【摘要】：本試驗(yàn)以5年生的釀酒葡萄'北紅' '北玫'為試材,于成熟期進(jìn)行不同土壤含水量處理,通過(guò)研究土壤相對(duì)含水量對(duì)釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)、單體花色苷含量、單體酚含量積累的影響,以及酚類(lèi)物質(zhì)合成相關(guān)的基因表達(dá)量的影響,探索成熟期土壤相對(duì)含水量對(duì)葡萄果實(shí)酚類(lèi)物質(zhì)積累的調(diào)控機(jī)理,篩選提高釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)的最適土壤相對(duì)含水量。研究結(jié)果如下:1、成熟期土壤相對(duì)含水量對(duì)'北紅' '北玫'釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)影響較大,水分過(guò)多會(huì)抑制釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)的形成。與CK(60%～70%)及其它處理相比,T3(50%～60%)處理下的總酚、單寧、花色苷含量均有所提高,T4(40%～50%)處理下的可溶性固形物、可溶性總糖含量較高,但酚類(lèi)物質(zhì)的積累量顯著低于T3(50%～60%)。2、適當(dāng)?shù)耐寥老鄬?duì)含水量會(huì)顯著提高'北紅' '北玫'葡萄果實(shí)中單體花色苷含量,土壤相對(duì)含水量過(guò)高或過(guò)低則會(huì)抑制單體花色苷含量的積累。但土壤相對(duì)含水量過(guò)低會(huì)顯著降低'北玫'葡萄果實(shí)中的單體花色苷含量。通過(guò)對(duì)5種單體花色苷進(jìn)行HPLC檢測(cè)發(fā)現(xiàn),'北紅'葡萄T3(50%～60%)處理下的花青素、甲基花青素、二甲花翠素含量顯著高于CK(60%～70%)及其它處理。'北玫'葡萄T3(50%～60%)處理下的花翠素、甲基花青素、二甲花翠素含量顯著高于CK(60%～70%)及其它處理,而花青素、甲基花翠素與CK(60%～70%)差異不顯著,但T4(40%～50%)顯著低于各處理。3、適當(dāng)?shù)耐寥老鄬?duì)含水量會(huì)提高釀酒葡萄'北紅' '北玫'單體酚含量。通過(guò)對(duì)]7種單體酚進(jìn)行HPLC檢測(cè)發(fā)現(xiàn),黃烷-3-醇類(lèi)含量較高,是構(gòu)成'北紅' '北玫'釀酒葡萄酚類(lèi)物質(zhì)的主要成分。在采收期'北紅'葡萄T3(50%～60%)處理下的酚酸類(lèi)總量、黃烷-3-醇類(lèi)總量、黃烷酮類(lèi)(柚皮苷)含量高于CK(60%～70%)及其它處理。而'北玫'葡萄T3(50%～60%)處理下的酚酸類(lèi)總量、黃酮醇類(lèi)總量高于CK(60%～70%)及其它處理。4、適當(dāng)?shù)耐寥老鄬?duì)含水量會(huì)提高釀酒葡萄'北紅' '北玫'PAL及CHS等基因表達(dá)量,通過(guò)轉(zhuǎn)錄組測(cè)序發(fā)現(xiàn),在釀酒葡萄酚類(lèi)物質(zhì)合成過(guò)程中,CHS(VIT_05s0136g00260)(VIT_14s0068 g00920)、FLS(VIT_18s0001g03430)、AOC3(VIT_02s0025g04560)、PAL(VIT_13s0019g04460)、和CYP73A(VIT_06s0004g08150)等都表現(xiàn)出較高的表達(dá)量,其中CHS3(VIT_05s0136g00260)表達(dá)量最高,而F5H(VIT_03s0038g00500)表達(dá)量則較低。試驗(yàn)結(jié)果表明在成熟期進(jìn)行不同土壤相對(duì)含水量處理對(duì)果實(shí)品質(zhì)影響較大,其中T3(50%～60%)處理有利于提高'北紅''北玫'基本的果實(shí)品質(zhì)指標(biāo),并且也有利于單體花色苷及單體酚含量的積累,因此,建議成熟期土壤相對(duì)含水量維持在50%～60%最有利于'北紅''北玫'葡萄果實(shí)品質(zhì)的形成。
【學(xué)位授予單位】：寧夏大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2019
【分類(lèi)號(hào)】：S663.1
【圖文】：

