發(fā)布時(shí)間：2021-10-15 03:36

　　果肉質(zhì)地是果實(shí)口感品質(zhì)的重要指標(biāo)之一,也是國(guó)內(nèi)外育種者關(guān)注的重要育種目標(biāo)之一。隨著現(xiàn)代分子生物學(xué)以及分子標(biāo)記技術(shù)的發(fā)展,鑒定與果實(shí)質(zhì)地緊密連鎖的分子標(biāo)記并將其應(yīng)用在果樹(shù)早期輔助選擇中,進(jìn)而縮短育種周期、加快育種進(jìn)程,對(duì)培育耐貯新優(yōu)品種意義重大。本研究通過(guò)對(duì)大量葡萄種質(zhì)果肉質(zhì)地性狀進(jìn)行了鑒定評(píng)價(jià),開(kāi)展了葡萄果實(shí)發(fā)育過(guò)程中質(zhì)地變化規(guī)律研究,利用蛋白質(zhì)組學(xué)解析了赤霉素調(diào)控果實(shí)質(zhì)地的機(jī)理,構(gòu)建了葡萄高密度圖譜,在此基礎(chǔ)上對(duì)葡萄果肉質(zhì)地硬度性狀進(jìn)行了 QTL定位,初步確定了一些與葡萄果肉質(zhì)地相關(guān)的候選基因。主要結(jié)果如下:（1）采用TPA方法對(duì)290份不同種類(lèi)、不同用途的葡萄種質(zhì)果肉質(zhì)地進(jìn)行了鑒定評(píng)價(jià),不同種質(zhì)間果肉質(zhì)地參數(shù)表現(xiàn)各異。整體上,鮮食葡萄果肉質(zhì)地硬度高于釀酒葡萄和制汁葡萄,鮮食葡萄中歐亞種種質(zhì)高于歐美雜種和其他種類(lèi)。通過(guò)比較分析不同葡萄種質(zhì)果肉TPA參數(shù),硬度與咀嚼度、彈性與粘聚性、彈性與回復(fù)性、粘聚性和回復(fù)性、咀嚼度和回復(fù)性之間均呈顯著正相關(guān)。主成分分析表明,前2個(gè)主成分對(duì)葡萄果肉質(zhì)地的貢獻(xiàn)率達(dá)到95.79%,彈性和硬度對(duì)果肉質(zhì)地的影響較大,可以作為反映葡萄果肉質(zhì)地的重要參數(shù)。（2）... 

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【學(xué)位級(jí)別】：博士

【部分圖文】：

圖１－１葡萄果肉ＴＰＡ典型質(zhì)地特征曲線（李志文等２０１１）??Ｆ１：為第１次壓縮時(shí)的最大峰值；Ｔ１：第１次壓縮達(dá)峰值時(shí)所經(jīng)歷的時(shí)間；Ｔ２：第２??

