近年來，隨著人們對肉蛋奶、水產(chǎn)品的需求量增加，畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)得到快速發(fā)展，作為養(yǎng)殖業(yè)主要飼料蛋白的魚粉的需求量也隨之增加。但隨著近年來養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)�；瘮U(kuò)大和集約化程度提高，以及海洋漁業(yè)資源遭到嚴(yán)重破壞造成魚粉產(chǎn)量逐年下降，魚粉供不應(yīng)求。為滿足養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的需要，人們開始尋找可替代魚粉的價(jià)格低廉的動(dòng)植物蛋白源。而一些動(dòng)植物蛋白則因?yàn)槠浔旧砭哂锌範(fàn)I養(yǎng)因子等，導(dǎo)致動(dòng)植物飼料蛋白源不能完全替代魚粉。發(fā)酵是對飼料進(jìn)行處理，提高動(dòng)植物飼料利用率的一種有效方法。發(fā)酵飼料不僅可提高蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)含量，也可降解飼料大分子物質(zhì)成易吸收的小分子物質(zhì)。肽是蛋白質(zhì)降解為氨基酸的中間產(chǎn)物，可以在腸道內(nèi)被動(dòng)物直接吸收利用。我國蠶桑業(yè)發(fā)達(dá)，蠶蛹資源豐富，蠶蛹蛋白質(zhì)含量高，氨基酸種類豐富、平衡性好，是一種潛在可替代魚粉的昆蟲蛋白源，在飼料中有很大的應(yīng)用前景。豆粕、菜粕等植物蛋白作為飼料蛋白源已被廣泛應(yīng)用于飼料中，但其中的抗?fàn)I養(yǎng)因子等限制了其應(yīng)用量。本論文采用枯草芽孢桿菌或微生態(tài)制劑固態(tài)發(fā)酵的方法，以酸溶蛋白為主要考察指標(biāo)，研究了枯草芽孢桿菌發(fā)酵蠶蛹的最佳碳源及其適宜添加量、微生態(tài)制劑發(fā)酵全價(jià)飼料的營養(yǎng)成分及品質(zhì)變化、微...

