本文關鍵詞： 食品安全 抗生素 膽鹽水解酶抑制劑　出處：《沈陽農業(yè)大學》2017年碩士論文　論文類型：學位論文

【摘要】：動物性食品安全是世界關注的焦點和全球重要的公共衛(wèi)生問題,抗生素在動物性食品中的殘留和耐藥細菌的出現(xiàn),嚴重影響人類健康。減少和替代抗生素在畜牧養(yǎng)殖行業(yè)的使用是保障食品安全的有效手段,本課題研究膽鹽水解酶抑制劑對肉雞和蛋雞生產(chǎn)性能的影響及其在家禽生產(chǎn)中應用的可能性,為減少和替代抗生素,保障動物性食品安全,提供科學依據(jù)和理論基礎。本論文以科寶和海蘭褐為試驗對象,科寶雞飼養(yǎng)期為40天,海蘭褐雞從364-422日齡,飼養(yǎng)期54天。比較日糧中添加膽鹽水解酶抑制劑和乳化劑對肉雞生產(chǎn)性能及血液指標的影響,探討了不同水平油脂日糧中添加膽鹽水解酶抑制劑對肉雞的生產(chǎn)性能和血液指標的影響,以及日糧中添加膽鹽水解酶抑制劑對蛋雞的生產(chǎn)性能和血液指標的影響。分為三個試驗:試驗一:比較乳化劑和膽鹽水解酶抑制劑對肉雞生產(chǎn)性能和血液指標的影響。乳化劑添加水平為400g/T,BSHI添加水平為400g/T。將234只科寶雞隨機分成3組,每組3個處理,每個處理13個重復,每個重復籠子里6只雞,飼喂3組不同的日糧:(1)空白組:基礎日糧;(2)乳化劑組:基礎日糧+400g/T乳化劑;(3)BSHI組:基礎日糧+400g/TBSHI。結果表明不同添加劑的料肉比差異不顯著(P≥0.05),但是飼料中添加BSHI可顯著提高平均日增重(P＜0.05),與空白組相比提高8.0%,與乳化劑組相比提高3.4%;BSHI組的血液指標與乳化劑組和空白組相比都差異不顯著(P≥0.05),但是膽固醇含量和甘油三酯含量都是最低,膽固醇含量比空白組低3.5%,比乳化劑組低5.5%;甘油三酯含量比空白組低39.0%,比乳化劑組低28.6%;。試驗二:比較BSHI應用在不同能量水平日糧中對肉雞生產(chǎn)性能的影響,能量水平分為基礎日糧和在基礎基礎日糧基礎上分別減少50kCal/T和100kCal/T能量。將312只科寶雞隨機分成3組,每組3個處理,每個處理13個重復,每個重復籠子里6只雞,飼喂3組不同的日糧：(1)BSHI1組:基礎日糧+400g/TBSHI;(2)BSHI2組:基礎日糧-50kCal/T 能量+400g/T BSHI;(3)BSHI3 組:基礎日糧-1 00kCal/T 能量+400g/T BSHI;(4)對照組:基礎日-1OOkCal/T能量。結果發(fā)現(xiàn)添加BSHI的不同能量含量的日糧的肉雞料肉比和平均日增重差異不顯著(P≥0.05),但是料肉比有隨著日糧中能量減少而增加的趨勢。試驗組BSHI2組料肉比比BSHI1組高2.0%,試驗組BSHI3組飼喂的日糧3料肉比比BSHI2組高1.2%;BSHI1組最高BSHI2組的平均日增重最低,比BSHI1組低約4.1%,比BSHI3組低約1.7%,不同能量水平的日糧添加BSHI的血液指標也差異不顯著(P≥0.05)。肉雞日糧的能量高低和是否添加BSHI在生產(chǎn)性能和血液指標上沒有顯著交互作用,但是如果能量含量過低,日糧中添加BSHI沒有作用。試驗三:研究蛋雞后期日糧中添加BSHI對生產(chǎn)性能和血液指標的影響�；A日糧與養(yǎng)殖場原日糧相同,試驗分兩組,每組5個重復,每個重復48只雞。試驗分組用日糧:(1)空白組：基礎日糧;(2)酵母鉻組:基礎日糧+300g/T酵母鉻BSHI組:(3)酵母水解物組:基礎日糧+3kg/T酵母水解物;(4)基礎日糧+300g/TBSHI;。結果表明添加BSHI對總蛋重、產(chǎn)蛋率、料蛋比、產(chǎn)蛋量以及平均蛋重等產(chǎn)蛋性能方面與空白組和酵母鉻組和酵母水解物組相比差異不顯著(P≥0.05),但是采食量BSHI組采食量最低,比空白組少0.34g/只/d,比酵母鉻組少0.29g/只/d,比酵母水解物組少0.20g/只/d,BSHI試驗前后體重增加0.05kg,而空白組為減少0.02kg,約比空白組高350.0%,從以上結果可以看出,在肉雞日糧中添加BSHI可以提高肉雞的生產(chǎn)性能,改善血液指標,而且在高油脂日糧中添加BSHI對提高生產(chǎn)性能指標更有意義。在蛋雞日糧中添加BSHI對產(chǎn)蛋后期蛋雞產(chǎn)蛋性能的提升沒有明顯作用,但是可以提高產(chǎn)蛋后期蛋雞的免疫能力和體重。試驗結果表明,BSHI是一個抗生素的潛在替代品,增加能量原料的吸收利用率,以及增加蛋雞自身免疫能力。
[Abstract]:The effects of bile salt hydrolase inhibitor and emulsifier on the production and blood indexes of broiler were studied . The results showed that the average daily gain of BSHI2 group was higher than that of BSHI1 group and the average daily gain of BSHI1 group was higher than that of BSHI1 group . The results showed that BSHI had no significant difference compared with blank group and yeast chromium group and yeast hydrolysate group ( P > 0.05 ) .

【學位授予單位】：沈陽農業(yè)大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2017
【分類號】：S831.5

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本文編號：1498947