋒，饒志明，LIUTing-ting，YANGTao-wei，ZHANGShu-cong，XIAHai-feng，RAOZhi-ming
21.毛云芝菌固體發(fā)酵產漆酶的分離純化及酶學性質孫巍，夏春雨，蔡和輝，劉學銘，SUNWei，XIAChun-yu，CAIHe-hui，LIUXue-ming
22.基于RSCU與QRSCU的F/10和G/11木聚糖酶家族密碼子偏好性的比較趙靜靜，齊斌，丁利娟，唐旭清，ZHAOJing-jing，QIBin，DINGLi-juan，TANGXu-qing
23.發(fā)酵香腸菌種的篩選及初步鑒定李星云，靳燁，LIXing-yun，JINYe
24.乳酸乳桿菌胞外多糖的發(fā)酵條件優(yōu)化陳若雯，李里，段家彩，盧琪，高麗，潘思軼，CHENRuo-wen，LILi，DUANJia-cai，LUQi，GAOLi，PANSi-yi
25.嗜酸乳桿菌β-半乳糖苷酶基因的克隆及其作為食品級篩選標記的研究賀松，龔芳紅，張德純，劉明方，程芳，郭亞楠，HESong，GONGFang-hong，ZHANGDe-chun，LIUMing-fang，CHENGFang，GUOYa-nan
26.16SrDNA序列關鍵位點的信息論分析周大為，于雪飛，周少剛，李煒疆，ZHOUDa-wei，YUXue-fei，ZHOUShao-gang，LIWei-jiang
27.假單胞菌L-3對氧化樂果降解條件的優(yōu)化王立東，阮長青，郎雙靜，WANGLi-dong，RUANChang-qing，LANGShuang-jing
28.高產D-乳酸生產菌株的選育于培星，YUPei-xing1.慢消化淀粉的結構基礎和機理張根義，王明珠，彭善麗，ZHANGGen-yi，WANGMing-zhu，PENGShan-li
2.淀粉-配體復合物的制備及結晶結構研究劉延奇，秦令祥，王曉靜，LIUYan-qi，QINLing-xiang，WANGXiao-jing
3.從第五屆國際藥用菌大會看中國藥用菌研究進展許正宏，陸震鳴，許泓瑜，XUZheng-hong，LUZhen-ming，XUHong-yu
4.微生物酪氨酸解氨酶的研究進展張峰，曾化偉，廖祥儒，蔡宇杰，童超，ZHANGFeng，ZENGHua-wei，LIAOXiang-ru，CAIYu-jie，TONGChao
5.HS-SPME-GC/MS分析花生油揮發(fā)性成分技術的優(yōu)化劉曉君，金青哲，王珊珊，劉元法，王興國，LIUXiao-jun，JINQing-zhe，WANGShan-shan，LIUYuan-fa，WANGXing-guo
6.甘氨酸螯合鐵納米脂質體對鐵強化牛奶氧化穩(wěn)定性和感官質量的影響丁保淼，張曉鳴，夏書芹，DINGBao-miao，ZHANGXiao-ming，XIAShu-qin
7.微波與超聲波提取楊梅汁多酚類物質的對比研究鄭利琴，張慜，孫金才，丁占生，ZHENGLi-qin，ZHANGMin，SUNJin-cai，DINGZhan-sheng
8.蔥白多糖的降血脂功能及對酒精肝預防作用的研究張英，石雪萍，姜洪芳，張衛(wèi)明，金敬宏，ZHANGYing，SHIXue-ping，JIANGHong-fang，ZHANGWei-ming，JINJing-hong
9.糖酯酶促合成轉化率的影響因素分析劉巧瑜，張曉鳴，LIUQiao-yu，ZHANGXiao-ming
10.免疫酶吸附法評價納米金對抗體Fc端的吸附效果湯俊琪，龐廣昌，高嘉榮，梁新義，TANGJun-qi，PANGGuang-chang，GAOJia-rong，LIANGXin-yi
11.信息動態(tài)
12.臭氧水和超聲波協(xié)同作用在速凍西蘭花中的應用研究馬海燕，張慜，孫金才，MAHai-yan，ZHANGMin，SUNJin-cai
13.電致化學發(fā)光方法檢測肉的新鮮度鈕偉民，孫秀蘭，張銀志，李在均，宋啟軍，李芳，周磊，NIUWei-Min，SUNXiu-Lan，ZHANGYin-Zhi，LIZai-Jun，SONGQi-Jun，LIFang，ZHOULei
14.魚松壓縮成型影響因素的研究張京，宗力，熊善柏，李玲，ZHANGJing，ZONGLi，XIONGShan-bo，LILing
