【摘要】：文化變遷是社會發(fā)展的必由之路,社會變遷的同時也伴隨著文化變遷。社會變遷迫使苗侗地區(qū)告別熟悉的傳統(tǒng)鄉(xiāng)土社會而面向一個陌生的現(xiàn)代城市社會,當(dāng)?shù)孛褡逦幕钜踩找媸艿浆F(xiàn)代化的侵蝕,陷入傳統(tǒng)文化和現(xiàn)代化的矛盾當(dāng)中。在此過程中如何順應(yīng)歷史潮流而又保持民族個性,成為各民族乃至當(dāng)今學(xué)術(shù)界亟待解決的問題之一。 本研究選擇湘西南J縣的雕花蜜餞茶為研究對象,通過對其進(jìn)行實地調(diào)查,采用訪談法、內(nèi)容分析法和比較法,以雕花蜜餞茶的食用、制作技藝以及其中滲透著的苗侗習(xí)俗文化為切入點,描述和梳理雕花蜜餞茶文化的源起、興起的條件、發(fā)展、繁榮直至衰落和復(fù)興。在此基礎(chǔ)上,從橫向和縱向兩個角度來分析雕花蜜餞茶文化變遷的趨勢、原因和產(chǎn)生的問題。 通過研究可知,隨著時代的發(fā)展和社會的變遷,雕花蜜餞茶的各個層面都發(fā)生了很大的變化。首先是傳統(tǒng)元素逐漸減少,風(fēng)俗色彩逐漸淡化,而其商品化、現(xiàn)代化氣息卻逐漸濃重。其次,雕花蜜餞茶的制作者和食用者的角色也發(fā)生了變化;還有,雕花蜜餞茶的文化內(nèi)涵也有所不同,由對自然、神靈崇拜變?yōu)閷?jīng)濟(jì)利益的追求和商業(yè)化形式的表演。最后,雕花蜜餞茶所發(fā)揮的社會功能也在變化。它所呈現(xiàn)的變遷趨勢是融合、區(qū)域化、重構(gòu)、弱化。之所以發(fā)生變遷,與現(xiàn)代化的沖擊是分不開的,主要原因有生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步、城鎮(zhèn)化,也有苗侗人民世俗化和理性化增強的影響。
【圖文】：

圖 1.1 剛雕成的蜜餞——金魚戲水 圖 1.2 雕花蜜餞的必備工具——柳葉小刀為了便于研究，筆者在研究的過程中給雕花蜜餞茶文化下了一個定義。它是在長期社會生活中，逐漸形成的以雕花蜜餞茶為主題或媒介的風(fēng)俗、習(xí)慣、禮儀，是在一定社會政治、經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展過程中形成，并隨著社會形態(tài)的演變而消長變化。它寄托或表達(dá)著著當(dāng)?shù)孛缍比嗣竦乃枷敫星椋踔磷鳛橐环N哲理觀念的載體世代相傳。另外，它作為當(dāng)?shù)孛缍蔽幕谋碚�，既是苗侗人民的一種生活方式，也是生活理念體現(xiàn)。1.4.2 研究方法筆者在整個研究過程中采用的是質(zhì)的研究方法中的實地調(diào)查法，，該方法主要來自博厄斯和馬林諾夫斯基的實地工作傳統(tǒng)，后來在社會學(xué)領(lǐng)域中得到發(fā)展，以美國芝加哥學(xué)派最為出名。此種研究方法要求研究者必須深入到當(dāng)?shù)剡M(jìn)行實地調(diào)查，直接收集第一手資料，使用當(dāng)?shù)厝俗约旱恼Z言記錄他們對自己生活世界的解釋，同時使用多種方法盡可能廣泛地收集資料。①本研究選取的研究對象是筆者家鄉(xiāng)的雕花蜜餞茶文化，這對于筆者進(jìn)入研究現(xiàn)場進(jìn)行實地調(diào)查是十分有利的。筆者作為從小生活在雕花蜜餞茶文化中的一員，對當(dāng)?shù)氐牡窕垧T茶文化

