【摘要】：獅頭柑(Citrus reticulata Blanco cv.Manau Gan)原產于陜西省安康市,因其果皮皺起如獅頭而得名,屬當地名特優(yōu)果品。獅頭柑中含有多種抗氧化物和礦物質等營養(yǎng)成分,因其具有瀉火明神、利津止咳等較強的保健效果和藥用價值,所以研究價值越來越高。本研究以獅頭柑果皮和果肉為研究對象,在提取溶劑選擇試驗和單因素試驗的基礎上選擇適宜的提取溶劑和三組較優(yōu)水平,以提取溫度、提取時間、超聲功率為考察因子,以獅頭柑總黃酮得率為響應值,運用Box-Benhnken試驗設計對獅頭柑果皮和果肉的總黃酮提取工藝進行優(yōu)化研究,初步探索獅頭柑總黃酮的提取工藝,為獅頭柑資源的進一步利用提供理論依據和技術參考,更好地提高獅頭柑果品附加值。試驗結果如下:(1)獅頭柑果皮提取總黃酮的適宜溶劑為75%乙醇,優(yōu)化后獅頭柑果皮總黃酮超聲提取的參數為:提取溫度60℃、提取時間33min、超聲功率70W、料液比1:35(g/mL),本研究提出的工藝條件可用于獅頭柑果皮總黃酮的提取,得率為2.26%。(2)擬合出可用于對獅頭柑果皮提取總黃酮進行分析和預測的模型:Y=2.27+0.048×A+0.14×B+0.012×C-0.065×A~2-0.25×B~2-0.13×C~2(R~2_(adj)=0.9449)(3)獅頭柑果肉提取總黃酮的適宜溶劑為75%乙醇,優(yōu)化后獅頭柑果肉總黃酮超聲提取的參數為:提取溫度55℃、提取時間31min、超聲功率70W、料液比1:35(g/mL),本研究提出的工藝條件可用于獅頭柑果肉總黃酮的提取,得率為0.29%。(4)擬合出可用于對獅頭柑果肉提取總黃酮進行分析和預測的模型:Y=0.3+0.005×A+0.005×B+0.01×C-0.012×A×B-0.042×A~2-0.037×B~2-0.032×C~2(R~2_(adj)=0.9555)本研究提出的工藝條件可用于獅頭柑果皮和果肉總黃酮的提取,得率分別為2.26%和0.30%。
【學位授予單位】：西北農林科技大學
【學位級別】：碩士
【學位授予年份】：2019
【分類號】：TQ28
【圖文】：

第一章 文獻綜述影響。（4）不同超聲功率對獅頭柑總黃酮得率的影響設置六組不同的超聲功率，分別研究不同超聲功率對獅頭柑果皮和果肉總黃酮提取的影響，并以得率為指標選擇三組較優(yōu)的超聲功率。1.5.2.3 獅頭柑總黃酮提取的響應面優(yōu)化試驗以單因素試驗為基礎，確定總黃酮得率較高三組水平，采用 Box-Behnken 中心組合試驗設計，通過方差分析和響應面分析進一步優(yōu)化獅頭柑總黃酮的提取工藝，并建立模型，確定最佳提取條件。1.5.3 技術路線圖

第三章 結果與分析；50%乙醇的總黃酮得率為 0.11%，正丁醇的總黃酮得率為 0.10%，氯仿的最低為 0.01%。乙酸乙酯與其他溶劑的總黃酮得率均差異顯著（P＜0.05）醇與石油醚的總黃酮得率差異不顯著（P＞0.05），去離子水、無水乙醇和總黃酮得率差異不顯著（P＞0.05），50%乙醇與正丁醇的總黃酮得率差異0.05）。以上數據表明，8 種不同提取溶劑對獅頭柑果肉鮮樣總黃酮提取為：乙酸乙酯＞石油醚＞75%乙醇＞無水乙醇＞去離子水＞50%乙醇＞正丁其中乙酸乙酯的總黃酮得率最高，但是其價格較高，石油醚與 75%乙醇的差異不顯著（P＞0.05），綜合考慮到提取溶劑的成本因素和安全性，因此總黃酮的適宜提取溶劑選擇 75%乙醇。

其中乙酸乙酯的總黃酮得率最高，但是其價格較高，石油醚與 75%乙醇的差異不顯著（P＞0.05），綜合考慮到提取溶劑的成本因素和安全性，因此總黃酮的適宜提取溶劑選擇 75%乙醇。圖 3-1 不同溶劑對獅頭柑果皮總黃酮得率的影響Fig. 3-1 Effect of different solvents on yield of total flavonoids from peel of Shitougancdbceafea

【參考文獻】

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本文編號：2754304