【摘要】：中國(guó)飲食文化的悠久歷史,為美食類(lèi)圖書(shū)提供了豐富的出版資源,也在一定程度上決定了美食類(lèi)圖書(shū)的市場(chǎng)潛力。但是,隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展以及數(shù)字化方式對(duì)讀者閱讀習(xí)慣的改變,人們傾向于通過(guò)網(wǎng)絡(luò)圖文或視頻學(xué)習(xí)烹飪,傳統(tǒng)的美食類(lèi)圖書(shū)出版受到?jīng)_擊。同時(shí),隨著人們生活水平的提升,讀者對(duì)美食類(lèi)圖書(shū)的需求更加多元化,單一的烹飪技法已無(wú)法滿足當(dāng)前人們的需求,引領(lǐng)生活方式的高品質(zhì)圖書(shū)的出版成為現(xiàn)階段美食類(lèi)圖書(shū)市場(chǎng)的新需求。美食類(lèi)圖書(shū)如何在互聯(lián)網(wǎng)沖擊下和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中留存下來(lái),并成為滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的美好生活需要的精神財(cái)富,對(duì)讀者需求的調(diào)查研究便顯得極為必要。論文從讀者需求的角度出發(fā),以美食類(lèi)圖書(shū)為研究對(duì)象,在調(diào)查分析的基礎(chǔ)上,對(duì)美食類(lèi)圖書(shū)的讀者需求進(jìn)行了研究。首先,論文通過(guò)暢銷(xiāo)書(shū)榜單獲取市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù),分析了近三年美食類(lèi)圖書(shū)讀者市場(chǎng)的基本特征。其次,論文通過(guò)讀者問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù),分析了讀者需求在美食類(lèi)圖書(shū)的選擇、購(gòu)買(mǎi)和閱讀方面的表現(xiàn),以及不同類(lèi)型的讀者對(duì)美食類(lèi)圖書(shū)的需求差異。最后,論文通過(guò)對(duì)調(diào)查結(jié)論的研究,得出一些啟示,美食類(lèi)圖書(shū)在選題、策劃、營(yíng)銷(xiāo)等出版環(huán)節(jié)中應(yīng)強(qiáng)調(diào)圖書(shū)產(chǎn)品的整體概念;細(xì)分市場(chǎng),提升讀者選擇;重視口碑,樹(shù)立出版品牌。
【學(xué)位授予單位】：青島科技大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類(lèi)號(hào)】：G237.9

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