圖２－１五種花色苷高效液相色譜圖逡逑Ｆｉｇ．邋２－１邋Ｈｉｇｈ邋ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ邋ｌｉｑｕｉｄ邋ｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ邋ｏｆ邋ｆｉｖｅ邋ａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎｓ逡逑

３．１邐土壤相對(duì)含水量對(duì)釀酒葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響逡逑３．１．１邋土壤相對(duì)含水量對(duì)釀酒葡萄‘北紅’邐‘北玫’百粒重的影響逡逑成熟期土壤相對(duì)含水量對(duì)‘北紅’葡萄百粒重的影響如圖３－１所示。由圖３－１可知，各處理逡逑下的葡萄果實(shí)百粒重在成熟期均呈先增長(zhǎng)后下降的趨勢(shì)�；ê螅福梗渲粱ê螅保保埃�，各處理下的百粒逡逑重逐漸增加，且在１１０ｄ時(shí)各處理下的百粒重達(dá)到最高�；ê螅保保埃渲粱ê螅保玻矗�，各處理下的粒重逡逑均有所下降，其中Ｔ１和Ｔ２稍有下降。于花后１２４ｄ，邋Ｔ１和Ｔ２粒重較大，Ｔ４最低。逡逑１４０「邐—ｅ－邋ＣＫ邋—Ｂ—邋Ｔ１邐Ｔ２邋—Ａ—邋Ｔ３邋Ｔ４逡逑ｓ！：：逡逑＂Ｉ邋１００邋－逡逑３逡逑Ｘ逡逑ｇ0邋邐１邐１邐１邐１邐１邐１邐Ｉ逡逑８２邐８９邐９６邐１０３邐１１０邐１１７邐１２４邐１３１逡逑花后天數(shù)邋Ｄａｙｓ邋ａｆｔｅｒ邋ａｎｔｈｅｓｉｓ（ｄ）逡逑圖３－１邋土壤相對(duì)含水量對(duì)‘北紅’葡萄百粒重的影響逡逑Ｆｉｇ．３－１邋Ｅｆｆｅｃｔ邋ｏｆ邋ｓｏｉｌ邋ｒｅｌａｔｉｖｅ邋ｍｏｉｓｔｕｒｅ邋ｃｏｎｔｅｎｔ邋ｏｎ邋ｈｕｎｄｒｅｄ邋ｂｅｒｒｙ邋ｗｅｉｇｈｔ邋ｉｎ邋Ｂｅｉｈｏｎｇ邋ｇｒａｐｅ逡逑成熟期土壤相對(duì)含水量對(duì)‘北玫’葡萄百粒重的影響如圖３－２所示。由圖３－２可知，各處理逡逑下的葡萄果實(shí)百粒重在成熟期均呈先增長(zhǎng)后下降的趨勢(shì)�；ê螅梗保渲粱ê螅保埃担�，各處理下的百粒逡逑重迅速增加，且在花后１０５ｄ各處理下的粒重達(dá)到最大值�；ê螅保埃担渲粒保玻叮�，各處理下的粒重均逡逑有所下降，于花后１２６ｄ，Ｔ１和Ｔ２粒重較大。逡逑２９０邋ｒ邐—ｅ－邋ＣＫ邋—Ｂ—邋�。�

