本文關(guān)鍵詞：扁形綠茶自動(dòng)化生產(chǎn)線構(gòu)建和控制研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。

網(wǎng)友cxmckate1近日為您收集整理了關(guān)于紅綠兼制型全自動(dòng)生產(chǎn)線研究與應(yīng)用的文檔，希望對(duì)您的工作和學(xué)習(xí)有所幫助。以下是文檔介紹：采用2臺(tái)55揉捻機(jī),揉捻壓力和轉(zhuǎn)速根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)可自由調(diào)節(jié)。揉捻后采用斜輸儲(chǔ)葉勻葉,斜輸出口配置30型解塊機(jī)1臺(tái),用于揉捻后解塊。圖5自動(dòng)揉捻機(jī)示意圖圈圓/098湖南省茶葉學(xué)會(huì)2014年學(xué)術(shù)年會(huì)2.4發(fā)酵工藝要求:發(fā)酵溫度應(yīng)控制在25~32%范圍之內(nèi),發(fā)酵室的相對(duì)濕度在95%以上,供氧充足,發(fā)酵時(shí)間控制在5。6h。設(shè)備設(shè)計(jì):本生產(chǎn)線中紅茶發(fā)酵采用連續(xù)式攤青機(jī)加發(fā)酵房的組合模式(圖6),發(fā)酵主體設(shè)備采用改進(jìn)的連續(xù)式攤青機(jī)(不需要輸送帶底部風(fēng)道系統(tǒng)),由表1計(jì)算的參數(shù)可知,按照連續(xù)發(fā)酵6小時(shí)計(jì)算,共計(jì)攤放發(fā)酵葉338kg,按照每平方米攤放20kg計(jì)算(攤放厚度約lOcm),發(fā)酵設(shè)備面積需要17m2,因此連續(xù)式攤青機(jī)設(shè)計(jì)為4層,寬度為1.2米,長(zhǎng)度約5.0米(有效長(zhǎng)度3.5米)。發(fā)酵房采用活動(dòng)板房設(shè)計(jì),通過(guò)超聲波加濕器進(jìn)行增濕,通過(guò)電加熱設(shè)備進(jìn)行增溫,同時(shí)有換氣裝置,連續(xù)式攤青機(jī)位于發(fā)酵房?jī)?nèi)。一』l>(I一llol.1l書ly‘句葉市辯耳輸乃>/——圖6控溫控濕發(fā)酵房示意圖2.5初烘工藝要求:綠茶要求高溫風(fēng)量大,快速散發(fā)水汽,利于保色;紅茶要用高溫破壞酶的活性,制止發(fā)酵,無(wú)論是綠茶還是紅茶的初烘,都要求高溫快速,因此工藝要求基本一致。設(shè)備設(shè)計(jì):初烘采用6m2一體化烘干機(jī)(圖7),進(jìn)風(fēng)口風(fēng)溫100—140%,攤?cè)~厚度約1.0—1.5cm,烘干時(shí)間8min。20min。烘干機(jī)采用獨(dú)立離心風(fēng)機(jī)供風(fēng),風(fēng)量變頻可調(diào),烘干機(jī)上方配置排濕除塵裝置,可以引導(dǎo)熱氣快速排出,并收集茶灰。2.6滾炒工藝要求:為了解決一次揉捻產(chǎn)生的條索不緊細(xì)的缺陷,設(shè)計(jì)通過(guò)瓶式炒干機(jī)進(jìn)行整型和提香,滾炒時(shí)間一般控制在60min以內(nèi)。設(shè)備設(shè)計(jì):并聯(lián)設(shè)計(jì)2臺(tái)90型瓶式炒干機(jī)(圖8),90型機(jī)每桶最大處理量20kg,由表1可知每小時(shí)要求處理完37.5kg初干葉,每桶炒干時(shí)間32min,若炒干機(jī)設(shè)置為2臺(tái),則炒干時(shí)間增加到64min,去除099\圓湖南省茶葉學(xué)會(huì)2014年學(xué)術(shù)年會(huì)觸摸控制屏出料平輸燃燒機(jī)圖7一體化自動(dòng)烘干機(jī)示意圖進(jìn)料斗出料導(dǎo)葉片除塵排濕裝置旋風(fēng)式除塵器出料口副圖8自動(dòng)化炒干機(jī)示意圖伺服風(fēng)機(jī)黑霹霉曩羹然≯。羹籬器1n一每。篷.二遴二匿....i蓮=一上料、卸料和初始化需要6min左右的時(shí)間,則實(shí)際最大炒干時(shí)間約58rain,滾炒溫度為100—200。C可調(diào),火溫可精準(zhǔn)控制±5℃范圍以內(nèi),炒干機(jī)滾筒轉(zhuǎn)速和排濕風(fēng)量均變頻可控。2.7足干工藝要求:無(wú)論是綠茶還是紅茶的足干,都要求相對(duì)高溫慢速,因此對(duì)設(shè)備的要求與初烘基本一致,只是烘干的時(shí)間相對(duì)要比初干長(zhǎng),排濕量可以減小。設(shè)備設(shè)計(jì):足干同樣采用6m2一體化烘干機(jī),只是在熱風(fēng)溫度、烘干時(shí)間等方面進(jìn)行了改進(jìn)設(shè)計(jì)。進(jìn)風(fēng)口風(fēng)溫100—120℃,攤?cè)~厚度約1.5—2.Oem,烘干時(shí)間20rain~60min。