鈣是棗生長發(fā)育所需的重要礦質(zhì)元素,同時也是影響棗品質(zhì)及裂果的重要因素,因此研究施鈣對棗果品質(zhì)及裂果的影響,為今后的研究提供理論依據(jù),同時為生產(chǎn)中棗果經(jīng)濟最大化提供技術(shù)及方案支撐。本文以壺瓶棗(Zizyphus Jujuba Mill.’Huping Jujuba’)為實驗材料,選用無機鈣CaCl2(100倍液)、螯合鈣EDTA鈣(2000倍液)、有機鈣鈣中寶(1500倍液),在棗樹坐果后的幼果期、膨大期、白熟期開始進行鈣制劑的外源噴施。在棗果成熟后,采摘棗果進行相關(guān)品質(zhì)測定。主要結(jié)論如下：(1)不同時期3種鈣制劑的處理,對棗果感官品質(zhì)產(chǎn)生了影響,但影響程度并不一致。與對照相比棗果的糖酸比、單果重、果實硬度、著色指數(shù)、可食率均增長；有機酸、含水量、果型指數(shù)、裂果率均下降。噴施EDTA鈣,從幼果期開始有機酸含量下降最多,糖酸比、可食率增長最多；從白熟期開始著色指數(shù)、花青苷含量增長最多。噴施CaCl2裂果率,從白熟期開始果型指數(shù)下降最多；噴施鈣中寶,單果重、果實硬度增長最多,含水量下降最多。(2)不同時期3種鈣制劑的處理,對棗果內(nèi)在品質(zhì)產(chǎn)生了影響,且影響程度一致。與對照相比棗果的總糖、可溶糖...

【文章頁數(shù)】：52 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
1 文獻綜述
    1.1 果實品質(zhì)的相關(guān)研究
        1.1.1 果實感官品質(zhì)
        1.1.2 果實內(nèi)在品質(zhì)
    1.2 果實中鈣的相關(guān)研究
        1.2.1 鈣存在的形式
        1.2.2 鈣在果實中的分布
        1.2.3 鈣的運輸及吸收
    1.3 鈣與果實品質(zhì)的相關(guān)研究
    1.4 選題背景與意義
2 材料與方法
    2.1 材料及處理
        2.1.1 試驗地概況
        2.1.2 試驗材料
        2.1.3 試驗設(shè)計
    2.2 方法
        2.2.1 采樣方法
        2.2.2 棗果感官品質(zhì)測定方法
        2.2.3 棗果內(nèi)在品質(zhì)測定方法
    2.3 數(shù)據(jù)分析
3 結(jié)果與分析
    3.1 不同時期3種鈣制劑對棗果感官品質(zhì)的影響
        3.1.1 不同處理對棗裂果率的影響
        3.1.2 不同處理對棗果有機酸含量和糖酸比的影響
        3.1.3 不同處理對棗果中著色指數(shù)與花青苷含量的影響
        3.1.4 不同處理對棗果果實硬度及果型指數(shù)的影響
        3.1.5 不同處理對棗果可食率影響
        3.1.6 不同處理對棗果含水量及單果重的影響
    3.2 不同時期3種鈣制劑對棗果內(nèi)在品質(zhì)的影響
        3.2.1 不同處理對棗果糖含量的影響
        3.2.2 不同處理對棗果可溶性固形物的影響
        3.2.3 不同處理對棗果V_C及蛋白質(zhì)含量的影響
        3.2.4 不同處理對棗果酚含量的影響
    3.3 不同時期3種鈣制劑對裂果的影響
        3.3.1 不同處理對裂果中糖含量的影響
        3.3.2 不同處理對裂果可溶性固形物及有機酸含量的影響
        3.3.3 不同處理對裂果V_C及蛋白質(zhì)含量的影響
        3.3.4 不同處理對裂果酚含量的影響
    3.4 裂果率與棗果各品質(zhì)之間的相關(guān)性
4 結(jié)論與討論
    4.1 不同鈣制劑對棗果感官品質(zhì)的影響
    4.2 不同鈣制劑對棗果內(nèi)在品質(zhì)的影響
    4.3 不同鈣制劑對棗裂果的影響
    4.4 裂果率與各品質(zhì)之間的相關(guān)性
    4.5 提升棗果品質(zhì)的最佳鈣制劑及最佳噴施時期
參考文獻
Abstract
致謝



本文編號：3850547