中國水產(chǎn)品具有產(chǎn)量大,種類豐富等特點,但目前針對加州鱸（Micropterus salmoides）的質(zhì)量安全檢測研究較少,因此針對影響加州鱸質(zhì)量安全的眾多復(fù)雜因素及風(fēng)險防控欠缺的現(xiàn)狀,評價影響加州鱸食品安全的風(fēng)險因素,有助于建立加州鱸安全防控模式。本文以加州鱸的質(zhì)量安全作為研究對象,通過對加州鱸養(yǎng)殖、運輸?shù)入A段可能產(chǎn)生的風(fēng)險事件的識別,建立加州鱸質(zhì)量風(fēng)險評估體系。首先,介紹了加州鱸質(zhì)量安全研究的重要性;其次,分析了種苗質(zhì)量、藥物、養(yǎng)殖環(huán)境和流通條件等影響加州鱸質(zhì)量安全的風(fēng)險因素;最后,總結(jié)了加州鱸質(zhì)量安全的現(xiàn)狀及問題,并提出了提高加州鱸質(zhì)量安全、降低風(fēng)險的建議對策。本研究旨在促進加州鱸產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展,研究結(jié)果有助于完善中國水產(chǎn)品的系統(tǒng)監(jiān)測及評估體系。[中國漁業(yè)質(zhì)量與標(biāo)準,2020,10（3）:13-18] 

【文章來源】：中國漁業(yè)質(zhì)量與標(biāo)準. 2020,10(03)

【文章頁數(shù)】：6 頁

【文章目錄】：
1 產(chǎn)品質(zhì)量安全總體概況
    1.1 該種類產(chǎn)業(yè)總體概況
    1.2 產(chǎn)品質(zhì)量概況
    1.3 近十年該種類質(zhì)量安全狀況變化分析
2 存在的主要質(zhì)量安全問題和隱患分析
    2.1 養(yǎng)殖環(huán)境
    2.2 水產(chǎn)苗種
    2.3 水產(chǎn)品流通
    2.4 漁用飼料
    2.5 漁用藥物
    2.6 非規(guī)范用藥
    2.7 生物危害
3 對策和建議
    3.1 管理政策措施建議
        1)加強水產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)管。
        2)加大漁藥研究、開發(fā)和推廣力度。
        3)提高漁業(yè)生產(chǎn)者的素質(zhì)。
    3.2 需重點研究解決的問題建議
    3.3 前瞻性建議


【參考文獻】：
期刊論文
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博士論文
[1]魚油氧化對大口黑鱸幼魚健康的危害及其控制[D]. 陳擁軍.中山大學(xué) 2014

碩士論文
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本文編號：3311252