發(fā)布時(shí)間：2017-12-15 10:30

  本文關(guān)鍵詞：山東省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的散戶行為研究

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【摘要】：食用菌種植業(yè)是典型的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè),具有“不與人爭(zhēng)糧,不與糧爭(zhēng)地,不與地爭(zhēng)肥,不與農(nóng)爭(zhēng)時(shí)”的優(yōu)良特性。近年來,隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,新興的生產(chǎn)主體食用菌工廠化種植企業(yè)發(fā)展迅速。但是目前山東省85.7%的食用菌是由分散種植戶生產(chǎn)的,散戶依舊是食用菌產(chǎn)業(yè)最大的生產(chǎn)主體�；谏綎|省食用菌散戶的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀,運(yùn)用產(chǎn)業(yè)組織和農(nóng)戶行為等理論,本研究對(duì)散戶的生產(chǎn)與銷售行為、橫向合作行為、與廠企競(jìng)合行為和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)績(jī)效進(jìn)行了分析。生產(chǎn)與銷售行為方面,通過實(shí)地調(diào)研和問卷調(diào)查,發(fā)現(xiàn)山東省食用菌分散種植戶的經(jīng)營(yíng)規(guī)模普遍較小、生產(chǎn)設(shè)施簡(jiǎn)陋、組織化程度低。在此基礎(chǔ)上,進(jìn)一步對(duì)散戶生產(chǎn)與銷售行為的缺陷進(jìn)行了分析,認(rèn)為議價(jià)能力弱、技術(shù)操作水平低、外部交易成本高、銷售渠道有限、抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力差等因素嚴(yán)重制約著散戶生存能力的提升。為了克服經(jīng)營(yíng)困難、應(yīng)對(duì)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng),部分散戶選擇了合作行為,參與了各種形式的緊密產(chǎn)業(yè)組織。本文重點(diǎn)對(duì)散戶的橫向合作行為和與廠企競(jìng)合行為進(jìn)行了深入研究。橫向合作行為方面,調(diào)研數(shù)據(jù)顯示受訪散戶參與橫向合作的比例為68.67%;大部分散戶參與橫向合作的年限較長(zhǎng);生產(chǎn)過程中,散戶在生產(chǎn)原材料購(gòu)買、技術(shù)支持方面的合作參與程度較高;契約約束方面,散戶與合作社之間簽訂供銷合同的比重較低,契約化程度不高。文章還對(duì)散戶參與橫向合作意愿的影響因素進(jìn)行了二元Logistic回歸分析,結(jié)果顯示樣本散戶的性別、文化程度、食用菌年產(chǎn)量、食用菌種植經(jīng)驗(yàn)、專業(yè)化程度、所在地距農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)距離、政府宣傳推廣和周邊散戶參與橫向合作的比例對(duì)散戶是否參與橫向合作有正向影響;其中,影響最為顯著的是政府宣傳推廣、食用菌種植經(jīng)驗(yàn)和食用菌年產(chǎn)量。與廠企競(jìng)合行為方面,構(gòu)建了食用菌散戶與工廠化種植企業(yè)競(jìng)合的理論模型,認(rèn)為競(jìng)合行為產(chǎn)生的主要?jiǎng)右蚴琴Y源依賴和利益最大化,通過有效競(jìng)合可以促進(jìn)散戶與廠企的資源優(yōu)化配置、促進(jìn)專業(yè)化分工、提高生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本、擴(kuò)大市場(chǎng)份額、提升收入水平,實(shí)現(xiàn)整體利益的最大化。然而,競(jìng)合行為也會(huì)增加食用菌廠企的收益不確定性和管理協(xié)調(diào)成本,提高食用菌散戶的行業(yè)退出成本,降低散戶的自主性與靈活性。在此基礎(chǔ)上利用雙種群演化博弈模型對(duì)競(jìng)合行為的演化機(jī)制及其影響因素進(jìn)行了分析,指出影響競(jìng)合關(guān)系演化方向的因素有競(jìng)合的成本、競(jìng)合的超額收益和超額收益的分配�；谡{(diào)查數(shù)據(jù),對(duì)現(xiàn)實(shí)中散戶與廠企的競(jìng)合行為進(jìn)行了分析,認(rèn)為目前散戶與廠企的整體競(jìng)合關(guān)系大致處于競(jìng)爭(zhēng)主導(dǎo)型階段,加強(qiáng)合作是當(dāng)前的首要任務(wù)。食用菌散戶的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為績(jī)效方面,利用成本收益指標(biāo)對(duì)樣本散戶的生產(chǎn)行為績(jī)效進(jìn)行了評(píng)價(jià),結(jié)果顯示樣本散戶的平均生產(chǎn)成本和平均成本收益率分別為6.3674元/Kg和69.1800%;利用DEA數(shù)據(jù)包絡(luò)模型對(duì)食用菌散戶的技術(shù)效率進(jìn)行了分析,發(fā)現(xiàn)散戶的整體綜合技術(shù)效率和純技術(shù)效率均處于輕微無效狀態(tài),整體規(guī)模技術(shù)效率呈較為有效狀態(tài)�；诖�,對(duì)不同產(chǎn)業(yè)組織形式下散戶的行為績(jī)效進(jìn)行了對(duì)比分析,發(fā)現(xiàn)未參與緊密產(chǎn)業(yè)組織形式的散戶單位收益、單位生產(chǎn)成本收益率、綜合技術(shù)效率、純技術(shù)效率和規(guī)模效率均低于參與緊密產(chǎn)業(yè)組織形式的散戶,即參與緊密產(chǎn)業(yè)組織的散戶行為績(jī)效高于未參與緊密產(chǎn)業(yè)組織的散戶。在績(jī)效評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上,對(duì)散戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為績(jī)效的影響因素進(jìn)行了分析。一方面利用逐步回歸模型對(duì)散戶凈收益的影響因素進(jìn)行了分析,結(jié)果表明產(chǎn)業(yè)組織形式、參與技術(shù)培訓(xùn)的頻率、食用菌年產(chǎn)量、食用菌銷售價(jià)格和原材料成本是影響散戶凈收益的主要因素。另一方面,在技術(shù)效率估計(jì)結(jié)果的基礎(chǔ)上,利用Tobit模型對(duì)技術(shù)效率的影響因素進(jìn)行了研究,結(jié)果顯示顯著影響綜合技術(shù)效率和純技術(shù)效率的因素包括:專業(yè)化程度、技術(shù)培訓(xùn)頻率、產(chǎn)業(yè)組織形式和散戶的種植經(jīng)驗(yàn);顯著影響散戶規(guī)模效率的因素為:專業(yè)化程度、散戶的種植經(jīng)驗(yàn)、產(chǎn)業(yè)組織形式及散戶的年齡�；趯�(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和散戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為、績(jī)效的分析,對(duì)散戶的產(chǎn)業(yè)主體地位進(jìn)行了論證。認(rèn)為由于食用菌市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大、散戶具有成本和靈活性優(yōu)勢(shì)、且廠企的發(fā)展受限,食用菌散戶將長(zhǎng)期保持產(chǎn)業(yè)主體地位。根據(jù)以上研究結(jié)論,分別從食用菌散戶和政府的視角出發(fā),提出了促進(jìn)山東省食用菌散戶行為優(yōu)化和健康持續(xù)發(fā)展的相關(guān)對(duì)策建議。
【學(xué)位授予單位】：山東農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：博士
【學(xué)位授予年份】：2016
【分類號(hào)】：F326.13
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本文編號(hào)：1291675