隨著我國衛(wèi)生事業(yè)及科技教育等事業(yè)的蓬勃發(fā)展,在良好的生活環(huán)境下,人類整體壽命延長,老齡化問題已成為大家矚目的焦點。隨著年齡的逐漸增長,老人的身體機(jī)能也日漸衰退,日常的飲食問題已成為老人的主要生活困難。由于老年人的經(jīng)濟(jì)能力和健康等情況不同,導(dǎo)致老年人對助餐服務(wù)的需求也有所不同。然而目前的助餐方式較為單一,并不能滿足老年人的多樣飲食需求。社區(qū)居家養(yǎng)老模式是作為新型的養(yǎng)老方式,立足于我國現(xiàn)實的養(yǎng)老需要,將傳統(tǒng)的在家養(yǎng)老和現(xiàn)代的社會養(yǎng)老相結(jié)合。通過對國內(nèi)外現(xiàn)有的相關(guān)文獻(xiàn)研究,發(fā)現(xiàn)服務(wù)設(shè)計對社區(qū)居家養(yǎng)老模式下中的助餐服務(wù)設(shè)計實踐及理論基礎(chǔ),具有一定的借鑒意義。本課題以河南省新鄉(xiāng)市社區(qū)居家養(yǎng)老模式下的助餐服務(wù)作為研究對象,分別走訪了社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)中心及居家養(yǎng)老管理中心,并對這兩種機(jī)構(gòu)的助餐服務(wù)流程及社區(qū)老人分別進(jìn)行問卷調(diào)查、觀察訪談等實踐調(diào)研,以用戶畫像及圖表的形式呈現(xiàn)調(diào)研結(jié)果,借此總結(jié)出老人在助餐服務(wù)中的需求痛點及其成因。本文針對該痛點,綜合考慮不同利益集團(tuán)的需求,利用服務(wù)藍(lán)圖及服務(wù)流程圖等工具,將社區(qū)居家養(yǎng)老的助餐流程進(jìn)行重新設(shè)計,讓服務(wù)更為高效的同時,總結(jié)出助餐服務(wù)的設(shè)計原則。 

【文章來源】：景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)江西省

【文章頁數(shù)】：52 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【圖文】：

服務(wù)設(shè)計在文獻(xiàn)中的研究領(lǐng)域

景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院學(xué)術(shù)碩士學(xué)位論文 1 緒論區(qū)照顧是指對社區(qū)老人供應(yīng)的服務(wù)，涵蓋社會福利、醫(yī)療護(hù)理、等生活的保障。1總結(jié)評述：縱觀發(fā)達(dá)國家的社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)體系的理論，可以看出最早是由 “社會”這一概念發(fā)展而成的。隨著老齡化進(jìn)程不斷加快，社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)體系也不斷完善，形成幫助社區(qū)老人及減輕家庭負(fù)擔(dān)等具體的政策措施，并于此積累了豐富經(jīng)驗。社區(qū)居家養(yǎng)老的國內(nèi)發(fā)展現(xiàn)狀：隨著我國老齡化問題的日益突出，引起了學(xué)術(shù)界的廣泛關(guān)注，研究的學(xué)科領(lǐng)域涉及經(jīng)濟(jì)學(xué)、社會學(xué)、護(hù)理學(xué)、心理學(xué)等領(lǐng)域。在大量已有的社區(qū)居家養(yǎng)老文獻(xiàn)中，與本課題相關(guān)的研究主要集中于老年人需求內(nèi)容及社區(qū)居家養(yǎng)老的運(yùn)營模式等方面，本節(jié)將以以上內(nèi)容作為研究點進(jìn)行文獻(xiàn)的詳細(xì)梳理。

景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)碩士學(xué)位論文 3. 養(yǎng)老機(jī)構(gòu)助餐方式調(diào)研圖 3-2 居家養(yǎng)老助餐服務(wù)的運(yùn)作模式（圖片來源：筆者自繪）在居家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)內(nèi)，主要包含前臺部、后勤部、護(hù)理部、財務(wù)部和保衛(wèi)部。其中，前臺部是信息收集中心，負(fù)責(zé)接待老人并按照其要求安排護(hù)工，在整個服務(wù)機(jī)構(gòu)中起到統(tǒng)籌調(diào)配的作用；后勤部則是硬件設(shè)施的管理中心，主要負(fù)責(zé)為老人安排輔助用品，并對其進(jìn)行整理維護(hù)。例如，在助餐服務(wù)中，為老人提供餐具和飯食；護(hù)理部則由護(hù)工所組成，直接為老人提供護(hù)理服務(wù)；財務(wù)部負(fù)責(zé)資金管理，其中包含接收財政撥款、吸收社會資金、收取老人服務(wù)費(fèi)用等；保衛(wèi)部則主要負(fù)責(zé)保護(hù)老人的生命財產(chǎn)安全，同時保障機(jī)構(gòu)的順利運(yùn)行。3.2.2 社區(qū)居家養(yǎng)老助餐機(jī)構(gòu)的運(yùn)作模式根據(jù)筆者調(diào)研發(fā)現(xiàn)，河南省新鄉(xiāng)市的社區(qū)居家養(yǎng)老助餐服務(wù)是作為社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)項目之一進(jìn)行，以居家養(yǎng)老為主體、機(jī)構(gòu)養(yǎng)老為輔助，在社區(qū)內(nèi)建立社會化的養(yǎng)老體系。社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)中心主要以醫(yī)養(yǎng)結(jié)合的方式為老人提供養(yǎng)老服務(wù)。

【參考文獻(xiàn)】：
期刊論文
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博士論文
[1]城市社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)質(zhì)量研究[D]. 章曉懿.江蘇大學(xué) 2012



本文編號：3092345