邐第三章結(jié)果與分析逡逑３．１．４邋土壤相對(duì)含水量對(duì)釀酒葡萄‘北紅’邐‘北玫’還原糖的影響逡逑成熟期土壤相對(duì)含水量對(duì)‘北紅’葡萄還原糖的影響如圖３－７所示。由圖３－７可知，葡萄還逡逑原糖含量在成熟期整體呈先上升后下降的趨勢(shì)，花后８９ｄ至花后１１０ｄ，各處理下的還原糖含量迅逡逑速上升，其中花后１０３ｄ至花后１１０ｄ各處理下的還原糖含量增幅最大，且Ｔ４還原糖含量較高。逡逑花后１１０ｄ至花后１１７ｄ，各處理下的還原糖含量均有所上升但幅度明顯減緩，Ｔ３增長(zhǎng)速度高于其逡逑它處理，于花后１１７ｄ，各處理下的還原糖含量達(dá)最高值�；ê螅保保罚渲粱ê螅保玻矗洌魈幚硐碌倪�逡逑原糖含量均有所下降，其中Ｔ３還原糖含量最高但和Ｔ４差異不顯著，于花后１２４ｄ，各處理下的逡逑還原性糖含量依次為Ｔ３＞Ｔ４＞ＣＫ＞Ｔ２＞ＴＩ。說(shuō)明成熟期土壤水分狀況對(duì)還原糖含量影響較大，土壤逡逑水分過(guò)多會(huì)抑制釀酒葡萄還原糖含量的積累

【相似文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前10條

1 劉斌;;噴施赤霉素對(duì)葡萄果實(shí)抗氧化能力的影響[J];食品安全導(dǎo)刊;2019年27期

2 賀學(xué)豐;;露地葡萄果實(shí)大小粒發(fā)生原因及其防治[J];現(xiàn)代農(nóng)村科技;2019年10期

3 高敏;;GA_3+CPPU結(jié)合疏果影響葡萄果實(shí)品質(zhì)[J];中國(guó)果業(yè)信息;2017年02期

4 陳維;;探究葡萄果實(shí)滲透作用的實(shí)驗(yàn)研究[J];生物學(xué)教學(xué);2006年07期

5 王凱;鞠延侖;魏曉峰;屠婷瑤;房玉林;;避雨栽培對(duì)‘戶(hù)太八號(hào)’葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響[J];西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào);2017年08期

6 曹錳;郭景南;高登濤;孫曉文;魏志峰;;避雨栽培微環(huán)境對(duì)葡萄果實(shí)品質(zhì)影響研究進(jìn)展[J];河南農(nóng)業(yè)科學(xué);2016年01期

7 李夢(mèng)鴿;鄧群仙;董禮;呂秀蘭;王永清;廖明安;;高效液相色譜-蒸發(fā)光散射法測(cè)定葡萄果實(shí)的糖分[J];分析科學(xué)學(xué)報(bào);2014年04期

8 張克東;師占海;成瑞琴;李克文;陳文朝;王道瑛;;新型葡萄果實(shí)袋的應(yīng)用試驗(yàn)[J];北方果樹(shù);2013年03期

9 張強(qiáng);陳秋生;劉燁潼;殷萍;孟兆芳;;葡萄果實(shí)中糖類(lèi)成分與品質(zhì)特征研究進(jìn)展[J];湖北農(nóng)業(yè)科學(xué);2012年22期

10 謝兆森;曹紅梅;王世平;;影響葡萄果實(shí)品質(zhì)的因素分析及栽培管理[J];河南農(nóng)業(yè)科學(xué);2011年03期

相關(guān)會(huì)議論文 前10條

1 陶然;任國(guó)慧;朱旭東;徐鵬程;王晨;;葡萄果實(shí)發(fā)育階段糖代謝與淀粉代謝的研究[A];中國(guó)園藝學(xué)會(huì)2013年學(xué)術(shù)年會(huì)論文摘要集[C];2013年