15.硒強化劑的急性和蓄積毒性試驗研究胡濱，陳一資，辜雪冬，HUBin，CHENYi-zi，GUXue-dong
16.南果梨黃酮液穩(wěn)定性研究劉延吉，蔡茜，劉澍，LIUYan-ji，CAIQian，LIUShu
17.鱈魚多肽的抗氧化活性及其分離純化牛瑞，于建生，NIURui，YUJian-sheng
18.阿拉伯膠對馬鈴薯淀粉糊化及流變性質的影響廖瑾，張雅媛，洪雁，朱玲，LIAOJin，ZHANGYa-yuan，HONGYan，ZHULing
19.乳酸丙二醇酯的非水相酶催化合成及應用研究姜興濤，劉強，李慶廷，李智宇，李銳，侯春，于鐵妹，JIANGXing-tao，LIUQiang，LIQing-ting，LIZhi-yu，LIRui，HOUChun，YUTie-mei
20.高效液相色譜法測定煙草底料中低聚糖的含量董偉，DONGWei
21.MBR中厭氧氨氧化運行特性及微生態(tài)結構路青，華兆哲，李秀芬，葛富青，堵國成，陳堅，LUQing，HUAZhao-Zhe，LIXiu-Fen，GEFu-Qing，DUGuo-Cheng，CHENJian
22.粘細菌AHB103-1發(fā)酵生產抗腫瘤活性物質徐鳳，陶文沂，XUFeng，TAOWen-yi
23.重組融合人血清白蛋白-人白介素-2C125A突變體在畢赤酵母中的表達金光澤，段作營，張蓮芬，金堅，李華鐘，JINGuang-ze，DUANZu-ying，ZHANGLian-fen，JINJian，LIHua-zhong
24.圓弧青霉脂肪酶基因序列的生物信息學分析張慧敏，李劍芳，鄔敏辰，ZHANGHui-min，LIJian-fang，WUMin-chen
25.鰱魚骨骼肌輕酶解肌球蛋白基因的cDNA克隆王玲軍，陶妍，黨靜，王孫勇，WANGLing-jun，TAOYan，DANGJing，WANGSun-yong
26.2株中國紅豆杉內生細菌代謝產抑菌活性物質的研究趙赟鑫，劉開輝，鄧百萬，陳文強，耿直，李娟花，ZHAOYun-xin，LIUKai-hui，DENGBai-wan，CHENWen-qiang，GENGZhi，LIJuan-hua
27.解脂耶氏酵母URA3基因的敲除馮春利，任清，張蕾蕾，李秀婷，宋煥祿，F(xiàn)ENGChun-li，RENQing，ZHANGLei-lei，LIXiu-ting，SONGHuan-lu
28.基于底物類型的微生物燃料電池的產電特性趙娟，吳瑾妤，李秀芬，陳堅，ZHAOJuan，WUJin-yu，LIXiu-fen，CHENJian
29.基于剖面隱馬氏模型的多序列比對李成淵，龍海俠，孫俊，須文波，LICheng-yuan，LONGHai-xia，SUNJun，XUWen-bo
1.綠茶提取物的功能和發(fā)展狀況尤新，YOUXin
2.毛細管電泳在食品添加劑檢測中的應用高文惠，裴紅，楊桂君，GAOWen-hui，PEIHong，YANGGui-jun
3.磷酸二酯酶-5抑制劑檢測方法研究進展郭杰標，許楊，GUOJie-biao，XUYang
4.產大環(huán)糊精4-α-糖基轉移酶的分離純化及其性質研究冀雪霞，王金鵬，徐學明，金征宇，JIXue-xia，WANGJin-peng，XUXue-ming，JINZheng-yu
5.不同干燥方式對胡蘿卜片吸濕性及品質的影響李瑞杰，張慜，LIRui-jie，ZHANGMin
6.不同干燥工藝對非晶顆粒態(tài)玉米淀粉顆粒形貌的影響陳福泉，張本山，王斌，CHENFu-quan，ZHANGBen-shan，WANGBin
7.茶多糖降血糖機制的體外研究王黎明，夏文水，WANGLi-ming，XIAWen-shui
8.納米銀對海參腐敗中優(yōu)勢菌種的抑制作用李新林，段續(xù)，張慜，LIXin-lin，DUANXu，ZHANGMin
9.膜過濾生產食品級濃縮大豆磷脂過程中膜污染清洗方法劉方波，劉元法，王興國，金青哲，LIUFang-bo，LIUYuan-fa，WANGXing-guo，JINQing-zhe
10.20種中國蠶豆淀粉的物理特性與糊化回生特性譚斌，譚洪卓，田曉紅，劉明，TANBin，TANHong-zhuo，TIANXiao-hong，LIUMing
