本文關(guān)鍵詞：日本京都老字號企業(yè)生存與發(fā)展研究　出處：《北京外國語大學》2016年博士論文　論文類型：學位論文

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【摘要】：隨著科技的進步和經(jīng)濟全球化的發(fā)展,創(chuàng)新與創(chuàng)造成為時代的關(guān)鍵詞。貼著“傳統(tǒng)”與“保守”標簽的老字號企業(yè)在工業(yè)現(xiàn)代化的進程中,面臨著來自現(xiàn)代企業(yè)的挑戰(zhàn)和競爭。在激烈的社會變動中,這些“老字號企業(yè)”是如何應對挑戰(zhàn)生存和發(fā)展起來的,是歷史學界和管理學界一直關(guān)注的課題。但歷來歷史學的研究多關(guān)注影響老字號企業(yè)的傳統(tǒng)因素的作用,如家訓、家憲、血緣與繼承等：而管理學的定量研究則更多關(guān)注經(jīng)營方式、人才培養(yǎng)、營銷策略、組織機構(gòu)等影響老字號企業(yè)發(fā)展的現(xiàn)代管理因素。這些研究或側(cè)重老字號企業(yè)傳統(tǒng)的一面,或側(cè)重老字號企業(yè)現(xiàn)代的一面,未能全面分析老字號企業(yè)能夠維持生存和發(fā)展的原因。此外,在過去的研究中,研究者們多關(guān)注成功的老字號企業(yè),卻忽視了大量老字號企業(yè)經(jīng)營維艱,瀕臨絕境的實際情況。因此,本論文將第一次運用數(shù)據(jù)分析與案例研究相結(jié)合的方法,全面分析京都老字號企業(yè)的經(jīng)營實態(tài)。并在此基礎上思考對老字號企業(yè)進行評價時的新的角度和標準。首先,本論文運用數(shù)據(jù)分析的方法,全面考察京都老字號企業(yè)的歷史特點與現(xiàn)狀。根據(jù)老字號企業(yè)在“人財物”方面的管理方式,本文經(jīng)過分析將京都老字號企業(yè)分為“傳統(tǒng)型”、“革新型”、“現(xiàn)代經(jīng)營型”三種類型。接著,筆者從三種類型中分別選擇典型企業(yè)進行分析與考察,從“人財物產(chǎn)供銷”六要素出發(fā),分析每個企業(yè)是如何維持生存與發(fā)展的。本文選擇的典型企業(yè)分別是日式點心生產(chǎn)企業(yè)滿月、日式旅館格家旅館、熏香生產(chǎn)銷售企業(yè)松榮堂。筆者通過數(shù)據(jù)分析,打破了過去研究中老字號企業(yè)“高大”與“成功”的形象,總結(jié)出京都老字號企業(yè)有以下特點：“小規(guī)�！�(80%小規(guī)模企業(yè))、“經(jīng)營狀況嚴峻”(70%企業(yè)營業(yè)額下降)、“財務保守”、“商業(yè)企業(yè)較多(60%以上企業(yè))”、并且也打破了老字號企業(yè)“古老”的印象,如“現(xiàn)代股份制企業(yè)居多(71%)”、“半數(shù)以上現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)企業(yè)”、“創(chuàng)業(yè)時間集中在明治后期”(日本社會近代化時期)等整體特點。在此基礎上,通過案例分析,本論文分析出了不同類型的老字號企業(yè)有完全不同的生存與發(fā)展道路——“傳統(tǒng)型”企業(yè)不以擴大規(guī)模和利潤增長為目標,在人才管理、財務管理和營銷方式上堅守傳統(tǒng);“變革型”企業(yè)為了適應現(xiàn)代人的生活需求,不斷創(chuàng)新,同時也表現(xiàn)出作為老字號企業(yè)的“財務保守”的特點；“現(xiàn)代經(jīng)營型”雖經(jīng)營傳統(tǒng)產(chǎn)品,但在營銷方式、人才管理等方面,完全采用現(xiàn)代企業(yè)的管理方式,不斷擴大規(guī)模。這體現(xiàn)出老字號企業(yè)生存與發(fā)展方式的多樣性和獨特性。同時,對于經(jīng)營艱難的老字號企業(yè),本論文從文化社會學的視角,選擇了和紙扇生產(chǎn)企業(yè)大西京扇堂、和傘生產(chǎn)企業(yè)日吉屋、茶筒生產(chǎn)企業(yè)開化堂等企業(yè)作為案例,從“確立民族認同感”、“優(yōu)化生活文化”、“傳統(tǒng)與現(xiàn)代的‘黏合劑’與‘穩(wěn)定劑”以及“傳統(tǒng)手工藝的保護”這四個方面具體分析京都老字號企業(yè)的文化價值,重新思考老字號企業(yè)的評價標準,提出對于失去市場強者地位的老字號企業(yè),不能僅以經(jīng)濟價值衡量其存在價值,挖掘并肯定老字號企業(yè)身上的文化價值,具有重大意義。經(jīng)過研究,本文證明：京都老字號企業(yè)運用各自的經(jīng)營智慧,選擇了多樣的生存與發(fā)展道路,我們無法用一個共通的理由解釋老字號企業(yè)如何能維持幾百年的經(jīng)營,因此,老字號企業(yè)的多樣性和獨特性無疑將是今后研究的重點。同時,我們不能僅看到老字號企業(yè)對經(jīng)濟的貢獻,更要積極評價老字號企業(yè)具有的獨特的文化價值,這對于老字號企業(yè)未來的發(fā)展具有重大意義。
【學位授予單位】：北京外國語大學
【學位級別】：博士
【學位授予年份】：2016
【分類號】：F279.313

【參考文獻】

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本文編號：1325400