2 張林山;張睿佳;王小龍;李節(jié)法;楊琪;王世平;;外源脫落酸對(duì)不同負(fù)載水平的夏黑葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響[A];“現(xiàn)代果業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)創(chuàng)建暨果樹(shù)優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)技術(shù)”交流會(huì)論文匯編[C];2014年

3 吳代東;鄒瑜;吳宗立;林貴美;;毛葡萄果實(shí)無(wú)核化研究初報(bào)[A];2003年廣西植物生理學(xué)年會(huì)論文匯編[C];2003年

4 謝兆森;謝強(qiáng);駱強(qiáng)偉;王世平;;吐魯番、上海地區(qū)葡萄果實(shí)韌皮部糖卸載日變化研究[A];中國(guó)園藝學(xué)會(huì)十屆二次理事會(huì)暨學(xué)術(shù)研討會(huì)論文摘要集[C];2007年

5 王鵬;呂中偉;張曉鋒;吳文瑩;;不同負(fù)載量對(duì)‘巨玫瑰’葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響[A];中國(guó)園藝學(xué)會(huì)2015年學(xué)術(shù)年會(huì)論文摘要集[C];2015年

6 余興;高麗萍;夏濤;;葡萄果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期間白藜蘆醇及相關(guān)合成酶研究[A];中國(guó)園藝學(xué)會(huì)第七屆青年學(xué)術(shù)討論會(huì)論文集[C];2006年

7 王仁才;熊興耀;歐陽(yáng)建文;成智濤;劉東波;周鳴謙;;刺葡萄果實(shí)天然功效成分的提取及其綜合利用研究[A];葡萄產(chǎn)業(yè)化與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)——2007年第十三屆全國(guó)葡萄學(xué)術(shù)研討會(huì)論文集[C];2007年

8 藺經(jīng);細(xì)見(jiàn)彰洋;常有宏;;日本不同質(zhì)地紙袋及套袋方式對(duì)葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響[A];中國(guó)園藝學(xué)會(huì)第六屆青年學(xué)術(shù)討論會(huì)論文集[C];2004年

9 南立軍;王東艷;李雅善;黃靜;崔長(zhǎng)偉;寧娜;徐成東;;恒溫條件下果膠酶對(duì)黑提葡萄果實(shí)貯藏品質(zhì)的影響[A];第八屆云南省科協(xié)學(xué)術(shù)年會(huì)論文集——專(zhuān)題二：農(nóng)業(yè)[C];2018年

10 謝兆森;許文平;王世平;;根域限制對(duì)葡萄果實(shí)發(fā)育動(dòng)態(tài)、膨壓和動(dòng)力學(xué)參數(shù)的影響[A];2008園藝學(xué)進(jìn)展（第八輯）——中國(guó)園藝學(xué)會(huì)第八屆青年學(xué)術(shù)討論會(huì)暨現(xiàn)代園藝論壇論文集[C];2008年

相關(guān)重要報(bào)紙文章 前10條

1 ;重施鉀肥可讓葡萄果實(shí)甜又大[N];吉林農(nóng)村報(bào);2009年

2 果友;施鉀肥可使葡萄果實(shí)甜又大[N];陜西科技報(bào);2009年

3 石家莊市藁城區(qū)職教中心 宋素智 柴全喜;做好葡萄果實(shí)日燒病預(yù)防[N];河北科技報(bào);2015年

4 本報(bào)記者 馬一萍;“葡”面而來(lái)的“萄”醉[N];吳忠日?qǐng)?bào);2019年

5 郭曉云　張國(guó)福;科技幫民富[N];張掖日?qǐng)?bào);2010年

6 ;果樹(shù)忌諱的“鄰居”[N];陜西科技報(bào);2015年

7 丁躍忠;果樹(shù)忌諱啥“鄰居”[N];河北農(nóng)民報(bào);2005年

8 石林縣茶桑果站熊云龍;葡萄爛果的防治[N];云南科技報(bào);2000年

9 ;果樹(shù)忌諱的“鄰居”[N];云南科技報(bào);2003年

10 本報(bào)記者 龍騰飛;找準(zhǔn)特點(diǎn)謀善治[N];四川日?qǐng)?bào);2012年

相關(guān)博士學(xué)位論文 前10條

1 王亞欽;果穗曝光對(duì)釀酒葡萄氨基酸積累及葡萄酒發(fā)酵香氣合成的影響[D];中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué);2015年