11.番茄紅素納米分散體抗小鼠肝移植瘤的作用王曉嵐，王璇，張連富，WANGXiao-lan，WANGXuan，ZHANGLian-fu
12.�；撬釋g鶉產蛋性能、脂肪代謝及免疫功能的影響王芙蓉，董曉芳，張曉鳴，佟建明，張琪，WANGFu-rong，DONGXiao-fang，ZHANGXiao-ming，TONGJian-ming，ZHANGQi
13.非水相脂肪酶催化合成L-抗壞血酸硬脂酸酯晏日安，姜新慧，張廣文，黃才歡，段翰英，YANRi-an，JIANGXin-hui，ZHANGGuang-wen，HUANGCai-huan，DUANHan-ying
14.應用電子鼻技術對水蜜桃儲藏期內品質變化的研究馬淑鳳，王周平，丁占生，王利強，徐化能，MAShu-feng，WANGZhou-ping，DINGZhan-sheng，WANGLi-qiang，XUHua-neng
15.殼聚糖竹醋液復合膜抗菌活性及其應用廖曉珊，鐘曉紅，孟娟，曾虹燕，LIAOXiao-shan，ZHONGXiao-hong，MENGJuan，ZENGHong-yan
16.微波輔助法提取獼猴桃多糖的條件優(yōu)化盧丹，呂淼華，姚善涇，LUDan，L(U)Miao-hua，YAOShan-jing
17.取代度相同的N-�；途蹥ぞ厶乔宄杂苫饔玫难芯繉O濤，銀旭紅，謝晶，李立，賴克強，周冬香，SUNTao，YINXu-hong，XIEJing，LILi，LAIKe-qiang，ZHOUDong-xiang
18.低鹽外加曲發(fā)酵潮汕魚露的理化性質變化晁岱秀，朱志偉，曾慶孝，CHAODai-xiu，ZHUZhi-wei，ZENGQing-xiao
19.一株他克莫司產生菌的篩選及鑒定李玲，陳林，楊文革，管珺，胡永紅，LILing，CHENLin，YANGWen-ge，GUANJun，HUYong-hong
20.無花果曲霉固態(tài)發(fā)酵中菊粉酶的提取工藝陳天祥，陳寒青，陳曉明，于陽，徐學明，金征宇，CHENTian-xiang，CHENHan-qing，CHENXiao-ming，YUYang，XUXue-ming，JINZheng-yu
21.新鮮哈密瓜汁中可培養(yǎng)細菌的分離鑒定及系統(tǒng)發(fā)育分析姜海榮，倪永清，宋麗軍，尹琳琳，江英，陳計巒，JIANGHai-rong，NIYong-qing，SONGLi-jun，YINLin-lin，JIANGYing，CHENJi-luan
22.酒精沼氣雙發(fā)酵偶聯(lián)工藝中沼液有機酸對酒精發(fā)酵的影響翟芳芳，張靜，張建華，孫付保，張宏建，毛忠貴，ZHAIFang-fang，ZHANGJing，ZHANGJian-hua，SUNFu-bao，ZHANGHong-jian，MAOZhong-gui
23.包埋吸附法固定化酒用酸性脲酶的研究吳召慧，田亞平，WUZhao-hui，TIANYa-ping
24.羊奶酸奶優(yōu)良發(fā)酵菌株的篩選王攀，張富新，羅軍，任娟，李江，馬賽，WANGPan，ZHANGFu-xin，LUOJun，RENJuan，LIJiang，MASai
25.納他霉素高產菌株發(fā)酵罐發(fā)酵條件研究魏寶東，林雨舒，WEIBao-dong，LINYu-shu
26.一株產L-乳酸菌株的篩選、鑒定及營養(yǎng)條件的初步研究高江婧，嚴群，阮文權，GAOJiang-jing，YANQun，RUANWen-quan
27.法夫酵母產新科斯糖的發(fā)酵條件寧亞維，張靜娟，蘇丁，楊哪，徐學明，NINGYa-wei，ZHANGJing-juan，SUDing，YANGNa，XUXue-ming
28.響應面法優(yōu)化灰綠青霉PenicilliumglaucumNS16產酶條件段學輝，顏淑芳，彭云召，賈奎艷，DUANXue-hui，YANShu-fang，PENGYun-zhao，JIAKui-yan
29.一株具有拮抗作用的海洋放線菌篩選及其特性黃惠莉，肖易，殷果，HUANGHui-li，XIAOYi，YINGuo
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