【文章頁數(shù)】：49 頁

【學(xué)位級別】：碩士

【文章目錄】：
摘要
ABSTRACT
第一章 文獻(xiàn)綜述
    1.1 前言
        1.1.1 發(fā)酵技術(shù)的應(yīng)用研究進(jìn)展
            1.1.1.1 液態(tài)發(fā)酵
            1.1.1.2 固態(tài)發(fā)酵
        1.1.2 固態(tài)發(fā)酵飼料的研究進(jìn)展
            1.1.2.1 發(fā)酵餅粕飼料
            1.1.2.2 發(fā)酵農(nóng)副產(chǎn)品飼料
            1.1.2.3 發(fā)酵全價(jià)飼料
    1.2 蠶蛹
        1.2.1 蠶蛹的營養(yǎng)成分
            1.2.1.1 蠶蛹蛋白
            1.2.1.2 蠶蛹油
            1.2.1.3 其他物質(zhì)
        1.2.2 蠶蛹飼料化的應(yīng)用研究進(jìn)展
        1.2.3 蠶蛹飼料化存在的問題
        1.2.4 發(fā)酵蠶蛹的應(yīng)用研究
    1.3 發(fā)酵飼料
        1.3.1 發(fā)酵飼料概述
        1.3.2 發(fā)酵微生物
            1.3.2.1 枯草芽孢桿菌
            1.3.2.2 乳酸菌
            1.3.2.3 酵母菌
            1.3.2.4 混菌發(fā)酵
        1.3.3 微生態(tài)制劑的應(yīng)用研究進(jìn)展
        1.3.4 發(fā)酵飼料的應(yīng)用研究進(jìn)展
    1.4 選題的目的意義
第二章 枯草芽孢桿菌固態(tài)發(fā)酵蠶蛹碳源及添加量的研究
    2.1 前言
    2.2 材料與方法
        2.2.1 試驗(yàn)材料
            2.2.1.1 發(fā)酵菌種和底物
            2.2.1.2 主要儀器
            2.2.1.3 主要試劑
        2.2.2 試驗(yàn)方法
            2.2.2.1 枯草芽孢桿菌培養(yǎng)基配制
            2.2.2.2 二級菌種培養(yǎng)方法
            2.2.2.3 發(fā)酵工藝
        2.2.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)
            2.2.3.1 碳源選擇
            2.2.3.2 碳源添加量選擇
        2.2.4 指標(biāo)測定方法
        2.2.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)
    2.3 結(jié)果
        2.3.1 不同碳源對蠶蛹發(fā)酵效果的影響
        2.3.2 不同碳源添加量對蠶蛹發(fā)酵效果的影響
    2.4 討論
        2.4.1 不同碳源對蠶蛹發(fā)酵效果的影響
        2.4.2 魔芋粉添加量對蠶蛹發(fā)酵效果的影響
    2.5 小結(jié)
第三章 微生態(tài)制劑發(fā)酵蠶蛹復(fù)合原料的工藝參數(shù)及品質(zhì)研究
    3.1 前言
    3.2 材料與方法
        3.2.1 試驗(yàn)材料
            3.2.1.1 發(fā)酵原料
            3.2.1.2 主要儀器
            3.2.1.3 主要試劑
            3.2.1.4 培養(yǎng)基
            3.2.1.5 SDS-PAGE 凝膠配方
        3.2.2 發(fā)酵方法
            3.2.2.1 微生態(tài)制劑發(fā)酵方法
            3.2.2.2 飼料發(fā)酵工藝
        3.2.3 試驗(yàn)方法
            3.2.3.1 不同微生態(tài)制劑接種量的研究
            3.2.3.2 不同料水比的研究
            3.2.3.3 不同發(fā)酵溫度的研究
            3.2.3.4 不同發(fā)酵時(shí)間的研究
        3.2.4 檢測指標(biāo)與方法
            3.2.4.1 發(fā)酵飼料感官質(zhì)量評定
            3.2.4.2 乳酸菌數(shù)測定
            3.2.4.3 pH 測定
            3.2.4.4 乳酸含量測定
            3.2.4.5 游離氨基酸測定
            3.2.4.6 粗蛋白和酸溶性蛋白質(zhì)含量測定
            3.2.4.7 飼料蛋白溶解度測定
            3.2.4.8 SDS-PAGE 電泳方法
        3.2.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)方法
    3.3 結(jié)果
        3.3.1 不同微生態(tài)制劑接種量對蠶蛹復(fù)合原料發(fā)酵效果的影響
        3.3.2 不同料水比對蠶蛹復(fù)合原料發(fā)酵效果的影響
        3.3.3 不同發(fā)酵溫度對蠶蛹復(fù)合原料發(fā)酵效果和品質(zhì)的影響
        3.3.4 不同發(fā)酵時(shí)間對蠶蛹復(fù)合原料發(fā)酵效果和品質(zhì)的影響
        3.3.5 不同處理發(fā)酵蠶蛹復(fù)合原料蛋白分子降解情況
            3.3.5.1 不同微生態(tài)制劑對發(fā)酵蠶蛹復(fù)合原料蛋白分子的降解情況
            3.3.5.2 不同料水比對發(fā)酵蠶蛹復(fù)合原料蛋白分子的降解情況
            3.3.5.3 不同發(fā)酵溫度對發(fā)酵蠶蛹復(fù)合原料蛋白分子的降解情況
            3.3.5.4 不同發(fā)酵時(shí)間對發(fā)酵蠶蛹復(fù)合原料蛋白分子的降解情況
        3.3.6 不同處理對發(fā)酵蠶蛹復(fù)合原料品質(zhì)的影響
    3.4 討論
        3.4.1 微生態(tài)制劑接種量對蠶蛹復(fù)合原料發(fā)酵效果的影響
        3.4.2 發(fā)酵底物含水量對發(fā)酵蠶蛹復(fù)合品質(zhì)的影響
        3.4.3 發(fā)酵溫度對蠶蛹復(fù)合原料發(fā)酵效果的影響
        3.4.4 發(fā)酵時(shí)間對蠶蛹復(fù)合原料發(fā)酵效果的影響
        3.4.5 不同處理對發(fā)酵蠶蛹復(fù)合原料蛋白質(zhì)分子的降解情況
        3.4.6 不同發(fā)酵工藝對發(fā)酵蠶蛹復(fù)合原料品質(zhì)的影響
    3.5 小結(jié)
第四章 微生態(tài)制劑固態(tài)發(fā)酵全價(jià)飼料的品質(zhì)研究
    4.1 前言
    4.2 材料與方法
        4.2.1 試驗(yàn)原料
        4.2.2 所需儀器
        4.2.3 所需試劑
        4.2.4 發(fā)酵方法
            4.2.4.1 微生態(tài)制劑發(fā)酵方法
            4.2.4.2 飼料發(fā)酵方法
        4.2.5 指標(biāo)檢測
    4.3 結(jié)果
    4.4 討論
    4.5 小結(jié)
第五章 綜合討論和結(jié)論
    5.1 綜合討論
    5.2 結(jié)論
參考文獻(xiàn)
致謝
作者簡介



本文編號：3803184