【摘要】：近年來(lái)，隨著人口老齡化的加劇，中國(guó)老齡化社會(huì)已開(kāi)始到來(lái)，越來(lái)越多的人已經(jīng)或即將步入老年時(shí)代。隨著孩子的長(zhǎng)大和離家，空巢老人的現(xiàn)象越發(fā)突出，原先溫馨的家庭環(huán)境發(fā)生了重大改變，對(duì)于留守的空巢老人們，無(wú)論是在生理上還是心理上，都開(kāi)始產(chǎn)生許多以前從未遇到過(guò)的問(wèn)題，如因身體機(jī)能下降而帶來(lái)的行動(dòng)受限，，因退休和孩子離家而出現(xiàn)的時(shí)間空閑和精神失落等。如何安全健康的度過(guò)在家的時(shí)間成為他們的生活關(guān)注重點(diǎn)，而廚房已成了他們每天活動(dòng)的重要場(chǎng)所。民以食為天，對(duì)老人而言具有更深的含義。吃什么？怎么吃？如何做？其內(nèi)容和過(guò)程比起年輕族來(lái)說(shuō)要復(fù)雜的多。 本論文就是針對(duì)空巢老人這樣一個(gè)特殊群體，由于老齡化的原因在廚房環(huán)境中產(chǎn)生的諸多不便和新的需求展開(kāi)的專(zhuān)題性研究。其創(chuàng)新點(diǎn)，首先從廚房設(shè)計(jì)的視角關(guān)注空巢老人的社會(huì)現(xiàn)象;其次本著環(huán)保和節(jié)約的原則，率先提出對(duì)現(xiàn)有廚房不進(jìn)行整體翻新，而是以配件的方式對(duì)現(xiàn)有廚房的關(guān)鍵區(qū)域進(jìn)行合理化改造，使廚房能夠更好地服務(wù)于空巢老人的需要。 本文研究的重點(diǎn)是關(guān)注空巢老人對(duì)廚房的需求變化。其研究?jī)?nèi)容是從空巢老人在生理和心理上的變化入手，結(jié)合廚房環(huán)境和功能需求，抽取典型的老人用戶(hù)，進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，探討空巢老人的生存現(xiàn)狀，挖掘他們對(duì)廚房使用的實(shí)際需求和新的期望，在此基礎(chǔ)上，對(duì)現(xiàn)有廚房的現(xiàn)狀和普遍存在的問(wèn)題進(jìn)行針對(duì)性的梳理，從而對(duì)以配件的方式對(duì)現(xiàn)有廚房進(jìn)行合理化改良的可行性研究，最后，歸納出了“配件式”空巢老人廚房改良設(shè)計(jì)的指導(dǎo)意見(jiàn)。
【圖文】：

圖 2：空巢家庭比率（引自常州日?qǐng)?bào) 2010.11.8），按照傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算，一個(gè)地區(qū)或國(guó)家的 60 歲算，某地區(qū)或國(guó)家的 65 歲以上老人占總?cè)丝诘慕M織（WHO）關(guān)于人類(lèi)年齡階段的劃分，有為老年人，而在發(fā)展中國(guó)家（特別是亞太地區(qū)）家法定規(guī)定，60 周歲以上的公民為老年人。7那顧的獨(dú)居或老夫妻雙居的老年人群體。ngji/11033.jhtmlzh/index.html

圖 3：夫妻雙居空巢老人 圖 4：獨(dú)居空巢老巢老人現(xiàn)象產(chǎn)生的原因北京地區(qū)調(diào)查為例，2012 年北京老齡產(chǎn)業(yè)研伴的個(gè)人獨(dú)居和配偶居�。┑谋壤秊� 47.6%正在發(fā)生重大變化，很多老人不得不獨(dú)守空生這種高比例空巢老人現(xiàn)象的原因主要有以一：我國(guó)的人口基數(shù)大，由于較長(zhǎng)時(shí)期的計(jì)
【學(xué)位授予單位】：南京藝術(shù)學(xué)院
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2013
【分類(lèi)號(hào)】：TS972.26

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2624404