【摘要】：水產(chǎn)飼料中植物蛋白替代魚粉(動(dòng)物蛋白源)具有成本低、容易獲得、可持續(xù)供給等優(yōu)點(diǎn)。但魚體對(duì)這種飼料(尤其是磷)利用率低、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失進(jìn)入水體對(duì)養(yǎng)殖環(huán)境造成污染。本文以黃顙魚作為研究對(duì)象,以豆粕、菜粕、棉粕作為飼料蛋白源,以磷酸二氫鈉、植酸酶、檸檬酸作為實(shí)驗(yàn)材料,旨在探討植物性蛋白飼料中添加植酸酶、檸檬酸替代磷酸二氫鈉對(duì)黃顙魚幼魚的影響,確定最適合的替代水平。結(jié)果如下:試驗(yàn)一:以植物性蛋白源為基礎(chǔ),探究在黃顙魚(Pelteobagrus fulvidraco)幼魚飼料中添加植酸酶替代磷酸二氫鈉的最適比例。共7個(gè)處理組:對(duì)照組陽(yáng)性(DR)(只添加2%Na H2PO4)和控制組(Control)(不添加植酸酶和Na H2PO4);試驗(yàn)組均添加1000 IU/kg植酸酶和分別添加2%(D0)、1.5%(D25)、1.0%(D50)、0.5%(D75)、0%(D100)Na H2PO4,這樣植酸酶替代磷酸二氫鈉的水平分別為0%、25%、50%、75%、100%。每個(gè)處理組3口缸,每缸50尾黃顙魚(初始體重3.5±0.1 g),投喂8周。結(jié)果表明:添加植酸酶提高了增重率和蛋白質(zhì)儲(chǔ)存率,降低了餌料系數(shù);隨著植酸酶替代水平的增加,生長(zhǎng)下降。全魚灰分、粗蛋白、鈣儲(chǔ)積在替代水平為25%時(shí)達(dá)到最高值;磷在全魚和脊椎骨中的儲(chǔ)積率在替代水平為0%時(shí)最高;添加植酸酶的處理組相對(duì)于陰性對(duì)照組顯著提高了蛋白質(zhì)、磷和干物質(zhì)的表觀消化率,且表觀消化率相對(duì)較高的替代水平為0%-75%;糞便中磷和氮的含量隨著替代水平的增加而降低,在75%時(shí)為最低值。綜上所述:黃顙魚幼魚植物性蛋白飼料中植酸酶替代磷酸二氫鈉的最適水平為25%-75%。在此范圍內(nèi),魚體血液中丙二醛含量最低,并且抗氧化系統(tǒng)能有效運(yùn)行。試驗(yàn)二:以植物性蛋白源為基礎(chǔ),探究在黃顙魚(Pelteobagrus fulvidraco)幼魚飼料中添加檸檬酸替代磷酸二氫鈉對(duì)魚體的影響,確定合適的替代水平。試驗(yàn)共7個(gè)處理組:陽(yáng)性對(duì)照組DP(只添加Na H2PO4 20 g/kg)和陰性對(duì)照組DN(不添加檸檬酸和Na H2PO4);試驗(yàn)組D0(檸檬酸2 g/kg+Na H2PO4 20 g/kg)、D25(檸檬酸2 g/kg+Na H2PO4 15 g/kg)、D50(檸檬酸2 g/kg+Na H2PO4 10 g/kg)、D75(檸檬酸2 g/kg+Na H2PO4 5 g/kg)、D100(檸檬酸2 g/kg)中檸檬酸替代Na H2PO4的比例分別為0%、25%、50%、75%、100%,飼養(yǎng)初始規(guī)格為3.5±0.1g的黃顙魚,每缸50尾,每個(gè)處理組3口缸,投喂8周。對(duì)魚體生長(zhǎng)性能、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的表觀消化率、全魚營(yíng)養(yǎng)成分、脊椎骨元素、抗氧化性能等指標(biāo)進(jìn)行分析。結(jié)果顯示:(1)飼料中添加檸檬酸替代磷酸二氫鈉試驗(yàn)組與陰性對(duì)照組相比,顯著提高了黃顙魚的末體重、增重率、特定生長(zhǎng)率,降低了餌料系數(shù)。但試驗(yàn)組與陽(yáng)性對(duì)照組相比無差異;生長(zhǎng)表現(xiàn)較好替代水平為0%-50%;(2)試驗(yàn)組中檸檬酸替代磷酸二氫鈉與陰性對(duì)照組相比,顯著提高了干物質(zhì)、蛋白以及磷的表觀消化率,降低了糞便N和P的含量,與陽(yáng)性對(duì)照組相比差異不顯著,且替代比例越高,糞便中N和P含量越低;(3)試驗(yàn)組中添加檸檬酸替代磷酸二氫鈉對(duì)全魚水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分含量均無影響(P0.05)。但與陰性對(duì)照組相比顯著提高魚體Ca、Mg、P、Cu的儲(chǔ)積量(P0.05),且隨著替代水平的增加呈下降趨勢(shì),在25%-75%替代水平儲(chǔ)積量最高。脊椎骨元素含量與陽(yáng)性對(duì)照組相比有所提高,但在替代組和對(duì)照組間無顯著性差異;(4)檸檬酸替代無機(jī)磷在25%-75%水平與陰性對(duì)照組相比,提高了過氧化氫酶、超氧化物歧化酶、堿性磷酸酶的活性,但對(duì)丙二醛、免疫球蛋白、血磷和血鈣的含量無影響。綜上所述,為保證魚體正常生長(zhǎng)需求,減少養(yǎng)殖環(huán)境污染,降低飼料成本,在當(dāng)前基礎(chǔ)配方下,黃顙魚飼料中添加檸檬酸替代磷酸二氫鈉的水平可為25%-50%。
【學(xué)位授予單位】：華中農(nóng)業(yè)大學(xué)
【學(xué)位級(jí)別】：碩士
【學(xué)位授予年份】：2015
【分類號(hào)】：S963
【圖文】：