3生產(chǎn)線工藝參數(shù)的研究和制定通過(guò)生產(chǎn)線各單機(jī)及整個(gè)生產(chǎn)線大量的參數(shù)實(shí)驗(yàn),制定出紅綠兼制型全自動(dòng)加工標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)參數(shù)。以中小葉種一芽一葉鮮葉為例,標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)參數(shù)見(jiàn)表2、表3。在產(chǎn)品品質(zhì)方面,毛尖紅茶外形條索尚緊細(xì),烏黑油潤(rùn),滋味甘醇,甜香味濃,完全符合優(yōu)質(zhì)毛尖紅茶的品質(zhì)要求;毛尖綠茶外形條索尚緊細(xì),尚翠綠油潤(rùn),滋味鮮爽,栗香味濃,完全達(dá)到了優(yōu)質(zhì)毛尖綠茶的品質(zhì)要求。圓/100湖南省茶葉學(xué)會(huì)2014年學(xué)術(shù)年會(huì)表2紅綠茶兼容全自動(dòng)生產(chǎn)線工藝參數(shù)(紅茶參數(shù))表3紅綠茶兼容全自動(dòng)生產(chǎn)線工藝技術(shù)參數(shù)f綠茶參數(shù))4結(jié)論本項(xiàng)目通過(guò)有效地融合紅茶和綠茶的加工工藝,有機(jī)整合了兩種不同茶葉通用加工設(shè)備,真正實(shí)現(xiàn)了一線兩用、紅綠茶兼制。根據(jù)測(cè)算,生產(chǎn)線接近90%的設(shè)備(包括廠地)完全共享,明顯降低廠房投資和生產(chǎn)線的建設(shè)成本。在工藝上采用成熟的大眾工藝,通過(guò)生產(chǎn)過(guò)程加工設(shè)備精確的控溫、控壓和控時(shí),保證了產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定。同時(shí)在生產(chǎn)茶類時(shí)間安排上,春季加工毛尖綠茶,夏秋季加工毛尖紅茶,錯(cuò)開(kāi)了2種茶類的加工時(shí)期,每年生產(chǎn)線的加工時(shí)間可以達(dá)到150天以上,比原來(lái)單一生產(chǎn)線的運(yùn)行時(shí)間接近提高了1倍,生產(chǎn)線真正實(shí)現(xiàn)了高效運(yùn)行。參考文獻(xiàn)譚俊峰,金華強(qiáng),黃躍進(jìn),等.自動(dòng)化炒青綠茶生產(chǎn)線的設(shè)計(jì)與應(yīng)用叨.茶葉科學(xué),2010,30(3):229—234.2鄭紅發(fā),湯哲,包小村,等.半烘炒型綠茶全自動(dòng)生產(chǎn)線研究與應(yīng)用【J】.茶葉科學(xué),2013,33(5):473_481.3張曉嬌.基于UNL的炒青綠茶自動(dòng)化生產(chǎn)線控制系統(tǒng)研制陰.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2012(4):563-565.4歐麗蘭,楊堅(jiān).對(duì)四川、重慶兩地蒸青生產(chǎn)線控制方式的討論叨.現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技,2008(3):116—15王國(guó)海.NC15K蒸青碾茶生產(chǎn)成套設(shè)備田.中國(guó)茶葉,2006(6):34—35.6王國(guó)海.YFl20K蒸青茶加工成套設(shè)備簡(jiǎn)介叨.中國(guó)茶葉加工,2002(1):54.7譚俊峰,林智,李云飛,等.扁形綠茶自動(dòng)化生產(chǎn)線構(gòu)建和控制研究【J】.茶葉科學(xué),2012,32(4):283—288.101\嚼湖南省茶葉學(xué)會(huì)2014年學(xué)術(shù)年會(huì)l胡光華,李浩權(quán),趙超藝,等.紅條茶清潔化連續(xù)加工生產(chǎn)線研究與應(yīng)用陰.中國(guó)農(nóng)機(jī)化學(xué)報(bào),2013,34(2):109—112.黃建琴,丁勇,王昶,等.祁門紅茶自動(dòng)化加工關(guān)鍵技術(shù)與裝備研究明.中國(guó)茶葉加工,2012(4):15—17.周仁貴,姜小文,祝葉峰.條形紅茶自動(dòng)清潔化生產(chǎn)線【J】.中國(guó)茶葉,2012(2):19-21.趙超藝,凌彩金,晏嫦好,等.英德紅條茶連續(xù)化加工生產(chǎn)線研究【J】.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2013,41(4):1738—1739.任廣鑫,寧井銘,吳衛(wèi)國(guó),等.黃山毛峰茶連續(xù)化生產(chǎn)線加工工藝參數(shù)的研究?jī)?cè).安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2009,40(1):124-129.謝鋒,王紅書,汪輝進(jìn).黃山毛峰茶智能化由D-r_生產(chǎn)線及工藝研發(fā)忉.食品工業(yè),2012(3):35-37.89mb

<12

  本文關(guān)鍵詞：扁形綠茶自動(dòng)化生產(chǎn)線構(gòu)建和控制研究，由筆耕文化傳播整理發(fā)布。