2 問(wèn)亞琴;釀酒葡萄果實(shí)游離態(tài)和糖苷結(jié)合態(tài)萜烯的積累及其轉(zhuǎn)錄調(diào)控[D];中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué);2015年

3 雷玉娟;釀酒葡萄中IBMP生物合成及代謝中間產(chǎn)物的研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2019年

4 冷鋒;根域限制對(duì)葡萄果實(shí)品質(zhì)影響的機(jī)理研究[D];浙江大學(xué);2017年

5 劉懷鋒;葡萄果實(shí)糖酸構(gòu)成特點(diǎn)、遺傳規(guī)律及庶糖與相關(guān)代謝酶關(guān)系的研究[D];中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué);2005年

6 李梅君;葡萄果實(shí)中脫落酸激活的鈣依賴(lài)蛋白激酶：純化、測(cè)序及定位[D];中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué);2005年

7 周會(huì)玲;葡萄果實(shí)耐貯性的比較生物學(xué)研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2006年

8 殷向靜;山葡萄果實(shí)轉(zhuǎn)錄組分析及白藜蘆醇調(diào)控機(jī)理研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2016年

9 成果;微環(huán)境調(diào)控‘赤霞珠’葡萄果實(shí)花色苷代謝的研究[D];西北農(nóng)林科技大學(xué);2015年

10 楊曉旭;葡萄果實(shí)香氣物質(zhì)的QTL定位及關(guān)聯(lián)分析研究[D];沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué);2017年

相關(guān)碩士學(xué)位論文 前10條

1 秦歡;川渝地區(qū)‘陽(yáng)光玫瑰’果實(shí)主要香氣成分分析及部分品質(zhì)與氣候因子相關(guān)性研究[D];西南大學(xué);2019年

2 竇鈺博;葉面肥和綠色防控技術(shù)在溫室葡萄種植中的應(yīng)用[D];內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué);2019年

3 張欣;葉面施硒對(duì)不同葡萄果實(shí)品質(zhì)和葉片生理指標(biāo)影響的研究[D];內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué);2019年

4 劉子雨;S-誘抗素對(duì)賀蘭山東麓‘北紅’和‘赤霞珠’葡萄果實(shí)中酚類(lèi)物質(zhì)積累的影響[D];寧夏大學(xué);2019年

5 李倩;成熟期土壤含水量對(duì)‘北紅’和‘北玫’葡萄果實(shí)酚類(lèi)物質(zhì)積累的影響[D];寧夏大學(xué);2019年

6 王相一;高濕貯藏對(duì)三種水果保鮮效果的研究[D];南京農(nóng)業(yè)大學(xué);2017年

7 李芬;鹽堿處理對(duì)釀酒葡萄果實(shí)膨壓和成熟進(jìn)程的影響[D];齊魯工業(yè)大學(xué);2019年

8 李瓊;5-azaC對(duì)‘巨峰’葡萄果實(shí)發(fā)育的影響[D];河南科技大學(xué);2019年

9 趙慧利;葡萄果實(shí)發(fā)育期性狀的SSR遺傳分析及相關(guān)品質(zhì)性狀的GWAS分析[D];河南科技大學(xué);2019年

10 牛艷麗;葉面噴施水楊酸對(duì)極早蜜葡萄品質(zhì)及多酚含量的影響[D];山西農(nóng)業(yè)大學(xué);2017年

本文編號(hào)：2792621