?茜北農(nóng)林科技大寧博士拳位論文???２００１）。細(xì)胞大小和形狀對(duì)果實(shí)質(zhì)地也有一定的影響，在蘋(píng)果中研究表明，細(xì)胞??形狀與多汁度有關(guān)，而細(xì)胞大小對(duì)硬度質(zhì)地的影響更大（Ｐｏｌｅｓ?ｅｔａｌ．?２０２０）。??：藝??ｍｅｍｂｒａｎｅ?Ｌ??５０?ｎｍ??圖１－２植物細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)模型（ＳｃｈｅｌｌｅｒａｎｄＵｌｖｓｋｏｖ．?２０１０）??Ｆｉｇ．?１－２?Ｓｉｍｐｌｉｆｉｅｄ?ｍｏｄｅｌ?ｏｆ?ｔｈｅ?ｃｅｌｌ?ｗａｌｌ?（Ｓｃｈｅｌｌｅｒ?ａｎｄ?Ｕｌｖｓｋｏｖ．?２０１０）??１．１．２．２細(xì)胞壁組分??細(xì)胞甓主要由果膠、纖維素、半纖維素、中性糖等構(gòu)成，在不同的作物、組??織和細(xì)胞類(lèi)型之間各種成分含暈是有差別的，因此，細(xì)胞壁的成分具有較高的復(fù)??雜性和多樣性（張保才和周奕華２０１５）。??．（１）果膠（Ｐｅｃｔｉｎ）??果膠是初生細(xì)胞壁和胞間層的主要組分，對(duì)穩(wěn)定細(xì)胞壁物理結(jié)構(gòu)有重要作用??（Ｓｉｒｉｓｏｍｂｏｏｎｅｔａｌ．?２０００）。＿在果賣(mài)成熟之前果肉質(zhì)地堅(jiān)硬，果膠質(zhì)呈＿不溶狀態(tài)，??隨著果實(shí)的不斷成熟，原果膠遂漸降解，可溶性果膠含量不斷提高，細(xì)胞結(jié)構(gòu)受??到破壞，果肉硬度開(kāi)始下降（關(guān)軍鋒２００８）。霍宏亮等〈２０１８）研究了?８?jìng)�(gè)秋??子梨后熟軟化過(guò)程中果膠含量與果肉硬度的相關(guān)性，結(jié)果表明果肉硬度與水溶性??果膠和離子結(jié)合果膠含釐間呈顯著負(fù)相關(guān)，而與共價(jià)結(jié)合態(tài)果膠含讀間舅極顯箸??正相關(guān)ｅ在鱷梨和草莓果實(shí)的成熟軟化過(guò)程中也發(fā)現(xiàn)了類(lèi)似的規(guī)律（Ｈｕｂｅｒ?ｅｔａｌ．??１９９３；周厚成２０１４）。隨著原果膠的降解和可溶性果膠含讓的上升，底物與相??關(guān)降解酶更容易接觸，進(jìn)一步加劇了細(xì)胞結(jié)構(gòu)穩(wěn)定ｆ生受損程度，加快了果

?西北農(nóng)林科技大學(xué)博士學(xué)位論文???１．４．２主要研究?jī)?nèi)容??主要研究?jī)?nèi)容如下：??（１）以國(guó)家果樹(shù)種質(zhì)鄭州葡萄圃中保存的代表性葡萄品種為試材，開(kāi)展果??肉質(zhì)地的鑒定評(píng)價(jià)，明確不同葡萄種類(lèi)的質(zhì)地特點(diǎn)；??（２）研究不同質(zhì)地的葡萄品種果實(shí)發(fā)育過(guò)程中果肉質(zhì)地動(dòng)態(tài)變化規(guī)律；??（３）外源赤霉素對(duì)葡萄果肉質(zhì)地影響的蛋白質(zhì)組學(xué)研究；??（４）利用童測(cè)序技術(shù)，構(gòu)建葡荀高密度遺傳圖譜；??（５）基于構(gòu)建好的遺傳圖譜和多年的雜交群體表型數(shù)據(jù)，對(duì)葡萄果肉質(zhì)地??性狀進(jìn)行ＱＴＬ定位并預(yù)測(cè)相關(guān)候選基固。??１．４．３技術(shù)路線??研究技術(shù)路線如圖１－３所示：??葡萄質(zhì)地性狀鑒ｆｅ評(píng)價(jià)｜?｜赤霉酸處理葡萄果實(shí)??質(zhì)地慕異猶葡萄品種｜?｜發(fā)貧過(guò)程中質(zhì)地變化??Ｉ?；??果實(shí)發(fā)育過(guò)程質(zhì)地變化｜?｜構(gòu)建遺傳群體｜?ｉＴＲＡＣ＾??Ｉ??ｖ?＇岸測(cè)序?＇ｆ??｜表型鑒定｜?｜構(gòu)建高密度連鎖圖譜｜?｜差異蛋白表達(dá)情況??Ｉ?￣１??＋?￣￣???｜?ＱＴＬ定位｜?｜基因注釋數(shù)據(jù)庫(kù)｜??Ｉ?Ｉ??Ｉ??預(yù)測(cè)控制葡萄果實(shí)質(zhì)地相關(guān)的候選基，固??圖１－３研究技術(shù)路線??Ｆｉｇ．?１－３?Ｒｅｓｅａｒｃｈ?ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ?ｒｏｕｔｅ??２４??

【參考文獻(xiàn)】：
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[8]葡萄灰霉病抗性QTL定位及候選基因研究[D]. 張軍輝.沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué) 2018
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[10]棗果實(shí)成熟軟化的細(xì)胞壁物質(zhì)代謝及其基因表達(dá)研究[D]. 李歡.西北農(nóng)林科技大學(xué) 2017



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