【摘要】：隨著社會的發(fā)展,人們生活節(jié)奏越來越快,越來越多的年輕人不會做家務、下廚房,所以有必要研發(fā)一種新型家用和面機,這樣可以方便快捷的為家庭解決和面帶來的煩惱,使和面變得更容易,做面食更加簡單,為做飯節(jié)省大量時間。 和面機實際上是一種攪拌機,主要功能是進行面粉和水的揉和,即將各種各樣的原料、輔料加水并進行攪拌,做成既質量達標,又滿足下一環(huán)節(jié)機械加工的半成品。以往的和面機是將幾片漿葉安裝在一根軸上,其中以主軸安裝形式的不同,分為臥式和立式,立式和面機的優(yōu)點在于它有較強的拉伸能力,擅長于韌性面團的調制;然而臥式和面機的拉伸作用相對較弱,則適用于酥性面團的調制。我們設計的這款新型家用和面機它的特點是,結構簡單,制造成本低,卸料清洗方便,所以在食品加工中,如面包、餅干、糕點及一些飲食面食中一定能得到廣泛的應用。 針對目前開發(fā)的新型家用和面機我們做了如下研究:首先對和面機的機構進行三維建模,并對和面機機構做動力學仿真,通過設定約束條件仿真出和面機的槳葉在和面時的運動、受力情況,不但驗證了和面機機構能夠完成和面的正確性,而且驗證了和面機構設計的合理性,同時對整個控制系統(tǒng)的控制時序及參數設置有一定指導意義;其次,對已設計的和面機槳葉進行了有限元分析。通過設置槳葉的特定的工件材料,對它們做了靜力學分析、模態(tài)分析,得出槳葉的最大應力、最大震動幅值等模態(tài)特征,根據分析結論對槳葉進行了優(yōu)化設計,為后續(xù)的槳葉開發(fā)奠定了基礎;再者,在上述研究基礎上,確定了基于單片機的控制系統(tǒng)的關鍵部分的設計方案,最終開發(fā)研制了和面機控制板,通過對整個控制系統(tǒng)的實際檢驗,該系統(tǒng)具有較高的穩(wěn)定性和可操作性;最后,通過運用工業(yè)設計技術,對和面機的外型進行了3D設計,完成了外觀造型,最終開發(fā)研制了和面機樣機,通過大量的和面實驗驗證,該和面機樣機具有較高的和面效率,且能夠滿足一般家庭和面所需,達到實際應用效果。
【學位授予單位】：哈爾濱理工大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2011
【分類號】：TS972.21

【參考文獻】

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1 雷永剛,衛(wèi)原平,阮雪榆;三維有限元網格自動生成典型方法與發(fā)展方向[J];機械科學與技術;1999年02期

本文編號：2795688