圖 1.1 剛雕成的蜜餞——金魚戲水 圖 1.2 雕花蜜餞的必備工具——柳葉小刀為了便于研究，筆者在研究的過程中給雕花蜜餞茶文化下了一個定義。它是在長期社會生活中，逐漸形成的以雕花蜜餞茶為主題或媒介的風(fēng)俗、習(xí)慣、禮儀，是在一定社會政治、經(jīng)濟(jì)、文化的發(fā)展過程中形成，并隨著社會形態(tài)的演變而消長變化。它寄托或表達(dá)著著當(dāng)?shù)孛缍比嗣竦乃枷敫星�，甚至作為一種哲理觀念的載體世代相傳。另外，它作為當(dāng)?shù)孛缍蔽幕谋碚鳎仁敲缍比嗣竦囊环N生活方式，也是生活理念體現(xiàn)。1.4.2 研究方法筆者在整個研究過程中采用的是質(zhì)的研究方法中的實地調(diào)查法，該方法主要來自博厄斯和馬林諾夫斯基的實地工作傳統(tǒng)，后來在社會學(xué)領(lǐng)域中得到發(fā)展，以美國芝加哥學(xué)派最為出名。此種研究方法要求研究者必須深入到當(dāng)?shù)剡M(jìn)行實地調(diào)查，直接收集第一手資料，使用當(dāng)?shù)厝俗约旱恼Z言記錄他們對自己生活世界的解釋，同時使用多種方法盡可能廣泛地收集資料。①本研究選取的研究對象是筆者家鄉(xiāng)的雕花蜜餞茶文化，這對于筆者進(jìn)入研究現(xiàn)場進(jìn)行實地調(diào)查是十分有利的。筆者作為從小生活在雕花蜜餞茶文化中的一員，對當(dāng)?shù)氐牡窕垧T茶文化
【學(xué)位授予單位】：南京航空航天大學(xué)
【學(xué)位級別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2011
【分類號】：TS971

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 馬繼善;靖州蜜餞茶[J];湖南檔案;1993年05期

2 陳興貴;;中國少數(shù)民族社會文化變遷對人類學(xué)田野調(diào)查的挑戰(zhàn)與機遇[J];貴州民族研究;2009年02期

3 覃會五;;論民族傳統(tǒng)工藝食雕——靖州雕花蜜餞[J];懷化學(xué)院學(xué)報;2007年10期

4 藝浩;綏寧萬花茶[J];湖南農(nóng)業(yè);2003年05期

5 林更生;;苗族及其茶文化[J];農(nóng)業(yè)考古;2008年02期

6 李玉紅;香甜美麗的“萬花茶”[J];四川烹飪高等�？茖W(xué)校學(xué)報;1999年03期

7 何明;;中國少數(shù)民族農(nóng)村的社會文化變遷綜論[J];思想戰(zhàn)線;2009年01期

8 李普者;;論當(dāng)代中國少數(shù)民族社會的變遷[J];云南社會科學(xué);2008年01期

9 關(guān)凱;現(xiàn)代化與少數(shù)民族的文化變遷[J];中南民族學(xué)院學(xué)報(人文社會科學(xué)版);2002年06期

10 蘇永偵;苗家萬花茶[J];中州今古;2001年05期

相關(guān)博士學(xué)位論文 前1條

1 沈再新;散雜居少數(shù)民族生活方式變遷研究（1949～2008）[D];中央民族大學(xué);2009年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前6條

1 黃曉琴;茶文化的興盛及其對社會生活的影響[D];浙江大學(xué);2003年

2 朱燕紅;旅游開發(fā)與文化變遷[D];山西大學(xué);2007年

3 馬佳;山東青州回族文化變遷研究[D];西北民族大學(xué);2008年

4 秦博;巴林右旗薈福寺“六月廟會文化”變遷的研究[D];中央民族大學(xué);2009年

5 王彥恩;民族經(jīng)濟(jì)發(fā)展過程中的民俗文化變遷研究[D];中央民族大學(xué);2009年

6 高婕;民族旅游發(fā)展背景下的民族文化變遷與保護(hù)研究[D];華中農(nóng)業(yè)大學(xué);2009年

本文編號：2651318