香蕉是典型的亞熱帶水果,其因口感軟糯、細膩深受廣大群眾喜愛。但香蕉在貯藏過程中容易受到低溫脅迫,在0-8℃極易引發(fā)冷害現(xiàn)象,冷害也成為了香蕉運輸、貯藏和加工過程中引起損失最嚴重的問題之一。近年來,H₂S與NO在參與植物生長發(fā)育以及非生物響應的過程中扮演著重要角色。然而,目前關于外源H₂S與NO對香蕉果實低溫脅迫下抗冷性研究較少。本實驗使用NaHS及SNP分別作為H₂S和NO的供體,研究了外源H₂S與NO作為重要的信號分子對采后香蕉果實的生理調節(jié)及品質的影響,發(fā)現(xiàn)1 mM NaHS和2 mM SNP均可以減少低溫對香蕉果實細胞的損害,維持較高的抗氧化酶活性,并促進非酶類物質的增加。進一步研究表明外源H₂S處理可以引起香蕉果實內源H₂S含量的增加,外源NO處理可以激發(fā)香蕉果實內源NO含量的增多,顯著改善低溫對香蕉果實造成的傷害。同時研究了NO抑制劑在香蕉果實采后貯藏保鮮中的作用,進一步闡明NO在緩解香蕉遭受低溫脅迫時扮演的重要角色。本研究為探索H_2<...

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【學位級別】：碩士

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圖1外源H2S、NO和c-PTIO處理對香蕉果皮H2S含量的影響

由圖1可以看出，在低溫貯藏期間，經(jīng)H2S處理的香蕉果皮的內源H2S含量呈現(xiàn)先上升后下降的趨勢，其內源H2S含量在貯藏第3天時達到最高水平，是對照組的1.9倍。在低溫貯藏第3-15天，其內源H2S含量大幅度下降，第15天時僅為最高水平的43%。....

圖2外源H2S、NO和c-PTIO處理對香蕉果皮NO含量的影響

山東農業(yè)大學碩士專業(yè)學位論文17圖2外源H2S、NO和c-PTIO處理對香蕉果皮NO含量的影響Figure.2EffectsofexogenousH2S,NOandc-PTIOtreatmentsonNOcontentinbananapeel3.2硫化氫與一氧化氮對香蕉果實品質指....

圖3外源H2S、NO和c-PTIO處理對香蕉果皮冷害指數(shù)的影響

山東農業(yè)大學碩士專業(yè)學位論文17圖2外源H2S、NO和c-PTIO處理對香蕉果皮NO含量的影響Figure.2EffectsofexogenousH2S,NOandc-PTIOtreatmentsonNOcontentinbananapeel3.2硫化氫與一氧化氮對香蕉果實品質指....

圖4外源H2S、NO和c-PTIO處理對香蕉果皮硬度的影響

外源硫化氫和一氧化氮處理對采后香蕉果實抗冷性的影響183.2.2.1硫化氫與一氧化氮對香蕉果實硬度的影響軟化是果實成熟、衰老的重要標志（謝建華等，2010）。從圖4可以看出，香蕉果果皮硬度整體變化趨勢為先上升后下降。其中對照組的果皮硬度在貯藏過程中波動較大。在低溫貯藏第9天時，經(jīng)....

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