本課題以寧夏枸杞籽為原料,采用超臨界CO₂流體萃取技術提取枸杞籽中有效成分,考察萃取壓力、萃取溫度、原料粒度及提取時間等因素對提取過程的影響;對所得枸杞籽油進行理化指標檢測;并應用氣相色譜質(zhì)譜法(GC-MS)分析籽油的脂肪酸組成;利用人工神經(jīng)網(wǎng)絡技術對超臨界提取過程進行了數(shù)值模擬,主要研究成果如下:應用超臨界CO₂流體對枸杞籽進行有效成分提取。通過單因素實驗考察萃取壓力、萃取溫度、原料粒度及提取時間等因素對提取過程的影響,并繪制出影響因素曲線。確定最優(yōu)工藝參數(shù):萃取壓力20 MPa,萃取溫度35 ^oC,原料粒度40-60目,提取時間60 min,提取率14.28%,達到了原料含脂量的91%。對提取出的枸杞籽油做理化性質(zhì)檢測,結(jié)果顯示:折光指數(shù)1.527、密度0.923 g/cm³、水分及揮發(fā)物1.44%、酸價2.09 mgKOH/kg、過氧化值0.54 mmol/kg、皂化值171.95mgKOH/g。超臨界流體萃取法得到的油脂在色澤、透明度、氣味、折光指數(shù)、皂化值、過氧化值、酸價等指標上均符合《食...

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【學位級別】：碩士

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圖1.1枸杞及枸杞籽Fig.1.1LyciumbarbarumandSeed

圖1.1枸杞及枸杞籽Fig.1.1LyciumbarbarumandSeed枸杞以其豐富營養(yǎng)的保健功能，備受醫(yī)學專家的推崇和消費群體的青睞，各種枸杞產(chǎn)品層出不窮。枸杞籽是枸杞產(chǎn)品加工中的副產(chǎn)物，籽細小，占整粒枸杞果的3%，富集枸杞根、莖、葉、果的營養(yǎng)精華，經(jīng)檢測，....

圖1.2純物質(zhì)的P-T相圖

圖1.2純物質(zhì)的P-T相圖Fig.1.2TheP-TfigureofPureFluid平衡線分別為氣固平衡升華曲線AT，液固平衡，T點是三相平衡的三相點。按照相律，每個純點，也稱臨界點。當某物質(zhì)處在高于自身臨界壓

圖1.3二氧化碳溫度、壓力相圖

-11-圖1.3二氧化碳溫度、壓力相圖Fig.1.3Pressuredensitydiagramforcarbondioxide

圖2.1超臨界萃取工藝流程示意圖

1.CO2氣瓶2.凈化器3.冷箱4.萃取釜5.分離釜Ⅰ6.分離釜Ⅱ圖2.1超臨界萃取工藝流程示意圖Fig.2.1ThediagramofSFEapparatus實驗方法及步驟程實踐當中，確定SFE-CO2的工藝條件通常是根據(jù)經(jīng)驗確定方案再用實驗

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