<正>事實(shí)上,藍(lán)色是大自然中一種罕見的顏色,在植物中這一特點(diǎn)表現(xiàn)得更為明顯——藍(lán)櫻桃"球果杜英"卻是個(gè)例外。具體原因隨果實(shí)和蔬菜的種類而不同。就葉菜類蔬菜而言,這涉及"能量效率"問題。植物的葉子是光合作用(利用光能生長)發(fā)生的場所。如果葉子為藍(lán)色,光合作用效率將受到嚴(yán)重影響。來自德國斯圖加特霍恩海姆大學(xué)的拉爾夫·施威格解釋道:"如果要讓植物的外觀顯示為藍(lán)色,那么它得反射光譜中的藍(lán)色部分,

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