發(fā)布時間：2017-05-16 16:25

  本文關(guān)鍵詞：消費(fèi)者可追溯信息支付意愿研究—可追溯豬肉的案例，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

【摘要】：食品安全是一個遍及全球的公共衛(wèi)生問題,世界衛(wèi)生組織已將食品安全確定為公共衛(wèi)生的優(yōu)先領(lǐng)域,并制定全球食品安全戰(zhàn)略。全球面臨食品安全問題越來越復(fù)雜。在備受矚目的 2015博鰲亞洲論壇“食品安全,國際共治”分論壇上,國內(nèi)外政界、學(xué)界就再次呼吁高度重視全球食品安全。處于深刻轉(zhuǎn)型發(fā)展期的我國,食品安全事件爆發(fā)的頻率相對更高,加上各類媒體不加甄別地傳播甚至有意地渲染放大,使食品安全事件成為最近幾年全社會各界的普遍關(guān)注的焦點(diǎn)。2013年12月25日社會科學(xué)院最新發(fā)布的《中國社會發(fā)展年度報告2013》顯示,我國公眾最不滿意的是食品安全。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展的發(fā)展和人民生活水平的提高,食品安全問題日漸成為包括我國在內(nèi)的諸多發(fā)展中國家迫切需要解決的重大社會問題。本研究基于非假想性實驗法的激勵相容特性,以江蘇無錫的消費(fèi)者為研究對象,以可追溯豬肉為具體案例,運(yùn)用真實選擇實驗與實驗拍賣兩種非假想性實驗法研究了無錫市消費(fèi)者對豬肉養(yǎng)殖信息、屠宰加工信息、配送銷售信息、政府認(rèn)證信息的支付意愿與偏好。整體而言,不同實驗機(jī)制下消費(fèi)者支付意愿具有一定的一致性,兩種實驗機(jī)制所得結(jié)果均顯示,消費(fèi)者愿意為上述四種可追溯信息支付一定溢價,對政府認(rèn)證信息的支付意愿最高,表明消費(fèi)者對以政府監(jiān)督形式保障豬肉安全措施的信任,政府認(rèn)證信息對于提高消費(fèi)者效用非常明顯,體現(xiàn)消費(fèi)者對養(yǎng)殖環(huán)節(jié)安全風(fēng)險的高度重視。因此,本研究認(rèn)為,如果政府在建設(shè)肉類制品可追溯肉體系中引入政府監(jiān)督機(jī)制,并從生豬的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)開始設(shè)置可追溯信息,對于保障消費(fèi)者豬肉質(zhì)量安全需求,以及促進(jìn)食品可追溯體系發(fā)展將起到重要足作用。同時要通過掌握國際貿(mào)易出口主動權(quán)的方式,應(yīng)對國際貿(mào)易壁壘,進(jìn)而促進(jìn)食品出口,必須要通過建立可靠的食品可追溯體系以達(dá)到國際食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
【關(guān)鍵詞】：豬肉 可追溯信息 支付意愿 隨機(jī)n價實驗拍賣 真實選擇實驗
【學(xué)位授予單位】：江南大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號】：F713.55;F323.7
【目錄】：

• 摘要3-4
• Abstract4-7
• 第一章 緒論7-16
• 1.1 選題背景7-11
• 1.2 研究目的11-12
• 1.3 研究方法與技術(shù)路線12
• 1.3.1 研究方法12
• 1.3.2 技術(shù)路線12
• 1.4 主要研究內(nèi)容、可能的創(chuàng)新與不足12-16
• 1.4.1 主要研究內(nèi)容12-15
• 1.4.2 可能的創(chuàng)新與不足15-16
• 第二章 文獻(xiàn)綜述、研究方法評析與理論闡述16-24
• 2.1 文獻(xiàn)回顧16-19
• 2.2 文獻(xiàn)評述19
• 2.3 食品安全屬性消費(fèi)者偏好研究方法19-21
• 2.3.1 實驗拍賣與真實選擇實驗方法介紹19-20
• 2.3.2 實驗拍賣與真實選擇實驗比較分析20-21
• 2.3.3 研究方法的簡要評析21
• 2.4 食品安全屬性消費(fèi)者偏好理論研究基礎(chǔ)：信息不對稱理論21-24
• 第三章 實驗拍賣與真實選擇實驗設(shè)計24-37
• 3.1 豬肉可追溯信息設(shè)置24-28
• 3.1.1 設(shè)置養(yǎng)殖環(huán)節(jié)可追溯信息24-25
• 3.1.2 設(shè)置屠宰加工環(huán)節(jié)可追溯信息25
• 3.1.3 設(shè)置配送銷售環(huán)節(jié)可追溯信息25-26
• 3.1.4 設(shè)置食品安全認(rèn)證信息26-28
• 3.1.5 設(shè)置可追溯信息類別28
• 3.2 實驗區(qū)域選擇28-29
• 3.3. 真實選擇實驗設(shè)計29-34
• 3.3.1 屬性與層次設(shè)置29-30
• 3.3.2 真實選擇實驗問卷設(shè)計30-32
• 3.3.3 真實選擇實驗步驟32-34
• 3.4. 實驗拍賣設(shè)計34-37
• 3.4.1 拍賣對象設(shè)置34
• 3.4.2 實驗機(jī)制選擇34-35
• 3.4.3 實驗拍賣實施35-37
• 第四章 實驗結(jié)果分析：統(tǒng)計性描述與實證分析37-49
• 4.1. 統(tǒng)計性描述37-38
• 4.2. 真實選擇實驗?zāi)Ｐ?/span>38-42
• 4.3 實驗拍賣模型42-43
• 4.4 支付意愿計算43-44
• 4.5. 實驗拍賣與真實選擇實驗支付意愿比較分析44-49
• 第五章 研究結(jié)論、政策建議與研究展望49-52
• 5.1 研究結(jié)論49
• 5.2 政策建議49-51
• 5.3 研究展望51-52
• 致謝52-54
• 參考文獻(xiàn)54-63
• 附錄I：作者在攻讀碩士學(xué)位期間發(fā)表的論文63-64
• 附錄II: 最優(yōu)報價策略解析64

【參考文獻(xiàn)】

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  本文關(guān)鍵詞：消費(fèi)者可追溯信息支付意愿研究—可追溯豬肉的案例，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

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本文編號：371362