發(fā)布時(shí)間：2020-07-20 20:13

【摘要】：肉桂精油(Cinnamon Essential Oil,CEO)是一種殺菌效果好,對(duì)多種細(xì)菌真菌有效、天然安全的食品保鮮防腐劑。本文以紅富士蘋果為材料,對(duì)蘋果灰霉病的病原菌分離純化,通過測(cè)定離體條件下的菌落直徑、孢子萌發(fā)率和活體條件下的病斑直徑、發(fā)病率、酶促反應(yīng)的防御酶活性和酚類物質(zhì)的變化,探索了三種肉桂精油處理方式(浸泡、熏蒸、結(jié)合殼聚糖)對(duì)蘋果灰霉病的防治效果,結(jié)果如下:1、在離體條件下,肉桂精油對(duì)蘋果灰霉病原菌生長(zhǎng)有抑制作用,肉桂精油的濃度越大,抑制效果越明顯,100 mg/L的肉桂精油可完全抑制灰葡萄孢菌落生長(zhǎng),孢子抑制率達(dá)96.8%;50 mg/L和25 mg/L肉桂精油灰葡萄孢菌落直徑分別為41.64 mm、80.43 mm,孢子抑制率分別是50.66%、10.62%,處理之間差異顯著。2、對(duì)接種灰霉病原菌的蘋果采用肉桂精油浸泡、熏蒸、結(jié)合殼聚糖三種方式處理,肉桂精油結(jié)合殼聚糖的效果最好,熏蒸效果次之。從病斑直徑和發(fā)病率來看,接種灰葡萄孢7 d后,100 mg/L的肉桂精油結(jié)合1%殼聚糖病斑直徑比空白對(duì)照小了26.9%,對(duì)照第3 d全部發(fā)病,而100 mg/L肉桂精油結(jié)合1%殼聚糖全部推遲至第5 d。接種灰葡萄孢2 d后,100 mg/L肉桂精油浸泡處理的發(fā)病率為38.33%,100 mg/L肉桂精油熏蒸處理的發(fā)病率為35%,100 mg/L的肉桂精油結(jié)合1%殼聚糖發(fā)病率為15%,分別比空白對(duì)照低了40%、43%、63.33%。3、接種灰葡萄孢后,三種肉桂精油處理果實(shí)中促進(jìn)PAL、POD活性的提高,促進(jìn)PPO活性的降低,減少了果實(shí)褐變,同時(shí)提高了果實(shí)重總酚和類黃酮含量,增強(qiáng)了紅富士蘋果的抗病能力,延長(zhǎng)貯藏期。三種處理方式中100 mg/L肉桂精油結(jié)合殼聚糖效果較好,100 mg/L肉桂精油浸泡效果次之。
【學(xué)位授予單位】：西北農(nóng)林科技大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2017
【分類號(hào)】：S436.611.1

【參考文獻(xiàn)】

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本文編號(hào)：2763891