華中農(nóng)業(yè)大學(xué) 2015 屆碩士研究生畢業(yè)論文, Ai et al 2007）。相對(duì)于魚粉而言，植物蛋白具有量大，能持續(xù)供給等優(yōu)點(diǎn)（Sajjadi and Carter 20源的利用率很低，植物性蛋白原料中存在的抗?fàn)I、非淀粉性多糖、植酸等，是限制其在飼料中ortz 2005）。這些抗?fàn)I養(yǎng)因子會(huì)阻礙對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和 et al 2001, Lee et al 2002），同時(shí)對(duì)生長(zhǎng)和飼料利用2001）。因此，必須想方設(shè)法從飼料中除去這些制用率，為植物性蛋白在水產(chǎn)飼料中的使用掃除障礙物在目前的水產(chǎn)飼料中研究得也最為普遍。ytic acid），又稱 6-磷酸肌醇（IP6），其分子式為 C04 g/mol（圖 1-1-1）。

黃顙魚幼魚植物蛋白飼料添加植酸酶、檸檬酸替代磷酸二氫鈉合適比例的研究性環(huán)境適宜益生菌群（如乳酸桿菌）的生長(zhǎng)繁殖，而中性偏堿的環(huán)境則適宜大多數(shù)有害菌群（大腸桿菌，pH 為 6 - 8）生長(zhǎng)；⑤有機(jī)酸能提高機(jī)體免疫能力和參與代謝。水產(chǎn)動(dòng)物日糧中添加檸檬酸可產(chǎn)生有效的抑制作用，提高干物質(zhì)和磷的消化利用率。石玉新等（2005）研究表明，檸檬酸可抑制部分的水產(chǎn)病原菌。檸檬酸能高效的螯合金屬離子，抵制由金屬離子引發(fā)的脂質(zhì)氧化反應(yīng)。此外，有機(jī)酸還可通過促進(jìn)淋巴細(xì)胞分化、提高免疫球蛋白的分泌調(diào)節(jié)細(xì)胞因子的產(chǎn)生等來提高機(jī)體的免疫性能（程福亮等 2013）。

【參考文獻(xiàn)】

相關(guān)期刊論文 前4條

1 高明,趙國(guó)先,李雙安;植酸酶在魚類飼料中的應(yīng)用[J];河北漁業(yè);2004年06期

2 周興華,陳建,向梟;檸檬酸在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用[J];水產(chǎn)科技情報(bào);2002年03期

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4 冷向軍;倫鋒;李小勤;王中強(qiáng);許克俊;;檸檬酸對(duì)異育銀鯽生長(zhǎng)及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響[J];上海水產(chǎn)大學(xué)學(xué)報(bào);2006年02期

本文編號(hào)：2719707