本文以避雨栽培‘紅地球’葡萄為試驗材料,以其生物活性物質積累和原花青素調控為出發(fā)點,研究該模式下生物活性物質積累變化規(guī)律以及外源ABA（S-誘抗素）對原花青素合成調控機理的影響。主要研究結果如下：1.‘紅地球’葡萄生物活性物質積累變化規(guī)律及抗氧化活性評價研究。結果表明,‘紅地球’葡萄果實不同器官（果梗、果皮、葡萄籽和果肉）含有豐富的生物活性物質,果實轉色初期至成熟期,各器官活性物質積累和活性變化趨勢基本一致,呈先下降后小幅上升再下降,總體呈下降趨勢。不同器官間生物活性物質含量差異極顯著（P<0.01）,葡萄籽>果梗>果皮>果肉,果肉中黃酮和原花青素含量很低。同一器官內（果梗、果皮、葡萄籽或果肉）生物活性物質含量差異極顯著（P<0.01）,多酚>黃酮>原花青素。各器官內生物活性物質含量與總抗氧化活性之間呈極顯著正相關關系（P<0.01）,相關系數(shù)分別為多酚P=0.882**、黃酮P=0.855**、原花青素P=0.870**。2.‘紅地球’葡萄轉色初期,施用不同濃度ABA（S-誘抗素）對果皮原花青素和花色苷積累的影響。外源ABA（S-誘抗素... 

【文章來源】：四川農業(yè)大學四川省 211工程院校

【文章頁數(shù)】：49 頁

【學位級別】：碩士

【部分圖文】：

圖４葡萄中原花青素的代謝?’??Ｆｉｇ．?４?Ｔｈｅ?ｍｅｔａｂｏｌｉｃ?ｐａｔｈｗａｙｓ?ｏｆ?ｐｒｏｃｙａｎｉｄｉｎｓ?ｉｎ?ｔｈｅ?ｇｒａｐｅｓ??

??＇紅地球＇葡萄果肉生物活性物質合成積累變化如圖５?Ｄ所示，多酪含量呈先下??降后小幅上升再下降變化，總體呈下降趨勢，極顯著高于黃麗和原花青素含量??（戶＜０．０１）。黃麗與原花青素含量積累非常低（０．１８？０．６４ｍｇ／ｇ．ＤＷ），且各時期含量差??異不顯著（Ｐ＞０．０５）變化不大。??２００?＇?Ａ?一－果皮ｓｈｉｎ?１?抓＊？?一－果皮ｓｈｉｎ??本?＊?１６０?？？??喜１８０?＊＊?自一＾果坡Ｓ化ｍ?｜｜｜?立?腳＾？巧硬ｓｔｅｍ??脅?１４０?市?＊＊?麵一賺葡萄巧巧?ｅｄ?富?２０?一￣、｜＾一中＂＂＂＂…畫?ＩＩＩ?ＩＩＩｗ，ｉｉ?葡荷粹?ｓｅｅｄ??！?Ｉ?是ｌｌ〇〇－?Ｖ＊??械！?８０?－?較！如??巖?＝６０．??呈?６０?，?ｇ??言…—＇立礦?４０?－??賈扣?＾Ｗ２０

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【參考文獻】：
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本文編號：3330540